Aquí está todo lo que necesita saber sobre el queso rallado. Aprenda cuánto dura, cómo almacenarlo y cuándo tirarlo.
¿Abrió un paquete de queso rallado y no está seguro de cuánto durará? ¿Cuánto dura el queso rallado?
El queso rallado comprado en la tienda dura de 3 a 5 días después de abrir el paquete. Lo mismo es cierto para cualquier queso que triture usted mismo. Si necesitas que se conserve más tiempo, congélalo.
Esa es la esencia de esto.
¿Quieres aprender un poco más? Esto es lo que cubrimos a continuación:
- vida útil del queso rallado, tanto sin abrir como después de abrir
- cuando debes desechar el queso rallado
- opciones de almacenamiento
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¿Cuánto dura el queso rallado?
| Refrigerador | |
|---|---|
| Queso rallado comprado en la tienda, sin abrir | Usar antes de + 1 – 2 semanas |
| Queso rallado comprado en la tienda, abierto | 3 – 5 días |
| queso rallado casero | 3 – 5 días |
Un paquete sin abrir de queso rallado se mantiene durante al menos una semana o dos después de su fecha. Después de la apertura, conserva la calidad de 3 a 5 días. Puede durar un par de días más, pero es mejor congelarlo si necesita conservarlo durante más de 5 días.
El queso rallado comercial suele durar al menos un par de semanas, siempre y cuando no se abra. Y por lo general se mantiene durante una o dos semanas más después de la fecha impresa en la etiqueta.
(Obviamente, no hay forma de saber exactamente cuánto tiempo, y todos los productores recomiendan usar el suyo antes de la fecha impresa para una frescura óptima).
Una vez abierto, la recomendación más habitual es utilizar el queso dentro de 5 días (aquí hay otra fuente). En otras palabras, no tienes tanto tiempo hasta que tu queso rallado pierda calidad.
Envases de queso rallado sin refrigerar
A veces puedes encontrar esos pequeños botes de queso rallado sin refrigerar. Aunque no necesitan refrigeración, a menudo se pueden encontrar en la sección refrigerada (¿dónde más buscaría queso rallado?).
Estos duran mucho tiempo (incluso después de abrirlos) y, por lo general, ni siquiera necesitan guardarse en el refrigerador una vez abiertos. Desafortunadamente, si bien todo eso es muy útil, tienen un defecto fatal: están cargados de conservantes que evitan que el producto se eche a perder.
(Es por eso que muchas personas dicen que no son queso "real").
Para resumir, sugiero evitar esos productos debido a la larga lista de ingredientes que están llenos de cosas artificiales que probablemente no sean buenas para ti.
Pero, ¿y si ya has comprado uno de estos? Lee la etiqueta. La mayoría de las veces, tendrá toda la información sobre el almacenamiento y la vida útil que necesita. Y en muchos casos, la etiqueta dirá que el producto puede durar hasta la fecha impresa, sin importar cuándo lo abra.
Ahora, hablemos exactamente de lo contrario: queso que trituras en casa.
Queso Rallado Casero
El queso rallado casero dura de 3 a 5 días de rallado, sin importar el tipo de queso. Si eso no es suficiente para sus necesidades, puede triturarlo sobre la marcha (es decir, solo lo que necesita a la vez) o congelar las sobras.
Si bien los bloques de queso duran bastante tiempo (p. ej., el queso parmesano dura al menos un par de semanas después de abrirlo), no ocurre lo mismo con el queso rallado. Al igual que el queso rallado comprado en la tienda, la variedad casera se mantiene solo por un par de días.
Por eso, si está pensando en triturar un bloque completo, congelar las sobras es probablemente el camino a seguir. Aquí está como se congela el queso rallado.
Ahora que cubrimos la vida útil, hablemos de cuándo debe desechar el queso rallado.
¿Cómo saber si el queso rallado es malo?
Deseche su queso rallado si:
- es demasiado viejo Deséchelo si un paquete sin abrir ha pasado más de un par de semanas de su fecha o ha estado abierto por más de 5 a 6 días. Claro, aún puede estar bien comer en ese momento, pero nunca se sabe realmente, y los primeros signos de deterioro son difíciles de notar.
- Está mohoso. Si hay signos de moho, deseche todo el paquete. Si bien está bien cortar las partes mohosas de los bloques de queso duro (por ejemplo, parmesano), lo mismo no funciona con el queso rallado de ningún tipo.
- Huele mal. Si el queso ya no huele a queso, tiene un olor extraño o parece agrio, ya no es bueno para comer.
- Se siente húmedo o esponjoso. Si bien el cambio de textura no es tan común para el queso rallado, probablemente sea mejor tirarlo si el tuyo lo ha hecho.
Esos son los signos más comunes de deterioro y las razones para desechar el queso rallado.
Ahora, una cosa puede parecer alarmante al principio, pero está totalmente bien para el queso: cristales blancos.
Esos cristales blancos y crujientes son (lo más probable) cristales de lactato de calcio formados a partir de la descomposición natural del queso. Son seguros para comer y no estropean el queso de ninguna manera.
Cómo almacenar queso rallado
Guarde el queso rallado en el refrigerador en un recipiente o bolsa sellada, y úselo dentro de los 3 a 5 días posteriores a la apertura.
Almacenar queso rallado no es ciencia espacial, pero hay un par de cosas Vale recordar:
- vierta el queso de la bolsa o retírelo con una cuchara limpia (o lo que sea)
- si tienes que manipularlo con las manos, asegúrate de lavarlas previamente
- mantenga la bolsa o el recipiente sellado herméticamente
- si tiene una gran cantidad, considere separarla en un par de bolsas o recipientes más pequeños
- congelar cualquier exceso temprano
¿Qué quesos puedes triturar?
Quesos que se suelen triturar:
- parmesano
- Grana Padano
- Pecorino
- Mozzarella (la variedad añeja que se vende en bloques, no la bolas blancas vendidas en salmuera)
- queso Cheddar
- emmental
- queso Edam
Puedes (obviamente) triturar o rallar otros quesos, pero estos son los más utilizados para este fin.
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