¿Cómo almacenar los puerros y cuánto duran?

¿Compró algunos puerros y no está seguro de si debe refrigerarlos o no? ¿Cómo almacenar los puerros para mantenerlos frescos?

O quizás necesites saber si el tuyo durará hasta el fin de semana. Si ese es el caso, seguramente querrá saber cuánto tiempo duran los puerros en el refrigerador.

De cualquier manera, estás aquí porque quieres aprender los conceptos básicos del almacenamiento de puerros, y de eso se trata este artículo.

Vamos a profundizar en.

Cómo almacenar los puerros

Guarde los puerros sin cortar y sin lavar en el refrigerador para mantenerlos frescos por más tiempo. Considere envolverlos en plástico o usar una bolsa de plástico si otros alimentos absorben su olor.

Si va a usar sus puerros dentro de un par de días, dejarlos a temperatura ambiente está bien.

Si bien la refrigeración es el método recomendado para almacenar puerros ([SDSU, MF]), pueden permanecer en la despensa o la cocina durante 2 a 4 días sin una pérdida significativa de calidad. Si el espacio en su refrigerador es escaso, esa podría ser una opción para usted.

Como casi todas las verduras, no debe lavar ni cortar los puerros antes de guardarlos ([SDSU, MF]). Además, sería prácticamente imposible limpiar la verdura correctamente sin cortarla por la mitad a lo largo.

Cuando se trata de cortar los puerros o los puerros cocidos sobrantes, transfiérelos a un recipiente hermético y refrigérelos.

Si lavó esos puerros cortados, séquelos bien antes de guardarlos. Hago eso colocándolos sobre una toalla de cocina durante 15 minutos y luego secarlos con otra toalla de cocina o un par de toallas de papel.

¿Cuánto duran los puerros?

Los puerros frescos pueden durar hasta dos semanas en el refrigerador y de 3 a 5 días en la despensa. Una vez que los corte o cocine, debe comer o desechar las sobras dentro de los 4 días.

Si bien los puerros son parientes cercanos de las cebollas y ajo, no duran tanto.

Si compra el suyo fresco y sigue las pautas de la sección de almacenamiento, puede esperar unas dos semanas de almacenamiento ([SDSU, MF]).

Si no puede meterlo en su refrigerador y tiene que dejarlo en la despensa o en el mueble de la cocina, ese período se reduce a 3 a 5 días, dependiendo de la temperatura.

Las sobras cocidas, las ensaladas o los puerros cortados se conservan durante aproximadamente 3 a 4 días, lo que es estándar para casi todos los tipos de alimentos sobrantes.

Para obtener el mayor tiempo de almacenamiento posible, debe intentar comprar los mejores disponibles en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores. Eso significa optar por los firmes con mucho color blanco y verde claro y evitar los que tienen la parte superior marchita y amarillenta ([SDSU]).

¿Cómo saber si los puerros son malos?

Deseche los puerros que:

• Son suaves, viscosos o flácidos. Esa es una señal segura de pérdida de humedad y almacenamiento prolongado. Si las cosas llegan tan lejos, esos puerros ya no sirven.
• Están podridos. Ese es un escenario mucho menos común que el anterior, pero todavía sucede a veces. Si solo se echa a perder una pequeña parte de la verdura, córtela y use el resto.
• Tienen moho. Si hay alguna acción borrosa en la superficie de la ensalada, es hora de que se vaya. Tratar de sacar y desechar el molde y comer el resto es una mala idea.
• Huele mal de alguna manera. Si su puerro no huele como una versión suave de una cebolla, sino más bien áspero, picante o de cualquier otra manera, tírelo.
• Siéntese demasiado tiempo en el almacenamiento. Si sus puerros cortados o cocidos están en el refrigerador por más de 5 días, es hora de que se vayan.

Lo que es importante tener en cuenta aquí es que Un par de hojas exteriores gruesas es normal para los puerros que se almacenan durante más de unos pocos días..

Simplemente pele y deseche esas hojas, o corte las partes secas y use el resto. Ya haces lo mismo cuando preparas cebollas.

Fuentes

• SDSU - Puerro: ¡Cógelo! ¡Intentalo! ¡Gusta! ¡Preservala!
• MF - Michigan Fresh: puerros (HNI51)