¿Cómo almacenar los rábanos para que se mantengan frescos y crujientes?
Los rábanos frescos pueden ablandarse en cuestión de días si no los almacena adecuadamente. Entonces, si no quiere que eso suceda, necesita saber cómo almacenar los rábanos para que se mantengan frescos y crujientes.
Así es como se almacenan los rábanos:
Corta las hojas y coloca los rábanos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y en el refrigerador. Si desea que se mantengan crujientes durante más de una semana, cubra la bolsa o el recipiente con una toalla de papel húmeda que proporcionará un poco de humedad adicional.
Esa es la verdad sobre el almacenamiento de rábanos.
En este artículo, cubro el tema con mucho más detalle y repaso cuestiones como:
- almacenar rábanos cortados o en rodajas
- es necesario refrigerar los rábanos, y cuando no lo es
- manipulación de hojas de rábano
¿Suena interesante? Si es así, sigue leyendo.
Cómo almacenar rábanos enteros
La forma más práctica de almacenar rábanos es cortar las hojas y mantener el tubérculo en un recipiente hermético sellado o en una bolsa resellable y en el refrigerador.
Quitar los greens es crucial porque si los dejas intactos, extraen nutrientes y humedad de la raíz comestible y haz que se ablande rápidamente.
Y en caso de que se lo pregunte, lo mismo ocurre con otras verduras que vienen con verduras, por ejemplo, las zanahorias.
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Otra cosa que ayuda con la retención de humedad es almacenar los rábanos en un recipiente o bolsa sellada.
Casi todas las variedades de rábanos, incluido el globo rojo más popular, se benefician de eso. Los rábanos negros son una excepción, ya que duran mucho más cuando se secan. Para ellos, una bolsa de plástico perforada es la mejor opción.
Si encuentra que sus rábanos muerden demasiado, pélelos. Ellos obtener la mayor parte de su acritud de la piel. Es por eso que la mayoría de la gente pela los rábanos negros pero no los rojos.
Ahora, hablemos sobre si necesita o no refrigerar los rábanos.
¿Los rábanos necesitan ser refrigerados?
A menos que planee comer sus rábanos frescos dentro de 2 a 3 días, es mejor refrigerarlos. Pierden su humedad más lentamente cuando están en el refrigerador y se mantienen frescos y crujientes por mucho más tiempo, incluso hasta por dos semanas.
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En otras palabras, dejar los rábanos en el mostrador es una opción solo si sabes que los vas a usar en uno o dos días.
¿Debe lavar los rábanos antes de guardarlos?
Es posible que haya leído que debe lavar los rábanos antes de colocarlos en el refrigerador. Ciertamente es una opción, pero definitivamente no es una necesidad. En otras palabras: depende de ti.
Si tiene un par de minutos adicionales después de quitar las verduras, puede lavar y secar los tubérculos. De esta manera, no es necesario lavarlos antes de usarlos.
Si decide lavar los rábanos antes de guardarlos, asegúrese de secarlos bien antes de colocarlos en el refrigerador. La forma más fácil de hacerlo es dejar las verduras en una toalla de cocina durante media hora y luego secarlas con toallas de papel.
Toallas de papel húmedas
Los rábanos se ablandan debido a la pérdida de humedad que ocurre con el tiempo. Por eso, una forma sencilla de mantenerlos crujientes durante más tiempo es darles una fuente adicional de humedad de la que puedan extraer. Introduzca toallas de papel húmedas.
Envolver las verduras en toallas de papel húmedas es una técnica de almacenamiento que funciona bien para muchas verduras que prefieren un ambiente húmedo. Y también funciona bien para los rábanos.
Puede envolver los rábanos en una toalla o forrar el recipiente o la bolsa ziploc con ella. Solo recuerda que cada rábano debe tocar la toalla para que pueda humedecerse.
Almacenamiento de rábanos en agua
Otra opción para almacenar rábanos que se describe en varios artículos en línea es almacenarlos sumergidos en agua.
Hay dos maneras de hacerlo:
- cortas los greens y sumerges los bulbos enteros, o
- dejas las hojas y sumerges los rábanos para que los verdes permanezcan por encima del nivel del agua
y ambas son buenas opciones de almacenamiento durante aproximadamente una semana.
No soy partidario de almacenar rábanos en agua porque no ayuda con el tiempo de almacenamiento (tienden a durar más cuando no están sumergidos), y toda la configuración necesita un poco más de tiempo práctico.
Es más fácil y rápido simplemente cortar las verduras, tirar los bulbos en un recipiente y refrigerar.
Cómo almacenar rábanos en rodajas o cortados
Guarde los rábanos cortados o en rodajas en un recipiente hermético pequeño o en una bolsa con cierre en el refrigerador. Si desea que la verdura se mantenga fresca durante más de un día, envolverla con una toalla de papel húmeda debería ayudar.
Por supuesto, el tiempo que transcurre antes de que el rábano cortado se ablande depende de cómo se corte: una cuarta parte debe permanecer crujiente mucho más tiempo que un par de rodajas finas.
¿Cómo almacenar hojas de rábano?
Los rábanos verdes son comestibles pero debe almacenarlos separados de las bombillas.
Para almacenar hojas de rábano, séquelas con una toalla de papel y colóquelas en una bolsa de plástico con cierre. Exprima el exceso de aire de la bolsa antes de sellarla herméticamente y colocarla en el refrigerador.
Cortar las verduras elimina su fuente de agua y nutrientes (la raíz comestible), por lo que las hojas duran solo de 2 a 3 días antes de convertirse en una papilla blanda. Si desea hacer un esfuerzo adicional, considere envolverlos en una toalla de papel húmeda para obtener un poco más de tiempo de almacenamiento.
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