¿Puedes congelar jugo de naranja? Una guía paso a paso

¿Demasiado jugo de naranja a la mano y no tienes idea de cómo usarlo antes de que se eche a perder? ¿Qué tal ponerlo en el congelador? ¿Puedes congelar jugo de naranja?

Si no bebe zumo de naranja con regularidad, es fácil acabar con las sobras. Usted compra una caja de cartón, bebe un vaso o usa un poco en un proyecto de horneado, y no tiene nada que ver con el resto.

Si no lo disfruta particularmente, probablemente se quedará en el refrigerador hasta que se eche a perder.

Afortunadamente, hay una mejor manera de hacerlo, especialmente si está dispuesto a sacrificar un poco la calidad.

¿Puedes congelar jugo de naranja?

Seguramente sabes que puedes poner el jugo de naranja en el congelador y se congelará. Lo que te interesa es si resulta algo bueno después de descongelar.

La mejor respuesta a esa pregunta es: depende.

Para mí, el zumo de naranja congelado y descongelado sabe perfectamente bien. Para obtener una mejor percepción, le hago una prueba a mi esposa, ya que ella es más crítica que yo cuando se trata de estos asuntos.

Le pedí que bebiera un poco de jugo de naranja fresco (sin pulpa) y un poco de uno descongelado, sin decirle cuál era cuál. La tarea era simple: decir cuál estaba previamente congelada. Ella no pudo notar la diferencia y adivinó mal.

Eso significa que los gustos son bastante similares, y también disfrutarás de zumo de naranja congelado y descongelado.

Así es como se compara el jugo de naranja fresco (izquierda) con uno congelado y descongelado (derecha):

Como puede ver, ambos jugos se ven casi iguales.

Además de beber zumo de naranja tal como está, existen otras opciones que funcionan perfectamente bien para zumo de naranja congelado y descongelado. Los enumero en la siguiente sección. Si alguna de las sugerencias le funciona, congelar el jugo es una opción.

Cómo usar jugo de naranja congelado y descongelado

Hay un par de opciones, según sus preferencias:

• Batidos Definitivamente la forma más popular de usar fruta congelada (puedes congelar naranjas ¡también!) y jugos. Puede usar cubitos de jugo de naranja en lugar de cubitos de hielo, o descongelar el líquido y agregarlo como lo hace con jugo fresco.
• Bebidas Agregue un cubo o dos a un vaso de agua en un día cálido. O utilícelo en lugar de cubitos de hielo en una bebida o cóctel.
• Horneado y postres. Algunas tartas y pasteles necesitan un poco de jugo de naranja para agregar sabor. Uno congelado y descongelado generalmente funciona tan bien como uno fresco. Lo mismo ocurre con los sorbetes y similares.
• Bebe como está. En la mayoría de los casos, no podrá sentir la diferencia. Pero si tiene papilas gustativas súper sensibles o se considera un conocedor de DO, elija una de las otras opciones.

Cómo congelar jugo de naranja

Antes de continuar, me gustaría que piensa en cómo vas a usar el jugo congelado. Si es necesario, revise la lista de posibilidades una vez más y elija una o dos.

Eso es importante porque dividirá el DO en función de cómo lo usará en el futuro. De esta manera, siempre descongelarás todo lo que necesites y no tendrás que preocuparte por las sobras.

¿Descubrió cómo va a usar el jugo de naranja? Genial, vamos a congelarlo.

1. Consiga el recipiente que prefiera y reparta el jugo. Si necesita porciones pequeñas en forma de cucharada o no tiene idea de cómo va a usar el jugo, una bandeja para cubitos de hielo funciona muy bien. Para los más grandes, como media taza a una taza, los recipientes herméticos pequeños son probablemente los mejores. Si va a necesitar toda la caja, no dude en usar la que viene con el jugo. No importa cuál elija, asegúrese de que haya una pulgada o dos de espacio libre para permitir que el líquido se expanda (UOC).

   

2. Etiquetar y congelar. Etiquete los recipientes si lo desea y colóquelos en el congelador.
3. Si está usando una bandeja para cubitos de hielo, transfiera los cubos a una bolsa para congelador una vez que estén congelados. Probablemente ya lo hagas con cubitos de hielo regulares, además de que recuperas tu bandeja de cubitos de hielo.

Eso es. Su jugo de naranja sobrante está congelado y listo para usarse cuando lo necesite. Puede permanecer en el congelador durante al menos un par de meses sin una pérdida significativa de calidad.

Cómo descongelar jugo de naranja

Cuando se trata de descongelar zumo de naranja congelado, hay dos opciones:

• En la nevera. La forma más fácil es transferir el jugo de naranja al refrigerador la noche antes de que lo necesite. Todo el proceso de descongelación toma entre dos horas para cubos pequeños y más de 8 horas para recipientes grandes, así que planifique en consecuencia. Puede sumergir el recipiente en agua tibia para acelerar un poco las cosas. Sin embargo, no espere milagros.
• Utilizar sin descongelar. Ya conoces al menos un par de formas de utilizar OJ en cubos. Si opta por alguno de esos, puede omitir la descongelación.

Preguntas frecuentes sobre la congelación del jugo de naranja

¿Se puede congelar jugo de naranja en cartón?

Sí tu puedes. La caja de cartón soporta bien la congelación. Lo único que hay que recordar es vierta unas onzas antes de tirarlo al congelador.

Si la caja está llena y no hay suficiente espacio para la cabeza en ella, el líquido en expansión hará un agujero en el cartón. Eso significa limpiar el congelador, y estoy seguro de que preferiría evitarlo.

¿Se puede congelar jugo de naranja en frascos de vidrio?

Sí, suponiendo que sus frascos sean aptos para el congelador y recuerde dejar una o dos pulgadas de espacio antes del hombro o el borde del frasco.

¿Se puede congelar jugo de naranja en una botella de vidrio?

Claro, siempre que la botella sea apta para el congelador y deje suficiente espacio para la cabeza.

¿Cuánto tiempo dura el jugo de naranja descongelado?

En términos generales, debe usar el jugo descongelado dentro de dos o tres días. Puede durar más tiempo, pero nunca se sabe.

Le sugiero que lo congele en porciones pequeñas y solo descongele la cantidad que necesite. De esta manera, nunca tendrá que preocuparse de si durará hasta que lo necesite o no.

¿Puedo volver a congelar el jugo de naranja congelado y descongelado?

Sí, siempre y cuando lo descongelaras en el frigorífico. La idea de que volver a congelar no es seguro es básicamente un mito. Si desea leer más sobre eso, consulte este artículo del New York Times.

Dicho esto, la calidad del jugo será aún peor después de otra ronda de congelación y descongelación. En breve, puedes volver a congelar el jugo de naranja de forma segura, pero es mejor planificar con anticipación y descongelar solo lo que necesite.

Fuentes

• UOC - Naranjas: métodos seguros para almacenar, conservar y disfrutar - Universidad de California