¿Puedes congelar las sobras de sandía?

Tienes un poco de sandía sobrante y sabes que no la terminarás antes de que se eche a perder. Sin embargo, no quieres que se desperdicie. ¿Puedes congelar la sandía?

Pasar por una sandía entera generalmente toma al menos un par de días. A menudo más. Incluso si compramos mitades o monedas de veinticinco centavos, a menudo es demasiado para pasar antes de que se eche a perder la sandía.

Ahora está buscando una forma de conservar esas sobras y congelar es lo primero que me viene a la mente.

Claro, puedes poner la fruta en el congelador y ver cómo te va. Pero probablemente quieras saber cómo funciona eso de antemano. O aprenda cuál es la mejor manera de congelar las sobras de sandía.

Hablemos de eso.

¿Puedes congelar la sandía?

Como muchas otras frutas, la sandía pierde su textura después de congelar y descongelar. Resulta blanda y no sabe tan bien como la sandía fresca. Mi esposa dijo que sabe a "pepino marchito".

Aquí hay un par de trozos después de descongelarlos:

¿Significa que no debes congelar la fruta? Realmente no.

Lo que significa es que la sandía congelada y descongelada tiene un número limitado de usos. Y comerlo solo definitivamente no es uno de ellos.

Cubro un par de ideas sobre cómo usar esos trozos congelados más adelante en el artículo.

Cómo congelar trozos de sandía

Probablemente haya oído hablar de las frutas envasadas con azúcar o en almíbar para congelar (p. Ej., En mi artículo sobre congelar naranjas).

Si bien esas opciones tienen su lugar, Consumen mucho tiempo o agregan azúcar adicional a la fruta.. Ambos son grandes no-nos para mí.

Por eso creo que congelar trozos de sandía es la mejor manera de congelar la fruta. Todo lo que necesita es una bandeja para hornear galletas, un tapete de silicona (opcional, pero útil) y una bolsa o recipiente para congelador.

Una vez que los tenga a mano, puede ponerse manos a la obra. Aquí está el paso a paso:

1. Corta la sandía en rodajas. Yo prefiero rodajas más finas, por lo que es fácil quitar todas las semillas, pero puedes hacerlo como quieras.

   

2. Retirar las semillas y cortar la cáscara. Puedes dejar las semillas, pero eso significa que tendrás que hacerlo después de descongelar. No puedo molestarme con eso, así que lo hago de inmediato.
3. Corta la fruta en trozos. Si tiene una receta específica en mente, corte las rodajas en las formas y tamaños necesarios para eso. Si no, siéntete libre de ir al estilo libre (eso es lo que hago).
4. Congela previamente los trozos. Toma una bandeja para hornear galletas y cúbrela con un tapete de silicona si tienes uno. Extiende las piezas en una sola capa para que no se toquen entre sí. Luego, coloque la bandeja para galletas en el congelador hasta que las piezas se congelen sólidas. Un par de horas debería ser suficiente.

   

5. Transfiera las piezas congeladas a una bolsa para congelador. De esta manera, recuperas la bandeja y la fruta ocupa mucho menos espacio en el congelador. Además, los trozos no se pegan entre sí, por lo que puede tomar fácilmente solo uno o dos si es necesario.

Eso es. Los trozos de melón están congelados y listos para usar cuando los necesite.

Cómo descongelar sandía congelada

Como es habitual, existen un par de opciones a la hora de descongelar. Nada revolucionario, pero decidí enumerarlos de todos modos:

• En la nevera. El tiempo necesario para que la fruta se descongele por completo en el refrigerador depende del tamaño de las piezas. Mis piezas (las que podéis ver en el vídeo y las fotos), esparcidas en una sola capa, tardaron unas cinco horas en descongelarse.
• A temperatura ambiente. La descongelación a temperatura ambiente es solo una opción para trozos más pequeños que se descongelarán en aproximadamente una hora (la mía tardó exactamente una hora en descongelarse). Tenga en cuenta que debe comer el melón inmediatamente después de descongelarlo si opta por esta ruta. La mayoría de las personas (incluido yo) no recomiendan esta forma.
• Omita la descongelación. En muchos casos, puede utilizar la fruta sin tener que descongelarla primero.

Cómo usar sandía congelada

Aquí hay algunas ideas sobre cómo puede usar su sandía congelada sobrante:

• Batidos Si deja la fruta congelada, puede usar esos trozos en lugar de cubitos de hielo. Más sabor, menos agua.
• Aroma de agua. El agua con infusión de sandía es una bebida excelente en un día sofocante. También funciona para bebidas alcohólicas y cócteles.
• Ensaladas de frutas. Asegúrese de que la mayor parte de la ensalada esté hecha de frutas frescas. La fruta fresca es mejor que congelada y descongelada cualquier día de la semana, pero la mayoría de las personas no notarán la diferencia si una pequeña porción es de esta última categoría. Sin embargo, primero prueba tu sandía.
• Cualquier receta que requiera puré de sandía. El melón descongelado es casi como un puré. Probablemente puedas hacer puré usando solo un tenedor en lugar de una licuadora. Sin embargo, es posible que deba colar un poco de agua.