¿Se estropean los cubitos de caldo?

Cómo guardar los cubitos de caldo

Los cubitos de caldo son prácticos no sólo porque permiten preparar una olla de caldo en cuestión de minutos, sino también porque no necesitan mucho espacio de almacenamiento.

Los cubitos se conservan en las estanterías, y lo único que necesitan es un lugar fresco y seco. Un armario en la cocina o en la despensa es perfecto. O puedes hacer como yo y guardar los cubitos en el mismo lugar donde guardo las especias.

Seguro que ya lo sabes, pero quería mencionarlo de todos modos: debes refrigerar el caldo que preparaste con los cubitos, igual que haces con el caldo de pollo o el caldo de verduras casero o abierto.

Ahora que ya hemos hablado del almacenamiento, hablemos de la vida útil de la versión deshidratada del caldo.

¿Cuánto duran los cubitos de caldo?

	Despensa
Cubitos de caldo	Mejor en + 3+ meses para la mejor calidad

Los cubitos de caldo tienen una caducidad de entre un año y 18 o incluso 24 meses, y conservan fácilmente su calidad al menos un par de meses después de la fecha impresa. No importa si el envase se ha abierto o no, siempre que los cubitos se conserven cerrados y en un lugar fresco y seco.

La vida útil de los cubitos de caldo varía según el fabricante. Pero si ha desechado el envase con la fecha y sólo tiene los cubitos, puede suponer con seguridad que pueden durar al menos un año y probablemente mucho más.

¿Qué ocurre si la fecha de caducidad de los cubitos Knorr ya ha pasado?

Cubos de caldo caducados

Los cubitos de caldo y el polvo suelen conservar su calidad durante al menos 3 meses después de la fecha de impresión. Ese es el periodo mínimo, siempre que se conserven adecuadamente.

Por desgracia, no hay forma de saber exactamente cuánto tiempo dura el caldo en polvo después de la fecha de caducidad. Así que esa estimación aproximada es lo mejor que puedo darte.

A decir verdad, probablemente sea mejor prestar atención a la calidad de los cubitos que a la fecha impresa en la etiqueta.

Lo que es seguro es que las pastillas de caldo no se estropean enseguida. Por supuesto, con el tiempo el sabor se debilitará y se volverá más apagado, pero a menos que se estropee el almacenamiento, deberían estar bien para usar durante otro par de meses por lo menos.

CONSEJO
Si sus cubitos de caldo viejos carecen de sabor, considere la posibilidad de añadir más cubitos para compensar esa carencia.

Dicho esto, los cubitos de caldo pueden estropearse. Hablemos de cuáles son los signos de ello.

¿Cómo saber si un cubito de caldo está en mal estado?

Comprobar si sus cubitos de caldo instantáneo siguen siendo aptos para el consumo es similar a comprobar otros productos secos. Estas son las cosas que debe tener en cuenta:

• Moho, o cualquier otro cambio de color. Cualquier mancha blanca es una señal segura de que debe desechar el cubo.
• Olor alterado. Como con casi cualquier alimento, si huele mal, se acabó.
• Sin sabor. Si sus cubitos están caducados, prepare media taza de caldo como prueba. Sólo necesitas media taza de agua hirviendo y un cuarto de pastilla de caldo. Si sabe mal, deshazte de él.

CONSEJO
¿Quieres hacer una gran olla de sopa con esos viejos cubitos? Asegúrate de hacer la prueba de sabor que he descrito antes. Solo te llevará un par de minutos y puede evitarte un desastre culinario.

Si tus cubitos se rompen con facilidad, eso podría significar que son bastante viejos, y la calidad del caldo cocinado con ellos podría no ser tan sabrosa. Aunque eso no lo sabrás hasta que lo pruebes.

De nuevo, si le falta algo de sabor, pruebe a añadir más cubitos para compensarlo.

Por último, una vez preparada la sopa con los cubitos de caldo, la sopa dura entre 3 y 4 días.