¿Se estropea el agua?
Bebemos agua todos los días, tanto del grifo como embotellada. Pero aún así, de vez en cuando encontramos una botella de agua que lleva quién sabe cuánto tiempo en la despensa. Es entonces cuando nos preguntamos: ¿se estropea el agua embotellada?
O quizá te preguntabas por qué algunas empresas ponen una fecha de caducidad en el agua embotellada y otras no. Es el agua de estas últimas de alguna manera mejor, o qué pasa aquí?
Aunque bebemos agua varias veces al día, hay algunas cosas que quizá desconozcas. Tal vez hayas leído en algún artículo que el plástico desprende sustancias cancerígenas si la botella permanece en el coche. O que congelar el agua puede hacerla tóxica de algún modo.
En este artículo, repasamos el almacenamiento, la caducidad y el deterioro del agua embotellada y productos similares como el agua con gas, aromatizada o con vitaminas. Si es algo sobre lo que te gustaría aprender un poco más, sigue leyendo.
Cómo almacenar el agua
Estoy seguro de que sabes muy bien cómo almacenar el agua, pero para completar la información, voy a escribirlo aquí también.
Debes guardar una botella de agua sin abrir en un lugar fresco y seco. La despensa es probablemente la mejor opción, pero un armario de cocina también sirve. Esta recomendación es válida para todos los tipos de agua embotellada que existen, incluidas las de sabores, las vitaminadas y las carbonatadas. Si prefieres beberla fría, guárdala en la nevera.
Una vez abierta la botella, lo primero y más importante es acordarse de cerrarla bien cuando no se utilice. En segundo lugar, puedes conservar una botella medio abierta de agua a temperatura ambiente, pero los demás tipos de agua se conservan mucho mejor en el frigorífico.
Si vas a almacenar agua del grifo en caso de emergencia, utiliza botellas grandes y cambia el agua cada mes más o menos. No es que se vaya a estropear ni nada parecido, pero el agua del grifo almacenada durante mucho tiempo tiende a saber bastante mal.
Una de las razones por las que compras agua embotellada es probablemente porque su sabor te parece mejor. Y eso significa que, para empezar, el agua del grifo no te parece tan apetecible, de ahí la necesidad de cambiarla con regularidad.
¿Se puede congelar el agua?
Sí, obviamente, todos hacemos cubitos de hielo de vez en cuando, ¿verdad?
También puedes congelar agua en la botella en la que viene, siempre que primero la abras y viertas un poco.
| ADVERTENCIA |
|---|
| El agua se expande al congelarse, por lo que meter una botella sin abrir directamente en el congelador resultará un desastre. |
Además, el plástico no dejará escapar ningún carcinógeno al agua cuando se congele.
¿Cuánto dura el agua?
Empecemos por el agua embotellada.
La FDA no exige que el agua embotellada tenga fecha de caducidad. Por eso algunos productores lo añaden, pero otros no. Muchas empresas ponen una fecha en la etiqueta simplemente porque la gente tiende a fiarse más de los alimentos que vienen con fecha. Pero si se conserva correctamente, el agua debería durar prácticamente indefinidamente.
Una vez abierta la botella, es mejor terminarla en pocos días. Con el tiempo absorberá algo de dióxido de carbono y, por tanto, su sabor cambiará. Por eso muchas fuentes recomiendan terminar la botella en un plazo de 3 días y refrigerarla.
Cuando se trata de otros tipos de agua, como la carbonatada, la aromatizada o la vitaminada, la fecha de caducidad resulta útil.
Por supuesto, el agua de una botella sin abrir no se estropeará una semana o un mes después de esa fecha, pero su sabor puede verse alterado. El agua carbonatada no será tan chispeante como antes, la aromatizada perderá parte de su sabor y la vitaminada podría no tener exactamente el mismo perfil nutricional que una botella fresca. Así que, en general, es mejor beber este tipo de agua en los meses siguientes a la fecha que figura en la etiqueta.
En cuanto a la conservación de una botella abierta, se recomiendan de 2 a 3 días para obtener la mejor calidad. Pero incluso si la guardas durante más de una semana en el frigorífico, debería seguir siendo bastante sabrosa.
| Despensa | Frigorífico | |
|---|---|---|
| Agua (sin abrir) | 5 años + | |
| Agua (abierta) | 3 - 5 días | |
| Agua con gas, con vitaminas o aromatizada (sin abrir) | Mejor en + 3 meses | |
| Agua con gas, con vitaminas o aromatizada (abierta) | 2 - 3 días |
Tenga en cuenta que los periodos indicados son estimaciones y se refieren únicamente a la mejor calidad.
Cómo saber si el agua es mala
No suele haber signos claros de que el agua esté en mal estado. No se vuelve amarilla o marrón por arte de magia, así que hay que confiar en los sentidos y el sentido común.
Empieza por examinar el contenido de la botella. Si está contaminado o turbio, tíralo. A continuación, huélalo bien y, si huele mal, deséchelo. Lo último es probar una pequeña cantidad y decidir si es lo bastante buena o no.
En lo que respecta a las buenas prácticas, si la botella está abierta durante mucho más tiempo que los periodos indicados anteriormente, desecha el agua por razones de seguridad. Lo más probable es que esté perfectamente, pero no puedes estar seguro de ello, así que es mejor pecar de precavido
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