¿Cuánto duran las cebolletas? ¿Cómo se almacenan las cebolletas?
¿Compró un montón de cebolletas y no está seguro de cómo hacerlas? Eso plantea la pregunta: ¿Cuánto duran las cebolletas y cómo se almacenan?
Si siempre usa cebolletas el mismo día que las compra, el almacenamiento nunca es un problema. Pero si solo necesita una pequeña cantidad, entran en juego las prácticas de almacenamiento y la vida útil. Y si quieres aprender sobre cualquiera de los dos, estás en el lugar correcto.
En este artículo, vamos a hablar sobre:
- cómo debe almacenar las cebolletas para que la hierba dure más tiempo
- si (y cuándo) poner las cebolletas directamente en el refrigerador sin ninguna preparación adicional es una buena idea
- sabiendo si sus cebolletas están en mal estado y deben desecharse
¿Interesado en aprender más? Empecemos.
¿Cuánto duran las cebolletas?
Las cebolletas pueden durar hasta dos semanas en el refrigerador si las manipula correctamente. Pero si solo toma el manojo y lo arroja en el cajón para verduras tal como está, se mantendrán solo de 3 a 4 días antes de que las áreas empapadas de agua comiencen a formarse y se descompongan.
Si deja las cebolletas en la encimera, no conservarán su calidad por más de un día. Entonces, esa es solo una opción si los va a usar poco después de llegar a casa del supermercado.
En la siguiente tabla, pongo algunas formas de almacenar las cebolletas y lo que debe esperar cuando se trata del período de almacenamiento de cada una. Revisaré todos los métodos con más detalle en la siguiente sección.
| Encimera | Nevera | |
|---|---|---|
| Cebollino (como está) | <1 día | 3-4 días |
| Cebollino (+ toalla de papel seca) | 7 días | |
| Cebollino (+ tallos en agua) | 7 días | |
| Cebollino (+ toalla de papel húmeda y bolsa de plástico) | hasta 14 dias |
Cómo almacenar cebolletas
Guarde las cebolletas en la nevera. Si necesita que duren más de unos pocos días, envuélvalos con una toalla de papel húmeda y colóquelos en una bolsa para congelar. Si sabe que no terminará el grupo en dos semanas, congélelos en su lugar.
A las cebolletas les gustan las temperaturas frías entre 32 ° F (o 0 ° C) y 41 ° F (o 5 ° C) y una humedad muy alta ([UCD]). Se mantienen más tiempo cuando la temperatura está cerca del extremo inferior de ese espectro. Por lo tanto, refrigerar esta hierba es prácticamente imprescindible.
Lo que pasa con las cebolletas es que si las pones en el frigorífico tal cual, empiezan a perder agua después de unos días y forman manchas oscuras empapadas de agua.
Después de uno o dos días, todo el racimo está húmedo, blando y asqueroso. Lo único que puede hacer en ese momento es descartar el grupo.
Lave las cebolletas con agua corriente justo antes de usarlas.
Para evitar que eso suceda, puede utilizar toallas de papel.
Si usa uno seco, absorberá la humedad adicional (evitando que se formen manchas húmedas) y mantendrá el racimo húmedo por más tiempo.
Para mejorar aún más su juego de almacenamiento de cebolletas, use una toalla de papel húmeda (no empapada) en su lugar y coloque el manojo envuelto en una bolsa para congelar. De esta manera, la hierba mantendrá la humedad y conservará la calidad durante mucho más tiempo.
También puede almacenar las cebolletas en posición vertical en un frasco lleno con aproximadamente una pulgada o dos de agua. A veces lo hacen en los supermercados.
El problema aquí es que requiere un poco de espacio adicional en el refrigerador y debe cambiar el agua todos los días o dos. Demasiado molestia para mí.
Si todo lo anterior le parece demasiado trabajo, siempre puede congelar cebolletas picadas. De esta manera, tendrá la hierba a mano cuando la necesite y no tendrá que preocuparse de que se eche a perder.
¿Cómo saber si las cebolletas son malas?
Tire las cebolletas que:
- Están húmedas, blandas o descoloridas (translúcidas u oscuras). Si eso le sucede a los suyos con regularidad, comience a usar toallas de papel o congele las cebolletas.
- El racimo comienza a pudrirse o desarrollar moho. No es tan común, pero podría suceder. Si lo hace, esas cebolletas están listas.
Por supuesto, puede cortar un área pequeña empapada de agua o quitar algunos tallos blandos. Desafortunadamente, eso solo funciona si las cebolletas recién comienzan a perder calidad. Eso significa que ha detectado el problema temprano.
En mi caso, tiendo a olvidar que tengo cebolletas frescas en la nevera. Después de un par de días, me tropiezo con el grupo cuando estoy buscando algo más, y en ese momento, los tallos ya están estropeados.
Por eso, mi esposa y yo pasamos a almacenar cebolletas congeladas. Preparamos el racimo tan pronto como podamos, y de esta manera, nos aseguramos de que nunca termine en la basura.
Si sus cebolletas a menudo se echan a perder antes de usarlas, considere cambiarlas a congelarlas.
Fuentes
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