¿La nuez moscada se echa a perder?

Si su cajón de especias no se parece en nada a los bellamente organizados que ha visto en línea, no está solo. El mío también es un desastre.

Y en ese lío es fácil perder de vista una bolsa abierta de nuez moscada molida y comenzar otra. Y después de unos meses, encuentra ese paquete que ya pasó su fecha. ¿La nuez moscada se echa a perder?

O tal vez compra nuez moscada entera y la muele usted mismo. Espera tenerlo disponible durante bastante tiempo, por lo que está buscando las mejores formas de mantenerlo fresco. Y obviamente, necesita saber durante cuánto tiempo conserva el sabor y el aroma.

Si desea obtener más información sobre el almacenamiento, la vida útil y el deterioro de la nuez moscada entera y molida, este artículo es para usted.

Cómo almacenar nuez moscada

Como con otras especias, Es mejor mantener la nuez moscada en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar y fuentes de calor.. La despensa es la mejor opción, pero un cajón de especias en la cocina es más práctico.

Cuando se trata de nuez moscada molida, a menudo viene en envases de papel. Si espera almacenarlo durante más de un año, considere verterlo en un frasco o recipiente pequeño. De lo contrario, haga todo lo posible por sellarlo en su embalaje original.

Considerándolo todo, tenga en cuenta que la especia debe estar alejada de la humedad, la luz solar y las altas temperaturas. Debido al último, evite rallarlo directamente sobre los alimentos que está cocinando en la estufa. En su lugar, hágalo en la encimera y espolvoréelo con los dedos.

¿Cuánto tiempo dura la nuez moscada?

Gracias al proceso de secado, la nuez moscada tiene una larga vida útil.

similar a canela, la nuez moscada entera conserva la calidad por más tiempo que su contraparte molida. Eso es porque la molienda expone más área de superficie al aire y eso significa que pierde el sabor más rápido. Con la nuez moscada entera, solo la superficie de la semilla tiene acceso al aire, mientras que después de la molienda, es cada pedacito del polvo en la superficie.

Si bien las especias generalmente vienen con una fecha de caducidad, solo es mínimamente útil. Eso es solo una estimación y, en casi todos los casos, la especia conservará el sabor y el aroma durante mucho más tiempo.

En general, puede asumir que las semillas de nuez moscada enteras bien almacenadas mantendrán su frescura. durante unos 4 años, mientras que la nuez moscada molida durante unos dos años. Eso es, por supuesto, para la mejor calidad. Siempre que el agua no llegue a la especia, debería durar mucho más allá de ese período y en una forma razonablemente buena.

Tenga en cuenta que la nuez moscada, al igual que otras especias, pierde potencia con el tiempo. Eso significa que después de algunos años de almacenamiento, el sabor y el aroma no serán tan intensos como solían ser.

Las estimaciones anteriores son de la mejor calidad. La nuez moscada se mantendrá segura para consumir durante mucho más tiempo.

¿Cómo saber si la nuez moscada es mala?

Comencemos con el deterioro real. Si llega agua al paquete de nuez moscada entera o molida, habrá moho o algún otro crecimiento orgánico. Esa es una señal segura de que debes deshacerte de él. Lo mismo si huele mal.

Si el agua no le llega, debería ser seguro para comer. Pero antes de agregarlo a Ponche de huevo o algunos productos horneados, deberías comprobar su potencia. Especialmente si ya está almacenado durante más de un año.

Para hacer eso, necesitamos nuez moscada molida. Entonces, si desea verificar la calidad de la nuez moscada entera, comience rallando un poco. Ahora frote una pequeña cantidad entre sus dedos, pruebe y huela. Si el sabor o el olor son débiles o apenas se notan, comience un nuevo paquete. De lo contrario, es lo suficientemente bueno para usar y condimentar sus platos.

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