Cómo congelar cebolletas frescas de la manera más fácil
Ha comprado un montón de cebolletas, ha utilizado algunos tallos y no está seguro de qué hacer con el resto. Ahí es cuando preguntas: ¿puedes congelar cebolletas frescas?
O tal vez compró algunos racimos en el mercado de agricultores y necesita conservarlos.
De todas formas, congelar parece la mejor solución, y eso es lo que vamos a discutir en este artículo. En él cubrimos:
- cómo la congelación afecta las cebolletas, es decir, los pros y los contras de hacerlo
- la forma más fácil de congelar cebolletas (no voy a sugerir hacer mantequilla de cebollino o pre-congelar la hierba en una bandeja para hornear galletas)
- usando cebolletas congeladas
Si eso es lo que estás buscando, ¡sigue leyendo!
¿Puedes congelar cebolletas?
Puede congelar las cebolletas, y el único inconveniente es que pierden su textura crujiente y el sabor y el olor se atenúan ligeramente después de descongelarlas. A menos que la receta dependa de que las cebolletas estén crujientes, eso no suele ser un problema.
Si bien muchas verduras no se congelan particularmente bien o requieren un poco de preparación adicional, la mayoría de las hierbas no pertenecen a ninguno de estos grupos. Al contrario: congelar eneldo fresco, cebollino o perejil es rápido y sencillo.
El único inconveniente, como ya mencioné, es que la hierba es suave y blanda después de descongelar y no sabe tan bien como una fresca. En muchos escenarios de cocina (p. Ej., Al agregar cebolletas a revueltos huevos, o mezclar con queso crema y rallado rábanos), sin embargo, apenas se nota ninguna diferencia.
Si está usando cebolletas en solo una o dos recetas, considere congelar una pequeña cantidad y probar cómo resultan esas recetas. Si están bien, congelar cebolletas es una buena opción para ti. Si no, apégate a usarlos frescos.
General, las cebolletas no duran mucho, por lo que congelar es la mejor solución si tiene demasiado a mano.
Cómo congelar cebolletas frescas
El método de congelación que describo a continuación es súper simple y no toma tanto tiempo. Corté la hierba de manera que esté lista para usarse sin descongelarla. Picar cebolletas blandas descongeladas no es una experiencia agradable.
Lo único que requiere atención es asegurarse de que las cebolletas estén secas antes de ponerlas en el congelador. Aparte de eso, es difícil estropear algo.
5 minutos
15 minutos
20 minutos
Ingredientes
- Cebollín
Instrucciones
- Lave las cebolletas con agua corriente.
- Seque las cebolletas. Por lo general, dejo el racimo en una toalla de cocina durante unos 15 minutos y luego seco los tallos con palmaditas. Si está usando toallas de papel, puede dejarlas en la encimera para que se sequen y volver a usarlas la próxima vez.
- Picar las cebolletas. En este paso, preparamos la hierba para que esté lista para usarse cuando sea necesario.
- Transfiera las cebolletas picadas a una bolsa para congelador. Exprima todo el aire antes de sellar la bolsa. Agregue una etiqueta a su bolso si lo desea.
- Mete la bolsa en el congelador.
Notas
Si le preocupa que las cebolletas formen un gran grupo en la bolsa, no lo esté. Si se asegura de que la hierba esté seca antes de congelarla, no se aglutinará.
De todos modos, es posible que se formen algunos pequeños grumos, pero puede romperlos fácilmente con los dedos o con un tenedor.
Usar cebolletas congeladas
Las cebolletas picadas congeladas se descongelan en cuestión de minutos. Pero en la mayoría de los casos, no es necesario hacerlo de todos modos. Por lo general, puede tomar una cucharadita y agregar la cantidad que necesita a lo que esté cocinando.
Si realmente necesita descongelar las cebolletas primero, transfiéralas a un plato y déjelas en la encimera durante 10 minutos. Debería hacer el trabajo.
Cuando se trata de recetas en las que puede utilizar cebolletas congeladas, puedes agregarlos a casi cualquier cosa siempre que el plato no dependa de la textura del cebollino. Eso significa que aún puedes usarlos al hacer mantequilla de cebollino si eso es lo tuyo.
Como mencioné anteriormente, si no está seguro de si las cebolletas un poco blandas funcionarán en su receta, pruebe una pequeña cantidad. Si las cosas van mal, bueno, al menos ahora lo sabes.
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