¿Se echa a perder la lechuga?

Abastecerse de lechuga nunca es una buena idea. Pero si ya ha comprado más de lo que necesita, necesita saber cómo hacerlo. Ahí es cuando se sabe cómo almacenar la lechuga, cuánto dura y cómo saber si está mal Ser util.

Si está buscando un repaso rápido sobre cualquiera de esos temas o le gustaría aprender algunos trucos relacionados con el almacenamiento de lechuga, este artículo es para usted. Sigue leyendo.

Lechuga mantecosa
(crédito: Mae Mu)
Índice

Cómo almacenar lechuga

Deberías almacenar la lechuga en la nevera (PU), posiblemente en el cajón para verduras. Antes de que lo pongas ahí, asegúrese de que la verdura esté seca, la lechuga húmeda se degrada mucho más rápido (PU).

Consejo

Las variedades de lechuga de hoja como las de hojas sueltas, lechuga romana o butterhead a menudo no se secan adecuadamente antes de llegar al puesto de verduras en el supermercado.

Saca la mayor cantidad de agua que puedas antes de meterlos en el frigorífico. Eso es muy fácil si tienes una centrifugadora de ensaladas, pero algunas toallas de papel también funcionarán.

Ahora que tu lechuga está seca, puedes ponerla en el frigorífico. Si planea comerlo dentro de 5 (variedades de hojas) a 10 (crujiente) días, está listo. Si puede usar algo de tiempo de almacenamiento adicional, consulte las prácticas a continuación.

Cabezas de lechuga de hoja suelta
Fotografía de primer plano de planta de hoja verde

¿Cómo mantener la lechuga fresca por más tiempo?

Antes de colocar la lechuga en el cajón para verduras, asegúrese de forrarlo con toallas de papel. Absorberán el exceso de humedad, por lo que no se quedará en la cabeza y acelerará el proceso de degradación. Revise las toallas todos los días o dos y cámbielas por unas nuevas cuando estén mojadas. Siéntase libre de dejar las toallas mojadas para que se sequen en otro lugar y reutilizarlas.

Advertencia

No lave la lechuga antes de guardarla. Secarlo completamente es casi imposible, por lo que es mejor dejarlo como está.

¿Cómo mantener la lechuga fresca por más tiempo?

Para obtener un par de días de tiempo de almacenamiento, comience por eliminar las hojas exteriores dañadas. Luego lava y seca bien la lechuga. Puede quitar las hojas de la cabeza para que sea más fácil.

Una vez que las hojas estén secas, envuélvalas en toallas de papel y transfiéralas a bolsas para congelar o en un recipiente hermético. Revise las toallas de papel todos los días o dos y, cuando estén mojadas, cambie a toallas nuevas. Deje que los usados ​​se sequen y reutilice.

Agarrando una lechuga mantecosa
(crédito: PHÚC LARGO)

¿Cuánto dura la lechuga?

Muchas fuentes dicen que la vida útil de la lechuga es muy corta, como cinco días (PU). Según mis experiencias, diría que es un poco más largo para la lechuga de hoja y al menos el doble para la lechuga de cabeza.

Sin los pasos adicionales descritos en la sección de almacenamiento, Rutinariamente guardo lechuga mantecosa y de hojas sueltas durante una semana en el refrigerador, y iceberg (crisphead) hasta por dos semanas..

Consejo

Cuanto mejor sea el cabezal de calidad que elija, más tiempo durará, por lo que asegúrese de elegir los más frescos y atractivos al comprar.

Nevera
Lechuga de hoja (hojas sueltas, mantecosa, lechuga romana) 5 - 10 días
Lechuga de cabeza (iceberg o crisphead) 10-21 días

Tenga en cuenta que lo anterior son solo estimaciones basadas en mi experiencia, y cuanto mejor cuide su lechuga, más tiempo durará.

Lechuga iceberg
(crédito: Jef Wright)

¿Cómo saber si la lechuga es mala?

Para principiantes, las hojas exteriores casi siempre están dañadas, sucias o decoloradas de alguna manera. Deshazte de ellos y mira lo que hay debajo. A menudo, especialmente cuando se trata de lechuga iceberg, las hojas debajo estarán perfectamente bien.

Al verificar la calidad de la lechuga, busque:

  • Bordes dorados de las hojas. Un poco de dorado es normal cuando la lechuga está vieja. Solo corto esas partes y consumo el resto. Probablemente puedas comer esas partes doradas sin ningún efecto nocivo, pero no sabrán bien.
  • Hojas viscosas o blandas. Si solo la hoja más externa de dos es viscosa, deséchelas y use el resto. Pero si hay más hojas de esa manera, sugiero deshacerse de toda la cabeza. Más vale prevenir que lamentar.
  • Olor rancio o apagado. Nunca he probado una lechuga que huele mal, pero si la tuya apesta o desprende un olor extraño, deshazte de ella.
  • Manchas oscuras. Como se mencionó, las hojas externas las tienen, y eso es normal. Pero si las hojas internas comienzan a ponerse marrones o negras, es hora de que se vaya la cabeza.
  • Molde. Si está comprando mezclas de lechuga en bolsas, siempre verifique si hay signos de moho antes de usarlas, especialmente si la bolsa se ha quedado en el refrigerador por un par de días.

Fuentes

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