¿Se estropean los piñones?

Así que decidiste comprar unos piñones para hacer pesto casero. Y el pesto resultó bastante bueno, pero te quedaste con una gran bolsa de piñones.

Una vez que te diste cuenta de que revisar toda la bolsa tomará algo de tiempo, empezaste a preguntarte: ¿los piñones se echan a perder?

Los piñones, también conocidos como piñones o piñones, se utilizan a menudo para agregar un crujiente agradable a los platos, bocadillos y postres cotidianos. Entonces, ¿qué pasaría si quisiera aprovechar una oferta y comprara demasiadas bolsas de piñones?

Estas nueces son bastante caras, por lo que definitivamente no quiero que se desperdicien. Probablemente, lo primero que haga en una situación así sea averiguar cómo almacenarlos correctamente a largo plazo. El segundo es aprender sobre su vida útil, para que sepa cuánto tiempo puede conservarlos.

En este artículo, cubro todo lo anterior. Pasamos por almacenamiento, vida útil y deterioro de los piñones. Si desea obtener más información al respecto, siga leyendo.

¿Cómo almacenar piñones?

Al igual que otros frutos secos como anacardos o nueces pecanas, los piñones están cargados de aceites vegetales. Y el aceite es susceptible de volverse rancio. Por eso, necesitas proteger las semillas de pino de los cambios de temperatura, altas temperaturas, humedad y aire. Todos ellos tienen algo que decir en el rancidificación proceso, algunos más que otros.

Dado que los piñones casi siempre se venden sin cáscara, a diferencia de, por ejemplo, nueces, no hay ninguna barrera entre la semilla (nuez) y el mundo exterior. Por lo tanto, debe ocuparse de crear esa barrera. Al menos si quieres tu pesto para resultar sabroso.

Primero que nada, necesitas almacenar piñones a una temperatura fría. Como ya están descascarados, es el refrigerador o el congelador. Si las nueces vienen en un paquete sellado, puede ponerlas directamente en el refrigerador.

Una vez que abra el paquete, asegúrese de transfiera los piñones a un recipiente hermético o una bolsa para congelador antes de refrigerar. Es necesario un recipiente con un buen sellado porque mantiene a raya los olores fuertes y la humedad.

Como de costumbre, asegúrese de que las nueces están bien selladas en todo momento.

Si espera almacenar las nueces durante más de unos meses, el congelador es el camino a seguir. Las nueces deben protegerse del aire frío, por lo que incluso si están en el paquete original sin abrir, aún debe envolverlas o ponerlas en una bolsa o recipiente para congelador.

¿Cuánto duran los piñones?

Los piñones deben venir con mejor por fecha en el paquete. Dado que las nueces ya están peladas, no retienen la frescura durante tanto tiempo.

Y los piñones sin cáscara definitivamente no se conservan tan bien como las nueces o incluso las nueces. En breve, debe esperar que la fecha de caducidad sea probablemente solo dos o tres meses desde el día en que los compra. Por supuesto, las nueces no se echarán a perder ni se pondrán rancias uno o dos días después de esa fecha, pero con el tiempo la calidad se degradará.

Tenga en cuenta que las estimaciones anteriores son solo para la mejor calidad.

¿Cómo saber si los piñones se han echado a perder?

Al igual que otras nueces, a menos que las manipule mal en el almacenamiento, no se estropearán de una manera que no sean seguras para comer durante bastante tiempo. Pero como ya mencioné, pueden volverse rancios. Y aunque las nueces rancias no son necesariamente peligrosas para comer, el sabor es mucho peor.

El signo más obvio de los piñones rancios es el aroma. Si las nueces huelen a aceite usado o rancio, definitivamente están rancias. Y no querrás hacer un pesto con piñones rancios.

Otro signo de rancidez es sabor amargo. Entonces, si está a punto de hacer un pesto con piñones que están en el refrigerador durante bastante tiempo, coma algunos frutos secos para saber si son lo suficientemente buenos para usar.

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