¿Se estropea el aceite MCT?

¿Cómo almacenar el aceite MCT?

Conservar el aceite MCT es de lo más sencillo. Debe guardarlo en un armario, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. La despensa es el lugar ideal, pero la cocina también está bien. No se preocupe de que se solidifique si se almacena a baja temperatura, no es aceite de coco.

Por lo general, este aceite se vende en una botella opaca u oscura para proteger el producto de la luz solar directa, pero hay que extremar las precauciones. Mantener el producto alejado de fuentes de calor reduce el riesgo de deterioro.

Una vez abierta la botella, las reglas descritas anteriormente siguen siendo las mismas.

Sólo hay una cosa más que recordar: mantener siempre la botella cerrada cuando no se utilice. De este modo, el aceite no queda expuesto al aire y los contaminantes no pueden penetrar en la botella. Así se reduce considerablemente el riesgo de que el aceite se ponga rancio.

¿Cuánto dura el aceite MCT?

El aceite MCT consiste en triglicéridos de cadena media que pueden encontrarse en el aceite de coco, de palma o de palmiste. Se trata de grasas saturadas, que forman un aceite estable que puedes almacenar durante mucho tiempo.

Cada botella de aceite MCT debe tener una fecha de caducidad o de uso en la etiqueta. No se trata de una fecha de caducidad, sino de una indicación del tiempo que el producto debe conservar su mejor calidad. Siempre que mantenga el aceite cerrado en un armario en todo momento, se mantendrá bien durante meses, o incluso años después de esa fecha. Su calidad se degradará ligeramente con el tiempo, pero seguirá siendo seguro para el consumo.

No hace mucho terminé una botella de aceite MCT que tenía más de dos años de haber caducado. El sabor del aceite no era el más fresco, obviamente, pero era lo suficientemente bueno como para usarlo.

Y si se pregunta cuánto dura el aceite MCT una vez abierto, todas las pautas anteriores siguen siendo ciertas. Abrir la botella simplemente aumenta ligeramente la velocidad de deterioro. Puede conservarlo durante meses o incluso años.

	Despensa
Aceite MCT (sin abrir)	"Consumir preferentemente antes de" + 2 años
Aceite MCT (Abierto)	"Mejor antes de" + 1 año

Tenga en cuenta que las fechas indicadas son aproximadas. Es probable que el aceite MCT se mantenga apto para el consumo durante mucho más tiempo si se almacena adecuadamente.

¿Cómo saber si el aceite MCT es malo?

La mayoría de las veces descartará el aceite MCT por razones de calidad, no porque se haya echado a perder en el sentido habitual de la palabra.

A menos que haya dejado la botella sin tapón durante algún tiempo, o se haya estropeado, el aceite debería conservarse bien durante bastante tiempo después de la fecha indicada en el envase.

Como ya se ha mencionado, la calidad del aceite MCT, al igual que la de otros aceites, se deteriora lentamente con el tiempo. Esto significa que el sabor cambia un poco, y el olor no es tan fresco como lo era justo después de comprar el aceite. Este proceso es normal, y mientras los cambios no sean significativos, el aceite es perfectamente apto para el consumo.

CONSEJO
Si el sabor no está a su altura, no dude en desechar el aceite por razones de calidad.

Pasemos ahora a las señales de que el aceite MCT es malo. Al igual que con otros aceites, si abre la botella y desprende un olor desagradable(rancio, raro), tírelo. Lo mismo si el color o la claridad del aceite cambia, o si usted puede encontrar cualquier contaminante dentro de la botella.

Dado que el aceite tiene buen aspecto y huele bien, pruébalo y decide qué hacer con él basándote en esta prueba. Si está más o menos bien, puedes usarlo o tirarlo, según tus preferencias. Si no sabe bien, deshazte de él.

NOTA
Aunque los signos de deterioro del aceite MCT son similares a los del aceite de coco, no son exactamente los mismos. Si estás interesado, aprende cómo saber si el aceite de coco está malo.