¿Se estropean las fresas?
Aquí tiene todo lo que necesita saber sobre la vida útil, las prácticas de almacenamiento y el deterioro de las fresas. Aprenda cuánto duran, cómo almacenarlas para que conserven su calidad durante más tiempo y cómo saber si están malas.
¿Has comprado un montón de fresas y quieres saber cuántos días duran en la nevera? ¿Cuánto duran exactamente las fresas?
O tal vez necesites saber cómo saber si una fresa se puede comer o no. Cómo saber si las fresas están malas?
¿Te suena?
¿Cuánto duran las fresas?
Las fresas duran aproximadamente un día a temperatura ambiente.
Si quieres comerlos mañana, es mucho mejor refrigerarlos. Muchos aguantarán toda la noche en la encimera, pero otros no, sobre todo si la temperatura es bastante alta.
Si guardas las fresas en la nevera, duran hasta 7 días (CFSI). Si necesitas más tiempo, lo mejor es congelarlas.
La vida útil de las fresas en el frigorífico depende de muchas circunstancias, como su calidad, lo lleno que esté el recipiente, si hay alguna estropeada, etc. Lo más frecuente es que algunas se estropeen mucho antes.
Por eso es importante repasarlos cada día y desechar los mohosos y aplastados.
| Encimera | Frigorífico | |
|---|---|---|
| Fresas | 1 día | 4 - 7 días |
¿Cómo saber si las fresas están malas?
Deseche las fresas que estén:
- Moho. Cualquier signo de moho blanco o gris significa que el espécimen está estropeado.
- Magulladas, blandas o pastosas. Las fresas blandas están pasadas y no suelen ser muy sabrosas.
- Pierden color. Si están perdiendo color, están almacenados durante bastante tiempo, y probablemente sea mejor tirarlos.
- Mal olor. Un olor desagradable o "raro" es un signo seguro de que la fruta está acabada.
Además de las directrices anteriores, utilice el sentido común. Si un ejemplar está sólo ligeramente pinchado, probablemente no pasa nada por comerlo. Lo mismo si la fresa tiene algunas manchas verdes porque se recogió pronto.
Cómo conservar las fresas
Al elegir las fresas, busque las que tengan un color rojo uniforme, sean bastante firmes al tacto y no tengan moho. Si es posible, pida una muestra del racimo para asegurarse de que tiene buen sabor (es decir, es dulce).
Una vez en casa, hay algunas cosas sobre las fresas que debes recordar:
- Cuidado con las mohosas. El moho se propaga rápidamente entre las frutas, así que merece la pena repasar el racimo y deshacerse de las estropeadas. Repite el proceso todos los días para obtener mejores resultados, igual que haces con las moras.
- Deja las bayas tal cual el mayor tiempo posible. Puede resultar tentador prepararlas todas lavándolas y quitándoles los rabitos, pero es una buena idea sólo si piensas comerlas todas el mismo día. Si no, déjalas sin lavar y con los rabitos para prolongar su conservación.
- Asegúrate de que no se aplasten. Dondequiera que las coloques, asegúrate de que nada las presiona. Las fresas se pinchan y aprietan con facilidad, así que hay que tener cuidado.
En lo que respecta al lugar en el que debes guardar las fresas, todo depende de cuándo pienses consumirlas.
Si piensa comerlas enseguida o el mismo día que las compró, puede dejarlas en la encimera. Las fresas son similares a las cerezas(¿Cuánto duran las cerezas?) en ese sentido.
Si se supone que van a conservar su calidad hasta mañana, o incluso un par de días después, lo mejor es el frigorífico. Las fresas no son sensibles a las temperaturas de refrigeración(CFSI), por lo que no hay inconveniente en conservarlas allí.
El cajón de los productos frescos es el mejor lugar para guardar las fresas. Si vienen en una bolsa de plástico, pásalas con cuidado a un recipiente de plástico, a ser posible forrado con papel de cocina para absorber la humedad, para que no las aplasten otras verduras que haya allí.
| CONSEJO |
|---|
| Si necesitas conservar las fresas más de unos días, congélalas. |
Cómo congelar fresas
Seguro que más de una vez has comprado fresas congeladas, así que ya sabes que se pueden congelar con éxito. El proceso es bastante sencillo. Así es como se hace:
- Preparación. Retira los tallos, lávalos y deja que se sequen bien. Utiliza papel de cocina para eliminar el agua que quede en la superficie. A continuación, córtalas por la mitad o en rodajas si lo deseas, aunque las fresas enteras también están perfectamente bien.
- Congelación rápida. Coge una bandeja de horno y coloca las bayas en una sola capa de forma que no se toquen entre sí. Mete la bandeja en el congelador y déjala ahí hasta que todo se congele bien. Yo suelo dejarla en el congelador toda la noche.
- Transfiera las fresas congeladas a un recipiente o bolsa de congelación. La capa extra ayudará a proteger la fruta de la temperatura. Además, usar una bolsa de congelación es mucho más cómodo que mantener la bandeja en el congelador en todo momento.
Y ya está. Todo el proceso sólo lleva un par de minutos, así que no hay excusas para no hacerlo.
Fuentes
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