¿Puedes congelar peras?

Aquí está todo lo que necesita saber sobre la congelación de peras. Aprenda qué tan bien se congelan, cómo realizar el proceso y cuáles son las mejores formas de usar peras congeladas.

¿Tienes demasiadas peras a mano y te preguntas cómo conservar la fruta? ¿Puedes congelar peras?

Esa es la esencia de esto.

Ahora, hay mucho más, incluyendo:

• cómo afecta la congelación a las peras
• cómo exactamente debes congelar las peras
• métodos de descongelación
• formas de usar peras congeladas

Si desea obtener más información sobre cualquiera de estos temas, siga leyendo.

¿Las peras se congelan bien?

Las peras se ablandan y se doran después de congelarlas y descongelarlas. Eso significa que funcionan bien en casi cualquier plato cocinado u horneado, pero no son lo suficientemente buenos para poner en una ensalada, comer como refrigerio o agregar a un postre.

(A menos que no le importen las peras blandas que están marrones en su ensalada de frutas, por supuesto).

En resumen, las peras congeladas tienen usos limitados, pero todavía hay bastantes opciones para usarlas. Especialmente, si te gustan los productos horneados.

Cuando se trata de cómo sabe y se siente una pera congelada y descongelada, es similar a una pera al horno o una manzana al horno. Todo es suave, un poco blando, y no hay crujido. Por eso no queda bien en ensaladas o salsas.

En general, congelar es el mejor método para conservar peras que no sean enlatadas. Limita cómo puede usar la fruta después, pero no requiere ningún equipo o habilidad especial. Todo lo que necesita es un equipo básico de cocina y unos minutos libres.

Ahora, puede que estés aquí porque te estás preguntando si puedes congelar peras para batidos. Tengo buenas noticias para ti:

Puede congelar peras para batidos, y funcionan maravillosamente en cualquier cosa que requiera el uso de una licuadora. No hay ninguna preparación especial involucrada; el método de congelación estándar que describo en este artículo funciona bien.

Por último, pero no menos importante, asegúrese de que las peras que congele estén maduras. Y recuerda que las peras maduras duran más de una semana en la nevera, por lo que es posible que aún tengas tiempo para usarlas.

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Sabiendo todo lo anterior, analicemos algunos detalles sobre la congelación de peras.

Cómo congelar peras

El método que describo a continuación a veces se denomina método de "empaque seco", ya que no implica agregar nada a la fruta antes de congelarla.

Existen otros métodos, por ejemplo, el paquete de azúcar o el paquete de jarabe, pero ambos requieren usar un montón de azúcar y necesitan un poco más de tiempo práctico. No me gusta ninguna de esas cualidades, así que recomiendo el método de empaque seco.

Así es como se congelan las peras:

1. Deberes. Lava, pela y descorazona las peras. Luego, córtalos de una manera que tenga sentido para cómo los vas a usar. Si aún no tiene un plan, los cuartos son una buena opción, pero también puede cortarlos en dados. Sin embargo, es más fácil precongelar rebanadas más grandes.
2. Pre-congelar. Para empezar, cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona de papel para hornear. Aún puede congelar previamente los trozos de fruta si omite el revestimiento, pero se congelarán en la hoja y serán difíciles de sacar. A continuación, transfiera las rebanadas a la bandeja y colóquelas en una sola capa para que no se toquen demasiado (es decir, que no queden grumos). Coloque esa hoja en el congelador durante 3 a 4 horas, o hasta que las peras se congelen.
3. Transferir. Saque la bandeja para hornear galletas del congelador, separe las rebanadas de pera que se congelaron con una espátula y transfiera todo a una bolsa para congelar. Etiquete la bolsa con el nombre y la fecha si lo desea, exprima el aire y séllela herméticamente.
4. Congelar. Tira la bolsa al congelador.

Este método es tan simple como parece y solo toma alrededor de 5 a 15 minutos de tiempo activo, dependiendo de cuántas peras estés congelando. Por eso creo que es el mejor método para conservar las peras sin usar azúcar.

Ahora, cubramos algunas preguntas adicionales que pueda tener.

¿Cuánto tiempo se pueden congelar las peras?

Trate de usar las peras dentro de los tres meses de haberlas congelado.

Como de costumbre, cuanto más tiempo permanezcan en el congelador, peor será la calidad que debe esperar.

Dicho esto, no es que vayan a ser terribles si se congelan durante tres meses y medio o cuatro meses. Probablemente estarán bien.

Pero si los tuyos permanecen en el congelador durante un año, probablemente sea mejor usarlos en un plato que no dependa de su sabor. Los batidos funcionan muy bien en ese escenario.

¿Es necesaria la congelación previa?

No, no es.

La congelación previa le permite almacenar todas las piezas en una sola bolsa y aún así poder agarrar tantas como necesite cuando las necesite. Te da la opción de descongelar solo unas pocas rebanadas si eso es lo que necesitas.

Pero si está congelando una porción de peras que es exactamente adecuada para la receta en la que las va a usar, no es necesario precongelarlas. Las peras se congelarán juntas, pero las vas a descongelar todas juntas, así que eso no es un problema.

¿Puedes congelar peras con piel?

Claro, si eso es lo que requiere su receta.

Pero si estás pensando en posponer el pelado de las peras hasta que estén descongeladas, no es una buena idea. Como ya mencioné, las peras se ablandan después de congelarlas y descongelarlas, y probablemente sepas que pelar una verdura o una fruta firme es mucho más fácil que trabajar con una suave.

Si vas a pelar las peras de todos modos, también puedes hacerlo antes de congelarlas.

Cómo descongelar peras

Descongele las peras durante la noche en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar en el refrigerador. Dependiendo del tamaño, necesitarán de 2 a 8 horas hasta que estén completamente descongelados, y es por eso que sugiero comenzar el proceso la noche anterior a que los necesite.

Una vez descongelado, habrá algo de agua en ese recipiente o bolsa. Esto es lo que parecía en mi caso:

Asegúrate de desechar esa agua antes de usar los trozos de fruta.

Si bien el refrigerador es el método de descongelación predeterminado, a veces puede omitir la descongelación.

Por ejemplo, si está haciendo un batido, puede agregar las peras congeladas, suponiendo que su licuadora pueda manejar cubitos de hielo.

Lo mismo es cierto para la mayoría de los platos que cocina en la estufa: agrega peras congeladas y cocina todo unos minutos más para permitir que se descongelen y se calienten.

Ahora que hemos pasado por la congelación y la descongelación, podemos hablar de recetas que tienen sentido para las peras congeladas y descongeladas.

Cómo usar peras congeladas

¿No estás seguro de cómo usar tus peras congeladas? Aquí hay unos ejemplos:

• batidos Los batidos son la forma más fácil de consumir frutas congeladas, y las peras funcionan muy bien en los batidos.
• Magdalenas. Los muffins de frutas son otra opción popular. solía este receta para hacer los muffins que fotografié para este artículo.
• empanadas pie de manzana y Pastel de calabaza no son las únicas opciones. Los pasteles de pera también son una cosa.
• tortas Si puede agregarlo a un muffin, probablemente pueda usarlo en un pastel. aquí hay una receta para empezar
• Pan de molde. El pan de pera es otra opción si buscas algo dulce para hornear en el desayuno. Verificar esta receta si estás interesado Y si te preocupa que un pan entero sea demasiado para ti, siempre puedes congelar la mitad. Todos los tipos de pan se congelan bien, incluido el pan de calabacín y el pan de plátano.

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Por supuesto, la lista anterior no está completa y solo presenta algunas de las opciones más populares. Puede encontrar rápidamente toneladas de otras recetas en línea.

Si ya tiene una receta favorita de pera que se cocina en la estufa o se hornea en el horno, intente hacerlo usando sus peras congeladas. Lo más probable es que salga bien.

Preguntas frecuentes sobre la congelación de peras

¿Se pueden congelar peras enteras?

Sí, pero este método tiene un par de desventajas:

• Una pera descongelada es suave, por lo que es un poco difícil de pelar y descorazonar. Preparar la fruta antes de congelarla es una mejor opción.
• Tienes que descongelar toda la pera, lo cual no es bueno si solo necesitas una cuarta parte más o menos para agregar a una receta.
• Descongelar una pera entera toma más tiempo que descongelar un cuarto.

Considerándolo todo, ninguno de los contras que enumeré es un gran problema. Si no te importa ninguno de ellos, siéntete libre de congelar la pera entera, especialmente si la vas a congelar entera o no la vas a congelar.

Para congelar una pera entera, simplemente colóquela en una bolsa para congelar, exprima el aire y tírela al congelador. El mismo método funciona para congelar limones enteros.

¿Puedes congelar peras enlatadas?

Puede congelar las sobras de peras enlatadas siguiendo el método que describí en el artículo; simplemente seque las rebanadas antes de precongelarlas. Pero si estás pensando en congelar una lata de peras sin abrir, no lo hagas.

Primero, las frutas enlatadas (cualquier comida enlatada, en realidad) duran meses, si no años, después de la fecha impresa. Entonces, incluso si su lata está cerca de su fecha de caducidad o ha pasado, aún puede usarla de manera segura. Y como se puede imaginar, usar peras enlatadas frescas es mejor que usar peras enlatadas descongeladas.

En segundo lugar, las latas están llenas de líquido, lo que podría hacer que el frasco explote en el congelador si lo coloca allí tal como está. No quieres que eso suceda.

Considerándolo todo, si siente que debe congelar sus peras enlatadas, ábralas, deseche el líquido y congele las peras.