¿Se estropean las manzanas?

Una manzana al día mantiene alejado al médico, dice el proverbio. Pero, ¿y si ha encontrado esta gran oferta y compré muchas más manzanas de las que puedes usar dentro de una semana más o menos? ¿Las manzanas se echan a perder?

O tal vez un amigo o familiar que tiene un pequeño huerto le ha regalado un gran lote de manzanas orgánicas. ¿Quién diría que no a eso?

Naturalmente, estás muy feliz de tenerlos cerca. Pero, al mismo tiempo, le preocupa no poder comerlos o usarlos para hornear y cocinar antes de que se echen a perder.

Ahora está buscando formas de almacenar manzanas durante más tiempo. Y como siempre los ha dejado en el mostrador, está considerando otras opciones, como refrigerarlos o incluso congelarlos si eso tiene sentido.

De cualquier manera, si desea aprender un par de cosas sobre las manzanas, este artículo es para usted. En ella pasamos almacenamiento, vida útil y deterioro de las manzanas. Si eso suena interesante, continúe leyendo.

Cómo almacenar manzanas

Cuando se trata de almacenar manzanas frescas, hay dos opciones. Puede guardarlos a temperatura ambiente o en el refrigerador. Ambas son opciones válidas según las circunstancias.

Si planea usar manzanas dentro de una semana más o menos, guardarlas en la despensa o en la cocina está bien. Solo asegúrate de que estén dentro un lugar fresco y seco, alejado de cualquier fuente de calor.

Generalmente, cuanto más frío sea el lugar, mejor, ya que las manzanas maduran mucho más rápido a temperatura ambiente que en temperaturas frías.

Para el almacenamiento a largo plazo de manzanas, la nevera es el camino a seguir. Ponga las manzanas en el cajón de frutas y verduras o en otro lugar alejado de olores fuertes.

Alternativamente, si tiene muchas más manzanas de las que podría caber en el refrigerador, intente encontrar otro lugar frío donde puedan sentarse.

Tal vez sea un sótano sin calefacción o un garaje, donde la temperatura es solo unos pocos grados más alta que en el refrigerador. Este lugar es un gran lugar para almacenar manzanas.

Si no puede hacer que ninguna de las opciones funcione, siempre puede hacer coba. Dura bastante tiempo y sería un excelente nivel desde la compra de puré de manzana comercial. O hornear un pastel de manzana y congelarlo.

Cuando se trata de almacenar manzanas cortadas, debes trasvasarlas a la nevera en un recipiente hermético. Las piezas se dorarán debido a la oxidación, pero puede evitarlo sumergiéndolas en agua y agregando una cucharadita de jugo de limón por una taza de agua. El ácido del jugo de limón ralentizará el proceso de dorado.

¿Cuánto duran las manzanas?

Las manzanas enteras suelen durar alrededor de una semana, tal vez hasta dos semanas, en la despensa antes de que su piel comience a arrugarse y se vuelvan blandas.

Si los guarda en el frigorífico, se conservan para 4 a 6 semanas, a veces hasta 2 meses antes de que la calidad comience a degradarse.

Cuando se trata de cortar manzanas, conservan su calidad durante unos 3 a 5 días.

Si pensó en cortar manzanas durante toda la semana un domingo por la noche, tal vez esa no sea la mejor idea. Sería mejor si planeara dos sesiones más cortas, una el domingo y la otra a mitad de semana.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son solo estimaciones.

Cómo saber si las manzanas se han echado a perder

Las manzanas frescas tienen un aroma afrutado brillante, piel brillante y pulpa firme. Cuando compre manzanas en el supermercado, asegúrese de elija solo aquellos con cero hematomas o puntos blandos. Aquellos con hematomas, agujeros o imperfecciones probablemente no se mantendrán tan bien.

Si la manzana ha adquirido un textura blanda o el jugo está rezumando, Descártalo. Lo mismo si ves signos de crecimiento de moho o grandes manchas marrones.

Si la piel está arrugada y la textura granulada, pero por lo demás todo está bien, la manzana todavía está bien para comer. Pero no sabrá tan bien por sí solo. Por lo tanto, probablemente sea mejor rallarlo y agregarlo a una ensalada.

E incluso si sus manzanas se ven muy bien por fuera, todavía pueden ser marrones por dentro. Ese suele ser el caso si se manipularon incorrectamente durante el almacenamiento. Si eso sucede, deseche las frutas.

Cuando se trata de rodajas de manzana, espere que se doren. Pero si algo más sobre la fruta cambia, deshágase de él. Haga lo mismo con las rodajas de manzana que refrigere durante más de una semana.