¿El café molido se echa a perder?

¿El café molido se echa a perder? Es una pregunta que surge una y otra vez, sin una respuesta clara. Si bien algunas personas dicen que el café molido dura años si se almacena en un congelador, esta no es una verdad universal.

Los aficionados al café pueden notar inmediatamente la diferencia entre el café elaborado con posos frescos y los posos que almacenó durante meses o incluso años.

Sin embargo, existen algunas formas de mantener el café molido fresco durante un tiempo prolongado. A continuación, exploramos la vida útil del café molido y brindamos algunos consejos para conservar su sabor.

Cómo almacenar café molido

Si opta por comprar café molido en lugar de granos de café, Lo entiendo. Moler los granos de café lleva tiempo, es bastante complicado y, en muchos casos, solo desea obtener su dosis diaria de cafeína. Si ese es el caso, es importante almacenar el café molido de manera adecuada, para que conserve la mayor parte de su sabor durante todo el tiempo. como sea posible.

El proceso de molienda expone la superficie del café a todo tipo de elementos nocivos. Una vez molidos, las partículas de granos de café comienzan a perder gradualmente su sabor a medida que sus aceites se evaporan.

Por eso, El café molido debe almacenarse en un recipiente hermético, en un lugar seco.. La humedad es el peor enemigo del café molido a menos que, por supuesto, queramos prepararnos una taza de café. Un buen sellado, además de mantener alejada la humedad, también disminuye el flujo de aire, lo que ayuda a retener el sabor del café por más tiempo.

Si ha comprado café molido en un paquete sellado al vacío, puede dejarlo así. Solo póngalo en un armario en la despensa y listo.

Después de abrir el paquete, o si compró el café molido en una bolsa sin sellar, debes transferirlo a un recipiente hermético.

Si almacena una cantidad significativa de café molido a largo plazo, aquí tiene un buen truco. Use un recipiente grande para la mayor parte de los granos y un recipiente pequeño para almacenar una cantidad para usar en las próximas semanas. Esta estrategia de almacenamiento reducirá la exposición al aire y la luz para mantener el café molido lo más fresco posible a largo plazo.

Si bien algunos insisten en que congelar el café molido es la mejor manera de mantenerlo fresco, Hay mucho desacuerdo sobre esta práctica de preservación.. La mayoría cree que congelar el café molido lo mantiene fresco durante mucho más tiempo que almacenarlo a temperatura ambiente. Pero si espera demasiado, el sabor disminuirá de cualquier manera.

Si decide congelar sus granos de café molido, use siempre un recipiente hermético. Cuando saque el café del congelador, puede usarlo de inmediato. El café molido no requiere descongelación.

¿Cuánto tiempo dura el café molido?

La vida útil del café molido depende de muchas variables. Depende de cuándo el consumidor compró el café en relación con su Fecha de caducidad, la calidad general de los granos y el método de almacenamiento elegido.

En general, un paquete de café molido sin abrir almacenado en la despensa conservará el mejor sabor de tres a cinco meses más allá de la fecha de caducidad. El café molido almacenado en el congelador debe tener un buen sabor incluso uno o dos años más allá de su mejor fecha de caducidad.

Una vez que abra el paquete, la mayoría de las fuentes sugieren usar su contenido dentro de dos semanas para obtener la máxima calidad. Si mantiene el café molido en el congelador, ese período aumenta a aproximadamente un mes. Estos números muestran que después de abrir el paquete, el café molido comienza a perder calidad bastante rápido.

Por supuesto, todos los números ya mencionados son solo para la mejor calidad. El café molido no caduca de manera que lo enferme a menos que lo almacene de manera incorrecta. Puede conservarlo fácilmente durante meses o incluso años, y el café que prepare con ellos aún tendrá un sabor bastante bueno.

Tenga en cuenta que las fechas anteriores son solo para la mejor calidad. El café molido durará meses e incluso años más sin estropearse.

Cómo saber si el café molido es malo

Hay dos conjuntos de circunstancias en las que es posible que desee desechar el café molido.

La primera opción es que realmente se haya estropeado. Casi siempre significa que entró agua en el recipiente. Si ese es el caso, habrá molde en el recipiente, y debe tirarlo. Si no hay moho, pero los suelos están mojados de alguna manera, se aplica lo mismo.

Siempre que los granos se vean y se sientan como deberían, huela bien. Si el olor es más o menos lo que esperabas, los posos de café son seguros para preparar.

La segunda situación es cuando el café molido pierde su sabor y sabe rancio.

Lo más probable es que no pueda darse cuenta de que su café ha perdido su sabor al mirarlo. El café molido viejo se ve exactamente igual que el café recién molido a menos que espere un período muy largo. Si espera lo suficiente, el café molido puede cambiar de su color negro intenso a un tono más claro de marrón.

Utilice la prueba de olor para determinar si su café molido ha pasado su mejor momento. Si le falta el delicioso aroma al que estás acostumbrado, échalo. No tendrá el mismo sabor rico al que te has acostumbrado a disfrutar.

Si no está seguro, siempre puede prepararse una taza y probarla. Si el sabor no está a la altura de sus estándares, deshágase de él.