¿Cuánto duran las mandarinas y cómo almacenarlas?

¿Cuánto duran las mandarinas?

	Contador	Frigorífico
Mandarina (entera)	5 - 7 días	1 - 2 semanas
Mandarina (pelada)		4 días

Las mandarinas duran de 5 a 7 días a temperatura ambiente o hasta 2 semanas en el frigorífico. Cuanto mejor sea la calidad de la fruta y más fresca esté, más tiempo se conservará. Las mandarinas peladas se conservan en el frigorífico entre 4 y 5 días.

Como puede ver, el tiempo de conservación de las mandarinas es similar al de las naranjas, al de las clementinas y al de los pomelos.

Para conseguir mandarinas que se conserven más tiempo, elige las que sean bastante firmes al tacto y pesadas para su tamaño. Si, por el contrario, quieres comerlas a mordiscos o dárselas a tus hijos al llegar a casa, opta por las más blandas.

ADVERTENCIA
No compres mandarinas superblandas. Son viejas y ya han perdido parte de su agua. Su calidad, después de pelarlas y seccionarlas, será mediocre en el mejor de los casos.

Otra cosa que hay que tener en cuenta es que nunca se sabe la edad de las mandarinas que se compran. Es cierto que apretarlas suavemente ayuda a determinar su grado de madurez, pero no es una medida exacta.

Por eso, no des por sentado que tus mandarinas durarán siempre todo el periodo mencionado. Y si no estás seguro de que vas a comer esos cítricos en los 2 o 3 días siguientes a la compra, probablemente sea mejor refrigerarlos enseguida.

INFORMACIÓN
Algunas mandarinas pueden durar hasta 6 semanas, dependiendo de varios factores como el cultivar, el estado de madurez en el momento de la cosecha y otros similares. Como normalmente no tienes ni idea de ninguno de estos factores, es más seguro optar por el periodo más corto que sugiero.

Para que las mandarinas se conserven frescas el mayor tiempo posible, hay que conservarlas adecuadamente. Hablemos de cómo.

Cómo conservar las mandarinas

Las mandarinas se pueden guardar en la encimera o en el frigorífico. Si las guardas en la encimera, mantenlas alejadas de fuentes de calor y de la luz solar directa, y no pongas otras frutas encima para que las mandarinas no se aplasten. Si optas por la refrigeración, coloca las mandarinas en una bolsa de plástico con cierre.

La temperatura óptima para las mandarinas es de 41-46°F (o 5-8°C), es decir, un poco más alta que la de tu frigorífico. Por eso, te aconsejo que vayas al cajón de los alimentos crujientes, donde suele hacer un poco más de calor que en el resto del frigorífico.

Para conservarlas durante más tiempo, guárdalas en una bolsa de congelación. Un cierre hermético no permite que la fruta pierda agua tan rápidamente, lo que se traduce en un mayor tiempo de conservación. El mismo truco ayuda a prolongar la vida útil de los limones.

(Como podrás imaginar, puedes seguir los mismos principios cuando almacenes naranjas).

¿Hay que refrigerar las mandarinas? Si vas a consumirlas en los 3 ó 4 días siguientes a su compra, no es necesario refrigerarlas. Pero si necesitas más tiempo que ese par de días, enfriarlas en la nevera es la mejor opción.

¿Y las mandarinas peladas? Guárdelas en un recipiente hermético en el frigorífico, donde conservan su calidad de 3 a 4 días.

Si esas dos semanas de almacenamiento no son suficientes para ti (por ejemplo, has comprado una tonelada de mandarinas en rebajas), aún hay esperanza. Puedes congelar las mandarinas del mismo modo que congelas las naranjas.

Por supuesto, las mandarinas congeladas y descongeladas no son tan buenas para comer solas como las frescas, pero hay al menos un par de formas de utilizarlas. Consulta el artículo enlazado para más detalles.

¿Cómo saber si una mandarina está mala?

Tira las mandarinas que:

• Están blandas al tacto, arrugadas o rezuman agua, lo que significa que la fruta ha perdido gran parte de su contenido de agua y no es de buena calidad. Si tu mandarina se ha estropeado, 9 de cada 10 veces es por la pérdida de agua. Sin embargo, un par de pequeños puntos blandos no son un gran problema.
• Están podridos o mohosos. Por supuesto, si sólo está afectada una pequeña zona, puede cortarla después de pelarla y comerse el resto.
• No huela. Las mandarinas enteras no tienen un aroma fuerte. Si percibe fácilmente el suyo y el olor no le recuerda al de las naranjas, deséchelas.

Si no se da ninguno de los dos casos, pele y seccione la mandarina, y vea lo que hay dentro.

Antes de comer la fruta, es hora de comprobar el color, la textura y el olor de cada sección. Por supuesto, no hace falta que vayas poco a poco una por una: un vistazo rápido y un buen olfateo deberían bastar.

Si todo esto te parece perfecto, tu mandarina está bien. Pero si sus sentidos de araña están hormigueando y algo no está del todo bien, deseche la fruta.

A la hora de comprobar si tus mandarinas son seguras para el consumo, confía en tus sentidos. Y eso significa confiar en lo que te dicen. En caso de duda, tíralas.