¿Cuánto dura el jugo de tomate?
Hay una vieja botella de jugo de tomate en tu despensa. Ya lleva un tiempo ahí y te estás preguntando: ¿cuánto dura el jugo de tomate?
Quizás el jugo ya haya pasado la fecha en la etiqueta.
¿Puedes beber jugo de tomate después de su "fecha de vencimiento"? Y si es así, ¿cómo saber si es malo o no?
Si ese es el tipo de información que está buscando, está en el lugar correcto. Sigue leyendo.
¿Cuánto dura el jugo de tomate?
El jugo de tomate sin abrir y comprado en la tienda que se vende sin refrigerar conserva la calidad durante aproximadamente 3 a 6 meses después de la fecha de la etiqueta.
Una vez que lo abra y lo guarde en el refrigerador, es mejor por 2 a 3 días, pero debería permanecer seguro hasta por una semana.
Los jugos de tomate embotellados comercialmente se pasteurizan y envasan en condiciones seguras. Eso significa que, como DO o jugo de manzana, fácilmente duran meses después de la fecha de la etiqueta, siempre que no estén abiertos.
El período de 3 a 6 meses que mencioné anteriormente es solo una estimación, y debe tratarlo como tal. A menudo, estos jugos están perfectamente bien más de un año después de su fecha.
Una vez que abra la botella, el cartón o la lata, cuanto antes termine el jugo, mejor. Sin embargo, la diferencia de calidad entre el jugo de tomate que está abierto durante tres y cuatro días suele ser insignificante.
Si su jugo de tomate se quedó en la sección refrigerada y está etiquetado como “fresco”, en la mayoría de los casos, durará de 3 a 5 días, sin importar si lo abre o no. Asegúrese de leer la etiqueta con atención si ese es el caso.
El jugo de tomate casero es mejor durante 2 a 3 días. Si necesita más tiempo, considere congelarlo.
| Despensa | Nevera | |
|---|---|---|
| El jugo de tomate se vende sin refrigerar, sin abrir | 3-6 meses después de su fecha | |
| El jugo de tomate se vende sin refrigerar, abierto | 5-7 días | |
| El jugo de tomate se vende refrigerado | 3-5 días | |
| Jugo de tomate casero | 2-3 días |
Cómo almacenar jugo de tomate
El jugo de tomate que se vende sin refrigerar no necesita guardarse en el refrigerador hasta que lo abra. Todo lo que necesita es un lugar fresco y oscuro. Todos los demás tipos, incluido el jugo de tomate abierto, requieren refrigeración en todo momento.
Además de eso, hay un par de cosas que vale la pena recordar.
Primero, el jugo siempre debe estar sellado cuando no esté en uso. Si no planeas terminar la botella, sírvete un vaso y vuelve a sellar la botella.
Si compra jugo de tomate en latas, transfiera las sobras a un recipiente hermético con cierre. De esta forma, el líquido está mucho mejor protegido que en una lata entreabierta.
Segundo, devuelva la caja abierta a la nevera lo antes posible.
Ese es uno de los hábitos que se convierte en una segunda naturaleza después de practicarlo durante algún tiempo: agarra la botella, vierte uno o dos vasos y vuelve a guardarlo en el refrigerador.
Si los tiempos de almacenamiento mencionados son demasiado cortos para usted, considere congelar el jugo de tomate sobrante. Puedes usar recipientes pequeños o una bandeja para cubitos de hielo, como hice en mi artículo sobre congelar jugo de naranja. Tenga en cuenta que la textura del jugo de tomate cambiará ligeramente después de descongelarlo.
¿Cómo saber si el jugo de tomate es malo?
Deseche el jugo de tomate cuando:
- La lata o botella sin abrir está abultada, oxidada, goteando o notablemente abollada (y no estaba abollada cuando la compró). Si algo le sucedió al contenedor, siempre asuma que su contenido no es seguro para consumir.
- El olor está apagado. Después de abrir el recipiente, dale una buena bocanada al líquido. Si hay algún problema con el olor, sabrá que el jugo está apagado.
- El jugo está descolorido o hay moho en la superficie o las paredes / cuello de la botella o cartón. Ver moho nunca es una buena señal, y si está ahí, el jugo ya no es seguro.
- El sabor está apagado. Vierta una pequeña cantidad y dele una probada. Si está bien, se puede beber el jugo.
- El jugo permanece abierto en la nevera durante más de 10 días. Si se ha olvidado del recipiente en el refrigerador y ya está allí durante unos 10 días, es mejor ir a lo seguro y tirarlo.
Si el jugo de tomate viene en una caja, viértalo todo y ábralo para asegurarse de que no haya nada extraño en el interior. Haga eso si el jugo ha pasado su fecha o permanece abierto en el refrigerador por más de cinco días.
La mayoría de las veces, su jugo de tomate sin abrir y vencido estará bien. Quizás un poco soso en cuanto al sabor, pero eso es todo.
Por último, si bien no menos importante, Si no te sientes cómodo bebiendo o usando ese viejo jugo de tomate, no seas duro contigo mismo.. Es mejor asumir que se ha estropeado y tirarlo por el desagüe. Mejor prevenir que lamentar.
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