¿Se estropea la calabaza?

Has comprado calabaza para una sopa o un guiso que querías probar este fin de semana. Desafortunadamente, sus planes cambiaron y necesita posponer la cocción de ese plato por una semana.

Sabes que la calabaza eventualmente se echará a perder pero no estoy seguro de si aún estará fresco el próximo fin de semana.

O tal vez planeas hacer una cazuela en un día de semana ajetreado.

Debes preparar todo lo que puedas con anticipación, y eso incluye cortar las verduras, para que no tengas que preocuparte por eso.

La cosa es que no estás seguro ¿Cuál es la mejor manera de almacenar la calabaza en rodajas?, o cuánto tiempo puede refrigerarlo antes de que comience a volverse viscoso.

Si alguna de las situaciones le suena familiar, este artículo es para usted. En ella pasamos almacenamiento, vida útil y deterioro de esta calabaza de invierno.

Si eso suena interesante, sigue leyendo.

Cómo almacenar calabaza butternut

Una vez que lleve la calabaza a casa, debe guardarla en un lugar fresco y seco.

similar a berenjena, es mejor si almacena la calabaza en 50 ° a 60 ° F (o de 10 a 15 ° C). Desafortunadamente, casi nadie tiene acceso a una despensa o un sótano con la temperatura sugerida.

La segunda mejor opción es la despensa con una temperatura ligeramente inferior a la ambiente o la cocina.

Si la calabaza está en algún paquete, retírela. Además, asegúrese de que no se asiente cerca de ninguna fruta que esté a punto de madurar (p. Ej., plátanos), ya que el etileno que producen acortará la vida útil de la calabaza.

Una vez que corte la calabaza y la corte o pique, debe mantener las piezas en el frigorífico.

Colóquelos en un recipiente hermético, en una bolsa para congelar o envuélvalos en papel de aluminio. Si va con la bolsa, recuerde exprimir la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla.

Si ya ha cocinado su calabaza, el refrigerador también es el lugar ideal.

Transfiera las piezas cocidas a bolsas para congelar o recipientes herméticos. Si es necesario, puede agregar una etiqueta con la fecha para realizar un seguimiento fácil de cuánto tiempo permanece allí.

¿Se puede congelar la calabaza?

La calabaza es un producto de temporada y solo está disponible durante los meses más fríos.

Si desea disfrutarlo cuando no es de temporada, la congelación es una opción. También es una solución decente si sabe que no podrá terminar la calabaza antes de que se eche a perder.

Al igual que con muchas verduras, es mejor si cocinas la calabaza y luego la congelas. Haga su receta favorita de calabaza cocida para la cena y congele las sobras.

Para congelar, use recipientes herméticos y porciones toda la calabaza cocida, para que pueda descongelar fácilmente tanto como necesite para una sola comida.

Cuando se trata de descongelar, hacerlo durante la noche en el refrigerador es la forma más segura, pero si tiene poco tiempo, Hay otras opciones también.

¿Cuánto tiempo dura la calabaza?

En términos de vida útil, la calabaza dura bastante tiempo, al igual que calabaza espagueti lo hace.

La calabaza entera fresca debe guardarse en la despensa o en el gabinete de la cocina durante un mes, o incluso un poco más.

Si tiene una despensa o bodega fría donde la temperatura está cerca de la temperatura ideal mencionada anteriormente, puede durar un mes más o incluso más.

Una vez que haya cortado la calabaza de invierno fresca, se mantendrá fresca durante aproximadamente 5 a 6 días antes de que su calidad comience a degradarse.

Cuando se trata de calabaza cocida, debe permanecer en la máxima calidad durante un período similar. Si la verdura es parte de un plato, depende de otros ingredientes.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son estimaciones y para la mejor calidad.

¿Cómo saber si la calabaza es mala?

Deberías empezar por revisando la corteza. Debe ser firme, de color bastante uniforme y sin manchas blandas o podridas.

Por supuesto, si solo hay algunas pequeñas manchas blandas o dañadas, puede cortarlas como lo hace con otras verduras.

Si la capa exterior parece estar bien, es hora de cortar la calabaza. Dado que la pulpa tiene el color y la textura habituales, está bien usarla.

Si hay pequeñas manchas blandas o podridas, puede cortarlas (y algunas más). Si son bastante grandes, deséchelo por completo.

Cuando se trata de cortar calabaza, si se deja en el frigorífico más de una semana o su calidad ya no es aceptable, es hora de tirarla.

Para la calabaza de invierno cocida, busque cualquier signo de moho o un olor desagradable.

A veces, la verdura se contamina accidentalmente antes de refrigerarla y desarrollará moho después de uno o dos días en el refrigerador. Si ese es el caso, deseche el contenido de todo el recipiente.