¿Cómo almacenar peras? ¿Se deben refrigerar las peras?

Aquí está todo lo que necesita saber sobre el almacenamiento de peras. Aprenda si debe refrigerarlas y cuándo, cómo madurarlas más rápido y cómo almacenar las peras cortadas.

¿Compró un montón de peras y no sabe qué hacer con ellas? ¿Cómo almacenar peras?

La respuesta corta

Deje las peras verdes en el mostrador a temperatura ambiente hasta que maduren. Una vez maduros, se mantienen de 2 a 4 días en el mostrador o de 7 a 10 días en el refrigerador. Refrigere sus peras si necesita que duren el mayor tiempo posible, o déjelas a temperatura ambiente si no es así.

Eso es lo que necesitas recordar de este artículo.

Ahora, obviamente hay un poco más. Esto es lo que puedes encontrar en el resto de este artículo:

  • cómo saber si una pera está madura (debe saber antes de continuar)
  • consejos para almacenar peras enteras y acelerar la maduración
  • almacenar peras cortadas

¿Interesado? Saltemos directamente a eso.

dos peras enteras
dos peras enteras
Índice

¿Cómo saber si una pera está madura?

Usted sabe si una pera está madura aplicando una presión suave en el extremo del tallo (el cuello) de la pera con el pulgar. Si la fruta está firme y no cede, todavía está madurando. Si cede un poco, está listo para comer. Finalmente, si da mucho, es que está demasiado maduro, y debes usarlo lo antes posible o desecharlo.

Las peras maduran de adentro hacia afuera, por lo que la fruta está madura si la zona más alejada (el cuello) tiene algo de elasticidad.

Sabiendo eso, pasemos a las prácticas de almacenamiento.

Cómo almacenar peras enteras

Debe almacenar las peras verdes a temperatura ambiente en cualquier lugar donde almacene otras frutas maduras. Una vez que maduren, puede dejarlos en el mostrador de 2 a 4 días o refrigerar de 7 a 10 días. Está bien dejar las peras maduras en el mostrador siempre y cuando las vayas a utilizar pronto.

El proceso de maduración dura entre un día y una semana, dependiendo de qué tan avanzada esté la fruta. Por eso, revise sus peras verdes todos los días para detectar el momento en que madura cada una y decidir si necesita transferirlas al refrigerador o no.

(Puede acelerar el proceso de maduración si es necesario. Más sobre eso en un momento).

Cuando transfiere su pera al refrigerador, no necesita ningún envoltorio especial, bolsas, etc. Simplemente, tómela tal como está y colóquela donde pueda encontrar algo de espacio.

Hablando de espacio, poner el tuyo en el cajón de las verduras podría ayudar un poco, pero probablemente no haga una gran diferencia.

Con eso en mente, hablemos de refrigeración por última vez.

cuatro peras
cuatro peras

¿Se deben refrigerar las peras?

Las peras verdes no debe ser refrigeradas. Puede refrigerar las peras maduras si desea que duren más de una semana, pero eso no es obligatorio. Si te parece bien que una pera madura dure solo de 2 a 4 días, puedes dejarla en el mostrador.

Las peras cortadas tienen que ser refrigeradas.

Relacionada: ¿Cuánto duran las peras?

¿Cómo madurar las peras más rápido?

Como muchas otras frutas y verduras, las peras son sensibles a gas etileno. Por lo tanto, si desea acelerar el proceso de maduración, debe tratar sus peras con más cantidad.

Para empezar, puedes atrapar el etileno existente. Coloque la pera (o peras) en una bolsa marrón sellada. Esa bolsa ayudará a atrapar el gas y, en consecuencia, acelerará la maduración.

Para acelerar aún más las cosas, añadir otra fuente de etileno. Coge esa misma bolsa y pon allí otra fruta madura que produzca etileno. Los ejemplos comunes incluyen manzanas, plátanos (una cáscara de plátano debería ser lo suficientemente buena), tomates, etc.

Hacer ambas cosas debería acelerar significativamente el proceso, pero aun así es imposible saber cuánto tiempo pasará hasta que la pera que está madurando esté lista.

(¿Se pregunta por qué es así? Por un lado, no sabe cuánto etileno producen todas las frutas en la bolsa y si esa cáscara extra de manzana o plátano realmente hace la diferencia).

Cómo almacenar peras: recipiente hermético
Cómo almacenar peras: un recipiente hermético

Cómo almacenar peras cortadas

Las peras cortadas duran de 3 a 4 días en la nevera. Debe refrigerarlos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar.

Sugiero ir con una bolsa para mitades, cuartos y rebanadas grandes. Para piezas pequeñas y peras cortadas en cubitos, un recipiente resellable es una mejor opción.

Independientemente de la opción que elija, asegúrese de que los trozos de fruta estén sellados herméticamente para que no se sequen ni absorban ningún olor del refrigerador.

Cómo almacenar peras: una bolsa para congelar
Cómo almacenar peras: una bolsa para congelar

Ahora, es posible que haya leído que las peras cortadas o peladas eventualmente se dorarán. La cosa es que no siempre es así. Te daré un ejemplo.

Guardé una pera de conferencia cortada en rodajas durante cuatro días y no había señales de dorarse en absoluto. Pero esa misma pera se doró justo después de que la congelé y la descongelé.

Sospecho que el dorado podría depender de la variedad de la fruta, pero eso es solo una suposición descabellada.

Dicho esto, si le preocupa que sus peras cortadas se doren (o si ya sabe que las suyas se vuelven realmente marrones), puede evitar que se doren sumergiendo o rociando la fruta con un líquido ácido. Una solución de partes iguales de agua y jugo de limón debería hacer el truco.

Pero si las peras ligeramente doradas (que por lo demás están perfectamente bien) no le asustan, omita el tratamiento de solución ácida.

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