¿Se estropean los cacahuetes?
La compra de cacahuetes a granel generalmente termina en una porción de ellos que aún se almacena un par de meses después de la compra. Al principio, estamos súper motivados y comemos un puñado todos los días, o incluso hacemos nuestra propia mantequilla de maní. Pero después de un par de semanas, ese entusiasmo inicial desaparece.
Luego, al organizar la despensa, notamos esa bolsa entreabierta y nos preguntamos qué hacer con ella. ¿Se estropean los cacahuetes? Y si es así, ¿cómo se puede saber si están malcriados o no?
Si ese eres tú, estás en el lugar correcto. En este artículo, hablamos sobre el almacenamiento, la vida útil y el mal funcionamiento de los cacahuetes. Si no está seguro de qué hacer con esas sobras o si busca consejos sobre cómo almacenarlas para que duren más, siga leyendo.
Cómo almacenar cacahuetes
Almacenar maní (o semillas de maní) es bastante similar a almacenar nueces o mantequilla de maní. Generalmente, tiene dos opciones: mantenerlos a temperatura ambiente en la cocina o despensa, o enfriarlos en el refrigerador. Cualquiera tiene sus pros y sus contras.
Mantener los cacahuetes en la despensa es la opción más fácil, ya que hay mucho más espacio de almacenamiento allí. El único inconveniente es que se deterioran rápidamente debido a la temperatura.
Cuando se trata de la nevera, los cacahuetes conservan la calidad durante mucho más tiempo. Pero si eres como yo, siempre tienes poco espacio en el refrigerador, y poner algo más ahí simplemente no es una opción.
En breve, Elija el método de almacenamiento según el tiempo que desee que conserven la calidad y dónde puede permitirse el espacio..
También puedes guardar los cacahuetes en el congelador., pero no conozco a nadie que realmente haga eso. En caso de que desee hacer eso, asegúrese de que estén bien sellados en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético.
No importa cuál elija, asegúrese de que las nueces (los cacahuetes no son técnicamente nueces, sino legumbres (WIKI)) están en un lugar seco. Si bien la despensa o un gabinete de la cocina suele estar bastante seco, el refrigerador no es necesariamente así. Eso significa si desea conservar los cacahuetes en el frigorífico, póngalos en un recipiente hermético. Y revíselo cada dos semanas para ver si, por casualidad, hay condensación. Si es así, elimine la humedad con toallas de papel.
¿Cuánto duran los cacahuetes?
Como ya mencioné, la vida útil de los cacahuetes depende de la temperatura de almacenamiento. El otro factor importante es si están bombardeados o no.
Si tienen cáscara, las semillas están bien protegidas y eso les ayuda a mantener la calidad durante un período prolongado en un ambiente no ideal que es la temperatura ambiente. Fuera de la cáscara, son mucho más vulnerables y pierden calidad con bastante rapidez.
Ahora hablemos de períodos de tiempo. Por supuesto, si su paquete de cacahuetes tiene una fecha de caducidad, utilícelo como un indicador de cuánto tiempo, aproximadamente, los frutos secos conservarán su mejor sabor. Pero si ha comprado cacahuetes a granel, siga las siguientes pautas:
- Los cacahuetes con cáscara se guardan durante cuatro meses en la despensa y aproximadamente un año en la nevera (FK)
- Los cacahuetes sin cáscara duran aproximadamente cuatro semanas si se almacenan en la despensa y un año en el refrigerador (FK)
Como puede ver, la principal diferencia en los períodos de almacenamiento es cuando los mantiene a temperatura ambiente. Si mantiene la temperatura baja, la vida útil de los cacahuetes con cáscara y sin cáscara es prácticamente la misma.
| Despensa | Nevera | |
|---|---|---|
| Maní con cáscara | 4 meses | 12 meses |
| Cacahuetes sin cáscara | 4 semanas | 12 meses |
Tenga en cuenta que estos períodos son estimaciones y solo para la mejor calidad.
¿Cómo saber si los cacahuetes son malos?
Si sigue las pautas de almacenamiento descritas para los cacahuetes, no se estropearán como lo hacen otros alimentos (p. Ej., Lácteos). (Lo más probable) no habrá ningún moho ni ningún otro signo visual de deterioro durante mucho tiempo. Mucho más largos que los períodos mencionados anteriormente.
Entonces, ¿por qué tiempos de almacenamiento tan cortos? Cacahuetes, debido a la gran cantidad de aceite que contienen, ponerse rancio. Para comprobar si los tuyos están rancios o no, haz lo siguiente:
- Dale un buen olor a los cacahuetes. Si huelen agrio (piense en leche agria) en lugar de tener su habitual olor a nuez, están rancios.
- Prueba las semillas de maní. Come un par de nueces y concéntrate en su sabor. El sabor a nuez es lo que estás buscando. Si es agrio o amargo, ya sabes lo que pasa.
Probablemente no se enferme después de comer un puñado de maní rancio. Pero hacerlo no es bueno para la salud, ni son buenos en lo que respecta al sabor. Es mejor deshacerse de ellos.
Dicho esto, antes de comer cacahuetes viejos y comprobar si están rancios, busque los signos habituales de que la comida está en mal estado:
- moho o decoloraciones (puntos negros, etc.) en la superficie
- semillas marchitas en lugar de sólidas
- cualquier olor desagradable
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Fuentes
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