¿Cómo almacenar melón para mantenerlo fresco?

¿Cómo saber si un melón está maduro?

Los melones cantalupos no siempre se recolectan maduros.

Esto se debe a que es más fácil transportar las frutas inmaduras, que son firmes y difíciles de magullar, que las maduras, que son algo menos firmes y se magullan con más facilidad. Además, prolonga la vida útil y da más tiempo al supermercado para vender la fruta.

Por eso tienes que saber si tu melón está maduro o no.

Si se presenta alguno de estos tres signos, lo más probable es que su melón esté maduro:

• el extremo de la flor (opuesto al extremo del tallo) es ligeramente blando (es decir, no tan firme como el resto del melón)
• la piel visible entre las mallas ha pasado de verde a amarillo (es decir, el conjunto tiene un aspecto amarillento, no verdoso)
• desprende un fuerte aroma dulce (es decir, se puede oler claramente)

Si aún no está ninguna de las dos cosas, es probable que la fruta aún no esté madura y necesite madurar antes de comerla.

(Técnicamente, se puede comer un melón ligeramente inmaduro, pero su calidad es mejor cuando está maduro).

Sabiendo esto, hablemos de las opciones de almacenamiento para este melón.

Cómo conservar el melón cantalupo

Si su melón cantalupo no está maduro, déjelo a temperatura ambiente entre 3 y 10 días más hasta que madure. Una vez maduro, mételo en la nevera. Para conservar melón cortado, utilice bolsas con cierre o recipientes de almacenamiento y métalos en el frigorífico.

Si tu melón cantalupo aún no está maduro, déjalo en la encimera. Necesita una temperatura cálida y un poco de tiempo (normalmente menos de una semana) para madurar.

El tiempo que necesita un melón cantalupo para madurar es difícil de predecir, pero si quieres uno que dure lo máximo posible, elige un melón que esté firme, verde entre las mallas y que no huela mucho.

Una vez que el melón esté maduro, es hora de decidir si quieres refrigerarlo o no.

¿Se debe refrigerar el melón cantalupo?

Una vez que el melón esté maduro, puedes dejarlo a temperatura ambiente o refrigerarlo, dependiendo del tiempo que necesites que dure. Si vas a consumirlo en un par de días, no pasa nada si lo guardas en la encimera. Si no, es mejor guardarlo en el frigorífico.

Como puedes deducir, todo depende de tus necesidades relacionadas con el tiempo de conservación. Si sabes que lo vas a comer pronto, dejarlo en un frutero a temperatura ambiente está bien. Además, así ahorras un poco de ese preciado espacio del frigorífico.

Pero si lo has comprado sin un plan, con la esperanza de llegar a él algún día, mételo en la nevera, donde durará mucho más.

Relacionado: ¿Cuánto dura el melón cantalupo?

Si tu melón cantalupo acaba en la nevera, considera la posibilidad de meterlo en una bolsa de plástico resellable. Esa bolsa evitará que el aroma del melón se esparza por todo el frigorífico y pueda ser captado por otros alimentos.

Ha llegado el momento de hablar de qué hacer con el melón cortado. Pasemos directamente a ello.

Cómo conservar el melón cantalupo cortado para que se mantenga fresco

Guarde el melón cortado bien cerrado y en el frigorífico. Para mitades, cuartos y rodajas, lo mejor es una bolsa con cierre. Si has quitado la corteza y cortado el melón en dados, probablemente sea mejor un recipiente hermético.

Considera la posibilidad de dejar las semillas si quieres que el melón troceado conserve su calidad durante más tiempo (dura de 3 a 4 días). Eso ayudará a retener la humedad durante más tiempo.

(Por supuesto, eso sólo sirve para mitades y cuartos, no para dados de melón).

CONSEJO
Lava bien el melón antes de cortarlo. Si no lo hace, puede contaminar la pulpa con los microbios de la superficie.

Dicho todo esto, supongamos que sabes que no puedes utilizar el melón antes de que se estropee. ¿Puede congelarlo?

¿Se puede congelar el melón cantalupo?

Artículo principal: ¿Se puede congelar el melón cantalupo?

El melón cantalupo se congela bien. No es ni la mejor ni la peor fruta para congelar, está en un punto intermedio.

Como muchas otras frutas, se ablanda tras la descongelación, lo que la convierte en una opción poco recomendable para las macedonias o para disfrutarla tal cual.

(No es que no se pueda utilizar en macedonias, pero a casi nadie le gustan las frutas blandas y blandas en ellas).

Dicho esto, el melón cantalupo congelado funciona muy bien en batidos y productos horneados. Así que si te gusta cualquiera de los dos, no tendrás ningún problema en utilizar ese melón congelado.

Para más detalles sobre el proceso de congelación y algunas fotos, consulta mi artículo sobre la congelación del melón cantalupo.