¿Se daña el xilitol?

Los edulcorantes como el azúcar o el xilitol tienen la capacidad única de desaparecer en un armario solo para encontrarse meses o incluso años después. Un día decides organizar el armario de la cocina y hay una bolsa de xilitol entreabierta acechando en la esquina. ¿El xilitol se echa a perder?

Pensaste que terminaste esa bolsa hace meses, pero aparentemente, ese no es el caso. Ahora es el momento de aprender un par de cosas sobre la vida útil y el deterioro del xilitol.

¿Cómo almacenar el xilitol?

El xilitol es un tipo de sustituto del azúcar derivado de bayas, frutas y verduras. Técnicamente no es azúcar sino un alcohol de azúcar. Afortunadamente, debe almacenarlo de la misma manera que lo almacena. azúcar. Eso significa debe permanecer a temperatura ambiente (o ligeramente por debajo), en un lugar seco y alejado de fuentes de calor. La despensa es la opción obvia aquí, pero un gabinete de cocina también funciona bien.

El xilitol, como el azúcar, es higroscópico. Eso significa que atrae la humedad. Por eso, después de abrir el paquete, debe sellarse herméticamente después de cada uso. Afortunadamente, en la mayoría de los casos, el xilitol viene en bolsas resellables con cierre hermético, por lo que los productores se encargaron de eso por nosotros.

Por último, pero no menos importante, mantenga el xilitol fuera del alcance de las mascotas, especialmente los perros. Eso es porque el xilitol es tóxico para los perros.

¿Cuánto tiempo dura el xilitol?

El xilitol, como muchos otros productos, viene con un fecha de caducidad. Ese es el período durante el cual la calidad del producto debe seguir siendo la mejor.

Muchos fabricantes dicen que la vida útil de su xilitol es dos años después de la fecha de producción. Por supuesto, el xilitol no se echará a perder dentro de una semana o un mes después de esa fecha. Fácilmente durará meses después de esa fecha en buena calidad. Pero con el tiempo, es posible que notes que no sabe tan bien como antes.

¿Cuánto tiempo pasará hasta que se note el cambio de calidad? Es difícil de decir. El xilitol contiene un 40% menos de calorías que el azúcar de mesa y no causa caries, pero solo se hizo popular en los últimos años. Debido a eso, es virtualmente imposible encontrar personas que almacenaron xilitol durante 5 o más de 10 años para saber si se mantiene bien en términos de calidad después de ese período. Mi apuesta es que el xilitol estará bien cinco años después de la fecha de producción si se almacena correctamente. Desafortunadamente, todavía no tengo datos para respaldar esa afirmación.

¿Cómo saber si el xilitol se ha echado a perder?

Similar al azúcar, Si el agua entra en el contenedor, las cosas irán al sur rápidamente.. Si nota algún moho o cualquier otro crecimiento orgánico en el recipiente, eso significa que le llegó agua y debe tirarlo. No intentes raspar el molde y usar el resto, deséchalo por completo.

Si el xilitol se ve bien, es casi seguro que sea seguro consumirlo. Si nota que el olor está levemente apagado, probablemente lo haya captado de otro alimento. O tal vez llegaste al punto en que la calidad comenzó a degradarse notablemente.

De cualquier manera, pruebe el xilitol para ayudarlo a decidir si conservarlo o no. Ambas opciones son viables y depende de usted elegir la que tenga más sentido en su situación.