¿Cuánto duran las peras? ¿Debería refrigerarlos?

Compraste un montón de peras y no estás seguro de cuánto tiempo puedes almacenarlas hasta que empiecen a echarse a perder. ¿Cuánto duran las peras?

O tal vez no esté muy seguro de si debe poner las peras que ha comprado en el refrigerador o dejarlas en un frutero.

Si alguno le suena familiar, este artículo es para usted. En él cubrimos:

• cuántos días puede almacenar las peras (pista: depende de si están maduras o no)
• cómo acelerar la maduración de las peras verdes
• elegir peras en el supermercado en función de si desea comerlas de inmediato o almacenarlas durante una semana o incluso más

¿Interesado? Sigue leyendo.

¿Cuánto duran las peras?

Las peras maduras mantienen su calidad durante aproximadamente 2 a 4 días en un frutero y de 5 a 10 días en el refrigerador. Las peras verdes generalmente necesitan de 2 días a una semana para madurar en el mostrador. Desafortunadamente, nunca se sabe cuánto tiempo llevará la maduración.

Lo más importante para recordar es que las peras se cosechan maduras pero aún no están maduras ([UP]). Y necesitan algo de tiempo a temperatura ambiente para prepararse para comer.

¿Cómo se sabe si una pera está madura?

Aplica una presión suave sobre el cuello de la pera (el extremo del tallo) con el pulgar. Si cede un poco, está listo ([UP]). Si rinde mucho, es posible que esté demasiado maduro.

Este método funciona porque las peras maduran de adentro hacia afuera; si el cuello está listo, el resto también.

Sabiendo todo eso, recoger peras en el supermercado o tienda de comestibles debería ser simple.

Si está buscando uno para comer mañana (o justo después de la salida), elija uno maduro. Pero si necesita un par para comer durante la próxima semana, busque los que estén firmes o solo cedan un poquito.

Cómo almacenar las peras

Deje las peras verdes a temperatura ambiente para que maduren. Una vez maduras, guarde las peras en el refrigerador donde conservan la calidad por más tiempo. Si sabes que te vas a comer esa pera madura en un par de días, dejarla en el mostrador está bien.

Como mencioné anteriormente, el proceso de maduración puede demorar entre dos días y una semana, o incluso más si es una pera súper firme o está relativamente fría donde la guardes. Afortunadamente, hay una forma de acelerar este proceso.

Para madurar las peras más rápido, puede:

• colóquelos en un frutero junto a otras frutas que estén madurando (p. ej., plátanos o manzanas)
• póngalos en una bolsa marrón que ayudará a atrapar parte del gas etileno (que es responsable de la maduración de frutas y verduras)
• combinar ambos

Cuando se trata de almacenar peras cortadas (peladas o no), todo lo que necesita es un recipiente hermético o una bolsa para congelar. Coloque los trozos de fruta en cualquiera de los dos, ciérrelos herméticamente y tírelos a la nevera. Deben permanecer a salvo allí durante 3 a 5 días.

¿Cómo saber si una pera es mala?

Deseche las peras que:

• Son agua súper blanda, arrugada o rezumando. En este punto, la fruta ha perdido la mayor parte de su agua y no sirve. Sin embargo, puede cortar cualquier área blanda pequeña.
• Tienen grandes manchas marrones, podridas o con moho. Sin embargo, siéntase libre de cortar los pequeños.
• Se cortan y se refrigeran por más de 5 días. Claro, estos todavía pueden ser buenos para comer, pero hacerlo es bastante arriesgado. Más vale prevenir que lamentar.

Como de costumbre, seguir tu instinto es la mejor solución aquí.

Si esa pera está en el lado más viejo pero aún se ve deliciosa, adelante. Pero si no está completamente seguro de que la fruta sea buena, deshágase de ella.

Fuentes

• ARRIBA - Maduración y manipulación | Peras de EE. UU.