¿La cebolla se echa a perder?

Así que se ha abastecido de cebollas en el mercado de agricultores y pronto se ha dado cuenta de que compró mucho más de lo que puede usar en un tiempo razonable. ¿Se echan a perder las cebollas?

O tal vez solía comprar solo unas pocas bombillas a la vez, y habrá una gran venta en unos pocos días. Y te estás preguntando cuánto puedes comprar para que no se echen a perder en el almacenamiento. Eso plantea la pregunta: ¿cuánto duran las cebollas?

Si bien las cebollas son un alimento básico en la cocina en muchos hogares, siempre es bueno aprender un poco más sobre los fundamentos como almacenamiento, vida útil y en mal estado. La mayoría de nosotros nunca hacemos eso, y simplemente seguimos los pasos de nuestros padres o abuelos. Y eso no siempre es lo ideal.

Si cree que podría aprender un par de cosas sobre las cebollas, siga leyendo.

¿Cómo almacenar cebollas?

Almacenar las cebollas correctamente es bastante similar a almacenar ajo o chalotes. Los tres factores a considerar son temperatura, humedad y circulación del aire.

Cuando se trata del primero, la temperatura fresca (pero no fría) es ideal, por lo que funcionará una despensa o un gabinete oscuro en la cocina que esté lejos de la estufa. Para cuidar el segundo factor, asegúrese el lugar está seco y no hay fuentes de humedad cerca.

Para que el aire circule, asegúrate de que la bolsa en la que guardes las cebollas permita un flujo de aire libre. Si es una bolsa marrón, haz algunos agujeros y deja la parte superior abierta. O use un tazón o recipiente sin tapa y transfiera las verduras allí.

Una bolsa de plástico no es una buena opción para almacenar cebollas, por lo que le sugiero que utilice una de las otras opciones. Y trate de no apilar varias capas de cebollas una encima de la otra. El aire debe circular libremente para que las cebollas estén bien y secas mientras están almacenadas.

Por último, pero no menos importante, mantenga las cebollas alejadas de los productos que emiten etileno, una sustancia química que acelera la maduración (y el deterioro) en frutas y verduras. Tomates y plátanos son tales frutos.

Una vez que hayas cortado o picado las cebollas, debes guardarlas en el refrigerador. Ponlos en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético. De esta manera, las verduras no absorberán la humedad del medio ambiente, no se secarán y su olor quedará atrapado dentro de ese recipiente.

¿Cuánto duran las cebollas?

Como el ajo, las cebollas tienen una vida útil bastante larga. Las cebollas enteras frescas, si se manipulan correctamente, pueden durar de 2 a 3 meses en la despensa, a veces incluso más. Todo depende de lo bien que los guarde.

Si los mantiene durante un período prolongado, pero casi nunca los usa, tiene sentido echarles un vistazo cada dos semanas. Busque los que estén en mal estado o estén empezando a estropearse, y tírelos para que otros no contraigan la bacteria.

Cuando se trata de cebollas en rodajas o picadas, también duran bastante tiempo (para una verdura cortada). Eso significa que deben conservar la calidad para alrededor de una semana en la nevera. Entonces, si está preparando algunas verduras un domingo por la noche, puede cortar o cortar las cebollas y tenerlas listas para usar durante toda la semana.

¿Cómo saber si las cebollas son malas?

Cuando compre cebollas, elija siempre las limpias, firmes y sin brotes. Si las cebollas tienen tallos verdes que brotan sobre ellas, no están recién cosechadas. Busque manchas marrones, negras o blandas. Las cebollas con moretones o manchas negras / marrones son más propensas a estropearse.

Si almacena una cebolla durante un tiempo prolongado, es posible que deba pelar algunas capas secas antes de llegar a las cosas buenas. Además, de vez en cuando puede tropezar con una capa en el medio que es marrón y, a veces, viscosa. Eso es raro pero bastante normal, y todo lo que necesita hacer es descartar esa sección y algo más, para estar seguro.

Cuando se trata de verificar la calidad y frescura de las cebollas, la firmeza de la pulpa es el indicador principal. Si la cebolla se siente esponjoso o anormalmente suave, tirarlo. Lo mismo si hay manchas oscuras en la verdura o el aroma de alguna manera está apagado.

Con todo, si es firme y se ve saludable, es probable que esté perfectamente bien. Si se está preguntando si está bien o no, sea más precavido y deshágase de él.