¿Se estropean las nueces?

Entonces estás tratando de mejorar tu nutrición. Compró algunas bolsas de nueces para un refrigerio saludable en lugar de su galleta normal de media mañana. Ahora las nueces son geniales y todo, pero después de almacenarlas durante unos meses, empiezas a preguntarte: ¿Las nueces se estropean??

O tal vez compraste una bolsa y la guardas en el armario de la cocina. Pero estás casi seguro de haber leído en alguna parte que debes refrigerar las nueces. Encontraste esa información extraña y no hiciste nada al respecto. Pero después de pensarlo un rato, decidió que era hora de aprender. ¿Cuál es la forma correcta de almacenar las nueces?.

Si desea obtener más información sobre el almacenamiento de nueces pecanas, su vida útil y su deterioro, este artículo es para usted.

Es especialmente útil leerlo si los ha comprado al por mayor y todavía tiene una gran cantidad por procesar. Además, son bastante caros, por lo que tiene sentido cuidarlos bien y aprovecharlos al máximo.

¿Cómo almacenar las nueces?

Las nueces se almacenan de la misma manera que almacenas otras nueces, como nueces o piñones.

Las nueces, al igual que cualquier nuez, están cargadas de aceite vegetal. Y el aceite, al ser aceite, tiende a volverse rancio cuando se expone a altas temperaturas o cambios de temperatura, humedad o aire. El último es especialmente cierto para los aceites líquidos, como aceite de oliva.

La cáscara le da a esta nuez cierta protección del mundo exterior. Por lo tanto, tiene sentido que las recomendaciones de almacenamiento sean ligeramente diferentes para las nueces sin cáscara y sin cáscara.

Empecemos con nueces pecanas. Estos deben almacenarse en un lugar fresco y seco, como un armario en la despensa. La cáscara cuida bien la semilla, por lo que no requiere refrigeración durante al menos unos meses. Si espera almacenar las nueces sin cáscara por más de medio año, considere transferirlas al refrigerador o al congelador. Eso le daría mejores resultados.

Cuando se trata de nueces sin cáscara, no debe mantenerlos a temperatura ambiente. El mejor lugar para guardarlos es el frigorífico. A menos que espere conservarlos durante más de un año, el congelador es la mejor opción.

Necesitas proteger las nueces de la humedad. Eso significa que en el refrigerador, las nueces deben estar en su empaque original si aún no están abiertas, o debe verterlas en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador con cierre. Eso mantendrá la humedad a raya.

Cuando se trata de congelar nueces sin cáscara, el taladro es exactamente el mismo que en las nueces sin cáscara. Transfiere las nueces a un recipiente hermético o una bolsa para congelador y las arroja al congelador. Simple y llanamente.

¿Cuánto duran las nueces?

Una vez más, comencemos con las nueces sin cáscara. Estos se pueden almacenar en buena calidad durante al menos 6 meses en la despensa, y alrededor de un año en la nevera. Para un almacenamiento más prolongado, vaya con el congelador.

Las nueces pecanas tienen una vida útil relativamente más corta. Deben conservar la frescura durante aproximadamente 9 meses en la nevera. Si necesita más tiempo, el congelador es el camino a seguir.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son para la mejor calidad.

¿Cómo saber si las nueces pecanas son malas?

Cuando se trata de nueces con cáscara, sabes con lo que estás lidiando una vez que lo abres. Si se ve bien, está bien. Si está seco, se está formando una especie de red o si tiene algún otro problema, simplemente tírelo.

Cuando se trata de nueces sin cáscara, además de las señales visuales como el moho o cualquier otro crecimiento orgánico, debes usar tu olfato y tu gusto. Si las nueces huelen rancias o como aceite de cocina usado, están rancias. Lo mismo ocurre si han desarrollado un sabor amargo o rancio.

Tenga en cuenta que las pacanas rancias no son necesariamente peligrosas para comer, pero su valor nutricional puede disminuir ligeramente. Más, no sabrán tan bien como solían.

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