¿La canela se echa a perder? - Vida útil y almacenamiento de canela
Así que hay un paquete medio abierto de canela molida en la despensa durante varios meses. Lo usa solo de vez en cuando, y cada vez es solo una pizca. La última vez que lo comprobó, se acercaba la fecha de la etiqueta. ¿La canela se echa a perder?
O tal vez decidió experimentar con ramas de canela y quería usar canela recién rallada en su rollos de canela. Si bien todo el experimento resultó un gran éxito, todavía tienes 40 palos dos años después de comprar el paquete.
Sabes que te llevará al menos uno o dos años utilizar el resto, así que empiezas a preguntarte cuánto duran. O si se estropean del todo.
La buena noticia es que no eres la única persona que hace esas preguntas. En este artículo, revisamos almacenamiento, vida útil y deterioro de la canela. Hablamos tanto de canela molida como de ramas de canela, así que lo tenemos cubierto.
Si está interesado en aprender más sobre esta especia, siga leyendo.
Cómo almacenar canela
Cuando se trata de almacenar canela molida, no es diferente de almacenar otras especias molidas, como el chile en polvo. Eso significa que debes quedártelo en un lugar oscuro y fresco, lejos de la luz solar y fuentes de calor.
Para un paquete sin abrir, la despensa es probablemente la mejor opción. Una vez que lo abra, probablemente querrá tenerlo a mano, por lo que un armario en la cocina será una mejor opción.
Como de costumbre, asegúrese de que la especia esté sellada cuando no esté en uso. Un recipiente sellado mantiene a raya la humedad para que pueda estar seguro de que durará años.
Si no vino en una botella o frasco que se pueda volver a sellar, considere verterlo en dicho recipiente. Eso es especialmente importante si planeas almacenar la canela durante meses.
Las pautas anteriores también se aplican a las ramas de canela. Las ramas de canela llegan con bastante frecuencia en envases de plástico. Si ese es el caso, deberías transfiera los palitos a un frasco después de abrir el paquete. De esta manera, las varillas no se exponen al aire fresco y conservarán la frescura durante más tiempo.
¿Cuánto tiempo dura la canela?
Casi todos los paquetes de canela molida vienen con una fecha de caducidad o caducidad en la etiqueta. Esa fecha indica cuánto tiempo, como mínimo, debe permanecer fresco el producto.
Por supuesto, dado que la canela molida es una especia en polvo, puede almacenarla fácilmente durante años después de esa fecha. Sin embargo, al igual que otras especias, puede perder algunos de sus sabores con el tiempo.
En algún momento, es posible que notes que necesitas agregar mucha más canela antigua de la que solías hacer cuando estaba fresca. Generalmente, intente terminar el paquete dentro de un año después de la fecha de caducidad para obtener la mejor calidad.
Cuando se trata de palitos de canela, conservan el sabor por más tiempo que la contraparte molida. Lo mismo ocurre con otras especias, como las nuez moscada. Eso significa los palitos se mantendrán sabrosos y fragantes durante aproximadamente 3 a 4 años.
| Despensa | |
|---|---|
| Canela molida (sin abrir o abierta) | Best-by + 1 año |
| Palitos de canela (sin abrir o abiertos) | 3-4 años |
Tenga en cuenta que los períodos anteriores son solo para la mejor calidad. La canela durará años si se almacena correctamente.
Cómo saber si la canela es mala
Al igual que otras especias en polvo, la canela molida no se echa a perder a menos que le llegue agua.
Si nota alguna signos de moho, cualquier otro crecimiento orgánico, manchas húmedas o grumos grandes, tíralo a la especia. Esas son señales seguras de que el agua llegó a la canela. Si el polvo se ve perfectamente bien, es seguro de usar.
Si desea saber si a su canela todavía le queda algo de sabor, frote una pizca entre los dedos, luego pruébela y huela. Cuando la canela está fresca, tiene un aroma rico y dulce y un sabor delicado y picante. Si el aroma desaparece y el sabor es débil, probablemente sea mejor abrir un paquete nuevo.
Las reglas anteriores también se aplican a las ramas de canela. Cuando se trata de verificar si los palos aún son potentes, comience rallando un poco y luego proceda como se describe anteriormente.
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