¿Se estropea el pan rallado?

El pan rallado es un elemento básico en muchas cocinas por su versatilidad. Puedes comprarlas en el supermercado local o hacerlas en casa con pan duro.

Pero, independientemente de la variedad que elijas, tarde o temprano te preguntarás: ¿se estropea el pan rallado?

La gente utiliza el pan rallado como empanado o recubrimiento para los platos fritos, para espesar los guisos, para cubrir los guisos, etc. Pero si no utilizas el pan rallado tan a menudo, después de almacenarlo durante unos meses, probablemente empezarás a pensar en su vida útil. O si se estropean o no, y si es así, cómo puedes alargar su vida útil.

Si alguna de estas preguntas te resulta familiar, este artículo es para ti. En él hablamos de la conservación, la vida útil y el deterioro del pan rallado, tanto casero como comprado. Si es algo sobre lo que te gustaría aprender un poco más, sigue leyendo.

Lote de pan rallado
Índice

Cómo almacenar el pan rallado

El almacenamiento del pan rallado comprado en la tienda (o del pan rallado, si lo prefieres) es similar al de otros productos secos como la avena o la harina.

En primer lugar, el pan rallado debe estar bien cerrado. Así que si las haces en casa, ponlas en un recipiente o frasco hermético. Cuando se trata de la variedad comprada en la tienda, una vez abierto el paquete, debes hacer lo mismo. Excepto si el paquete o recipiente es resellable, entonces no hay problema en dejar el pan rallado allí.

Palitos de pescado empanados

Ahora hablemos de dónde debe colocarse ese recipiente con pan rallado, ya que la despensa no es la única opción que existe.

Cuando se trata de pan rallado comprado, la despensa o un armario oscuro de la cocina es probablemente el mejor lugar. Pero si esperas almacenar las migas durante un periodo prolongado, lo mejor es el congelador.

Para el pan rallado casero, hay tres opciones. Para el almacenamiento a corto plazo, la temperatura ambiente en la despensa o la cocina está bien. Si quieres conservarlas durante un mes o más, la nevera es la mejor opción. De hecho, algunas recetas indican que el producto preparado debe guardarse siempre en el frigorífico. Y al igual que con la variedad comprada en la tienda, el congelador es la mejor opción para el almacenamiento a largo plazo.

CONSEJO
Si haces pan rallado con pan blando (conocido como "pan rallado fresco"), probablemente sea mejor guardarlo en la despensa o congelarlo, ya que el frigorífico no es el mejor lugar para él. Por supuesto, no dudes en experimentar con la refrigeración de una pequeña porción para ver cómo te resulta.

Pan rallado en un bol

¿Cuánto tiempo dura el pan rallado?

El pan rallado, excepto el "pan rallado fresco", se hace con pan tostado y triturado, por lo que se trata esencialmente de un producto seco. No se estropean fácilmente, pero al mismo tiempo tampoco conservan su calidad para siempre. No obstante, siempre que se almacene bien el producto, una bolsa de pan rallado se conservará durante meses.

Cuando se trata de pan rallado comprado en la tienda, viene con una fecha de caducidad. Evidentemente, al tratarse de un producto seco, puedes esperar que las migas conserven su frescura durante unos meses a partir de la fecha que figura en la etiqueta.

Abrir el paquete no cambia mucho la vida útil si guardas las sobras adecuadamente. Si necesitas conservar el pan rallado durante más tiempo, o notas que empieza a perder calidad cuando se almacena a temperatura ambiente, congélalo.

Para el pan rallado casero, la regla general es que se mantiene fresco hasta 2 semanas en la despensa, de un mes a dos meses en el frigorífico y unos 6 meses en el congelador. Por supuesto, se trata de directrices generales, ya que cada pan es diferente en cuanto a los ingredientes, además de que también depende de cómo hagas el pan rallado.

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 Despensa Frigorífico Congelador
Pan rallado comprado en la tiendaCaducidad + 1 - 3 meses Caducidad + 1+ año
Pan rallado hecho en casa2 semanas1 – 2 semanas6+ semanas

Ten en cuenta que los periodos anteriores son sólo estimaciones.

Rebanada de pan y pan rallado

Cómo saber si el pan rallado se ha estropeado

Como de costumbre, si entra humedad en el paquete y ves algún signo de moho, deséchalo todo. Sacar la parte mohosa es una idea terrible, deshazte de todo.

La prueba del olfato es lo segundo. El pan rallado suele tener un aroma agradable pero suave, y si el olor cambia por alguna razón, es posible que el producto se haya estropeado. Como el pan rallado es súper barato, no vale la pena arriesgarse, así que tíralo si el olor parece extraño.

Por último, pero no menos importante, es el momento de probar el pan rallado para obtener el veredicto final. Si el pan rallado ha adquirido un sabor agrio, deséchalo. Si el pan rallado se ha vuelto seco, duro o su textura es crujiente, su calidad se ha degradado, pero todavía se puede utilizar. Depende de ti si te parece bien usarlas en la cocina o no.

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