¿Se estropea el zumo de naranja?

Cómo conservar el zumo de naranja

Hay unas cuantas variedades de zumo de naranja disponibles en el mercado. Y los métodos de conservación dependen mucho de la variedad que elijas.

CONSEJO
Regla empírica: debe conservar el zumo de naranja sin abrir a la misma temperatura a la que estaba en la tienda y meterlo en el frigorífico después de abrirlo.

Empecemos por el más popular, que es el zumo de naranja que se vende sin refrigerar.

Debes conservarlo en un lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor. Si se presenta en una botella transparente, evite también la luz. Tanto las fluctuaciones de temperatura como la luz afectan negativamente al zumo. La despensa es la mejor opción, pero un armario de la cocina también sirve. Una vez abierto el envase, guárdalo bien cerrado y en el frigorífico.

Otra variedad de zumo de naranja es el disponible en la sección refrigerada. El zumo de naranja de Simply Beverages es un buen ejemplo de este tipo de zumo. Este tipo de zumo debe refrigerarse siempre. Como de costumbre, asegúrese de que el envase esté cerrado herméticamente cuando no se utilice.

Por último, pero no por ello menos importante, está el zumo de naranja casero que se prepara con naranjas frescas. Al igual que con la variedad refrigerada, debes conservar el zumo de naranja fresco en el frigorífico.

Si no vas a poder utilizar todo el zumo de naranja antes de que se estropee, congelarlo es una forma eficaz de conservarlo. Aunque la congelación puede degradar un poco la calidad del zumo, no pasará nada si lo utilizas en una bebida. O echa un cubito o dos de zumo de naranja congelado en un vaso de agua en un día caluroso para refrescarte. Por eso recomiendo congelar el zumo de naranja en una cubitera.

Alternativamente, posponga exprimir esas naranjas si está haciendo zumo de naranja fresco. Las naranjas enteras duran bastante tiempo, sobre todo si las refrigeras.

Y una cosa más: por favor, no te asustes si dejas una botella o un cartón de zumo de naranja sin abrir en un coche caliente durante unas horas. Sobre todo si se trata de la variedad que se vende sin refrigerar. Lo más probable es que el zumo se conserve perfectamente. Si, por el contrario, la botella ya estaba abierta, no se arriesgue y deséchela por seguridad.

¿Cuánto dura el zumo de naranja?

Una vez más, empecemos por el zumo de naranja que se vende sin refrigerar. Esta variedad de zumo siempre se pasteuriza para eliminar las bacterias nocivas. Sin abrir, suele durar entre uno y dos años.

Cada botella o cartón lleva una fecha de caducidad o de consumo preferente. Esa fecha es una estimación del tiempo que el zumo conservará su frescura. Por supuesto, es una estimación aproximada, y el zumo debería durar fácilmente al menos unos meses más.

Una vez abierto el envase, debe terminarlo o congelarlo en un plazo de 7 a 10 días.

El zumo de naranja que se vende en la sección de refrigerados suele llevar una fecha de caducidad. El zumo debería conservarse bien unos días después de esa fecha, pero no esperes milagros. Una vez abierta la botella o el cartón, conservará su frescura hasta 7 días.

Cuando se trata de zumo de naranja casero, lo ideal es consumirlo el mismo día en que se exprimen las naranjas. Si no es posible, intenta consumirlo o congelarlo en un plazo de dos o tres días.

	Despensa	Frigorífico
Zumo de naranja vendido sin refrigerar (sin abrir)	Consumir preferentemente antes de + 3 - 6 meses
Zumo de naranja vendido sin refrigerar (abierto)		7 - 10 días
Zumo de naranja vendido refrigerado (sin abrir)		Caducidad + 3 - 5 días
Zumo de naranja vendido refrigerado (abierto)		7 días
Zumo de naranja natural		2 - 3 días

Tenga en cuenta que todos los plazos indicados son estimaciones y para la mejor calidad.

Cómo saber si el zumo de naranja es malo

Al igual que otros zumos, la calidad del zumo de naranja se deteriora con el tiempo. Este proceso se acelera al abrir la botella o el cartón.

Eso significa que, tras unos días de refrigeración, el líquido ya no será tan sabroso como nada más abrir la botella. Llegado cierto punto, puede que el sabor le resulte desagradable, y es entonces cuando debe desecharlo. Lo más probable es que el zumo siga siendo seguro para beber, pero no tiene sentido consumir zumo de naranja sin sabor.

Pasemos ahora a las señales de que tu DO está estropeado.

En primer lugar, si el envase está abombado o hinchado, algo ha ido mal en el proceso de producción y deberías tirar el zumo.

Ahora vierte un poco de zumo en un vaso transparente para que puedas ver el líquido con claridad. Primero, fíjate bien en el líquido y asegúrate de que tiene el color habitual y no hay signos de moho ni ningún sedimento.

La prueba del olfato es lo segundo. Si el zumo huele agrio, como a vinagre, tíralo.

Lo siguiente en nuestra lista de comprobación es el sabor. Si hasta este punto todo parece ir perfectamente bien con el líquido, es hora de beber un poco. Si sabe espumoso o le recuerda al alcohol, deséchelo. Dado que el sabor está bien, no dudes en utilizarlo.

(El mismo conjunto de instrucciones sirve para comprobar si el zumo de lima está malo, si el de limón está bien o si debes desechar el de manzana).

Una cosa más para recordar. Si ya has almacenado el zumo durante bastante tiempo, como un cartón medio abierto durante 2 o 3 semanas, o un zumo de naranja casero durante una semana, deséchalo de todos modos. Más vale prevenir que curar.