Cómo congelar cebolletas frescas de la manera más fácil

Ha comprado un montón de cebolletas, ha utilizado algunos tallos y no está seguro de qué hacer con el resto. Ahí es cuando preguntas: ¿puedes congelar cebolletas frescas?

O tal vez compró algunos racimos en el mercado de agricultores y necesita conservarlos.

De todas formas, congelar parece la mejor solución, y eso es lo que vamos a discutir en este artículo. En él cubrimos:

  • cómo la congelación afecta las cebolletas, es decir, los pros y los contras de hacerlo
  • la forma más fácil de congelar cebolletas (no voy a sugerir hacer mantequilla de cebollino o pre-congelar la hierba en una bandeja para hornear galletas)
  • usando cebolletas congeladas

Si eso es lo que estás buscando, ¡sigue leyendo!

Cebollino picado
Cebollino picado
Índice

¿Puedes congelar cebolletas?

Puede congelar las cebolletas, y el único inconveniente es que pierden su textura crujiente y el sabor y el olor se atenúan ligeramente después de descongelarlas. A menos que la receta dependa de que las cebolletas estén crujientes, eso no suele ser un problema.

Si bien muchas verduras no se congelan particularmente bien o requieren un poco de preparación adicional, la mayoría de las hierbas no pertenecen a ninguno de estos grupos. Al contrario: congelar eneldo fresco, cebollino o perejil es rápido y sencillo.

El único inconveniente, como ya mencioné, es que la hierba es suave y blanda después de descongelar y no sabe tan bien como una fresca. En muchos escenarios de cocina (p. Ej., Al agregar cebolletas a revueltos huevos, o mezclar con queso crema y rallado rábanos), sin embargo, apenas se nota ninguna diferencia.

Secar cebolletas lavadas
Secar cebolletas lavadas
Consejo

Si está usando cebolletas en solo una o dos recetas, considere congelar una pequeña cantidad y probar cómo resultan esas recetas. Si están bien, congelar cebolletas es una buena opción para ti. Si no, apégate a usarlos frescos.

General, las cebolletas no duran mucho, por lo que congelar es la mejor solución si tiene demasiado a mano.

Secar las cebolletas
Secar las cebolletas

Cómo congelar cebolletas frescas

Cebollino congelado en una bolsa para congelador

El método de congelación que describo a continuación es súper simple y no toma tanto tiempo. Corté la hierba de manera que esté lista para usarse sin descongelarla. Picar cebolletas blandas descongeladas no es una experiencia agradable.

Lo único que requiere atención es asegurarse de que las cebolletas estén secas antes de ponerlas en el congelador. Aparte de eso, es difícil estropear algo.

Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de espera
15 minutos
Tiempo Total
20 minutos

Ingredientes

  • Cebollín

Instrucciones

  1. Lave las cebolletas con agua corriente.
  2. Seque las cebolletas. Por lo general, dejo el racimo en una toalla de cocina durante unos 15 minutos y luego seco los tallos con palmaditas. Si está usando toallas de papel, puede dejarlas en la encimera para que se sequen y volver a usarlas la próxima vez.
  3. Picar las cebolletas. En este paso, preparamos la hierba para que esté lista para usarse cuando sea necesario.
  4. Transfiera las cebolletas picadas a una bolsa para congelador. Exprima todo el aire antes de sellar la bolsa. Agregue una etiqueta a su bolso si lo desea.Cebolletas antes de congelar
  5. Mete la bolsa en el congelador.

Notas

Si le preocupa que las cebolletas formen un gran grupo en la bolsa, no lo esté. Si se asegura de que la hierba esté seca antes de congelarla, no se aglutinará.

Consejo

De todos modos, es posible que se formen algunos pequeños grumos, pero puede romperlos fácilmente con los dedos o con un tenedor.

Usar cebolletas congeladas

Las cebolletas picadas congeladas se descongelan en cuestión de minutos. Pero en la mayoría de los casos, no es necesario hacerlo de todos modos. Por lo general, puede tomar una cucharadita y agregar la cantidad que necesita a lo que esté cocinando.

Consejo

Si realmente necesita descongelar las cebolletas primero, transfiéralas a un plato y déjelas en la encimera durante 10 minutos. Debería hacer el trabajo.

Huevos revueltos con tocino y cebollino
Huevos revueltos con tocino y cebollino (congelado)

Cuando se trata de recetas en las que puede utilizar cebolletas congeladas, puedes agregarlos a casi cualquier cosa siempre que el plato no dependa de la textura del cebollino. Eso significa que aún puedes usarlos al hacer mantequilla de cebollino si eso es lo tuyo.

Como mencioné anteriormente, si no está seguro de si las cebolletas un poco blandas funcionarán en su receta, pruebe una pequeña cantidad. Si las cosas van mal, bueno, al menos ahora lo sabes.

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