¿Cuánto dura el calabacín? ¿Como lo almacenas?
¿Compró un montón de calabacines y no está seguro de si los usará todos antes de que se echen a perder? ¿Cuánto dura el calabacín?
O tal vez está comprando calabacín solo de vez en cuando, y no está seguro de cómo se supone que debe almacenarlo o cuáles son los signos de deterioro.
Si alguno te suena familiar, estás en el lugar correcto. En este artículo, vamos a cubrir:
- Prácticas y períodos de almacenamiento de esta verdura, además de si debe refrigerarla.
- decir si el tuyo todavía está bien para comer o no, y si las semillas grandes y la carne fibrosa hacen que el calabacín se eche a perder
- elegir los mejores calabacines en la tienda de comestibles para que la próxima vez sepas qué buscar
¿Suena interesante? Vamos.
¿Cuánto dura el calabacín?
El calabacín fresco dura hasta dos semanas en el refrigerador y conserva su calidad durante aproximadamente 3 a 4 días a temperatura ambiente. Las rodajas de calabacín y el calabacín cocido se mantienen seguros durante aproximadamente 3 a 4 días.
Como puede ver, la calabaza de verano, como el calabacín, no se mantiene tan bien como la de invierno (p. Ej., nuez o calabaza espagueti) y dura solo hasta dos semanas si haces todo bien ([UC, HORT]).
Para obtener el mayor tiempo de almacenamiento, asegúrese de elegir solo los mejores. Eso significa ([USU]):
- seleccionando pequeños y firmes con piel tierna y brillante (ver más abajo)
- elegir los que no tengan imperfecciones ni signos visibles de descomposición
- evitando los grandes con piel de apariencia opaca porque generalmente tienen semillas grandes y pulpa fibrosa
El calabacín (generalmente) se cosecha en una etapa muy inmadura antes de que las semillas comiencen a crecer y endurecerse, y la piel se vuelve opaca y espesa ([UCD]). Esos son los calabacines que estamos buscando.
Cuando se trata de platos con calabacín, consuma las sobras dentro de 3 a 4 días.
| Encimera | Nevera | |
|---|---|---|
| Calabacín (entero) | 3-4 días | 12 semanas |
| Calabacín (cortado) | 3-4 días | |
| Calabacín (cocido, sobras) | 3-4 días |
Cómo almacenar calabacín
Guarde los calabacines en el refrigerador. Vaya con el cajón de verduras o póngalo en una bolsa ventilada y cerca de la puerta. Si necesita que esta calabaza de verano dure solo unos días, dejarla reposar en el mostrador está bien.
Para el calabacín en rodajas, en cubos o cocido, transfiéralo a un recipiente hermético y al refrigerador.
La temperatura óptima para el calabacín es 41 ° F-50 ° F (o 5 ° C-10 ° C) ([UCD]), que es un poco más cálido que lo que (probablemente) hay en su refrigerador.
Por lo tanto, sugiero el cajón para verduras o mantener la verdura cerca de la puerta. Ambos lugares tienden a ser un poco más cálidos, por lo que cualquiera de los dos encaja a la perfección.
Almacenar el calabacín a menos de 41 ° F (o 5 ° C) puede causar una lesión por frío que acorta la vida útil de las verduras ([HORT]). Por eso, elegir el lugar más cálido del frigorífico es realmente importante.
La humedad es la siguiente en la fila. Los calabacines prefieren una humedad relativa alta, por lo que el cajón de verduras es el lugar perfecto para ellos.
Si no hay espacio en el suyo, guárdelos en una bolsa perforada. Eso permite la circulación de aire pero también atrapa parte de la humedad.
Si quieres prepara tus calabacines con anticipación, póngalos en un recipiente hermético y en la nevera. Y asegúrese de prepararse solo lo suficiente durante 3 a 4 días, no una semana entera.
Cuando se trata de calabacines cocidos sobrantes, trátelo como cualquier otro sobrante y refrigérelo bien tapado.
¿Cómo saber cuándo el calabacín está malo?
Deseche los calabacines que:
- Tiene muchas manchas podridas. Puede cortar algunas pequeñas manchas podridas o imperfecciones, eso es seguro, pero si la caries se está apoderando, deje que la verdura se vaya.
- Está arrugado, suave, blando o tiene la piel arrugada. Todos esos son síntomas de que el calabacín está viejo y pierde la mayor parte de su agua. Si la verdura llega a este punto, no sirve.
- Está precortado y mohoso. Si nota que hay moho o algún asunto extraño en el contenedor, deseche todo su contenido. Hágalo incluso si solo hay un cubo mohoso y el resto parece estar bien.
- Está precortado y se conserva en el frigorífico durante más de cinco días. Ese calabacín aún puede estar bien para comer, pero nunca se sabe, y es mejor prevenir que curar.
Eso es todo cuando se trata de signos seguros de deterioro. Qué pasa calabacines con piel opaca, semillas grandes y pulpa interior fibrosa?
Esos calabacines se cosecharon tarde, cuando la fruta ya había madurado, y no son tan buenos en cuanto a calidad. Pero aún son comestibles.
Si los va a usar o descartar, depende de usted. No saben tan bien y eso puede molestarlo (o no).
Si está de acuerdo con que el calabacín tenga un buen sabor, experimente con esos calabacines y vea cómo va. Si la receta no se basa en el sabor del calabacín, puede resultar bastante bien.
Alternativamente, puede cortar la pulpa fibrosa y las semillas en el medio y usar el resto. Lo que sobra no se verá bonito, pero sacará el máximo provecho de lo que tiene.
Fuentes
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