¿Puedes congelar tiras de queso?

¿Se puede congelar el queso en tiras?

Sí, se puede congelar el queso en tiras. Puede que notes una ligera diferencia de sabor y que la textura sea un poco más grumosa, pero en general se congela muy bien.

Probé a congelar este producto lácteo, y ni mi mujer ni yo pudimos distinguir una barrita congelada y descongelada de una fresca.

En cuanto al aspecto, no hay ninguna diferencia. Así se comparan los palitos de queso frescos con los congelados y descongelados:

Una advertencia es que en el paquete que compré, cada barra estaba envuelta individualmente. Y, por supuesto, no quité ese envoltorio antes de meter el queso en el congelador.

Este es el aspecto de los palitos de queso:

Esta envoltura protege bien el queso de la temperatura del congelador y garantiza prácticamente unos buenos resultados de congelación.

Si tus palitos de mozzarella no están envueltos individualmente, o si ya has desenvuelto el palito o palitos que vas a congelar, puede que tus resultados sean un poco peores que los míos.

CONSEJO
El queso en tiras suele conservarse al menos una semana después de su fecha de caducidad (aquí tienes mi artículo sobre cuánto dura el queso en tiras). Si piensas comerlo en los próximos días, probablemente no necesites congelarlo.

¿Cómo es que el queso en tiras se congela tan bien?

El queso en tiras es básicamente mozzarella con poca humedad (y se puede congelar la mozzarella, por si no lo sabías). Y en el caso de los productos lácteos, cuanta más agua contenga el producto, peor suele congelarse.

Por ejemplo, congelar queso parmesano funciona muy bien, pero si congelas yogur, se separará y sólo podrás utilizarlo en determinados platos.

En definitiva, si temes que tu queso en tiras se estropee, congelarlo es una forma estupenda de prolongar su vida útil. Y no tiene ningún coste.

¿Cómo congelar el queso en tiras?

Congelar queso en tiras es super sencillo.

Si los palitos están envueltos individualmente, ni siquiera necesita material. Si no, basta con una bolsa de congelación.

Este es el proceso:

1. Envuelve los palitos de mozzarella. Si los palitos están envueltos individualmente, ya está hecho. Si no, mételos en una bolsa de congelación y sácales el aire antes de cerrarla, o envuélvelos con papel de aluminio. Si esperas que los palitos permanezcan en el congelador durante meses, te resultará útil una capa adicional de protección: mételo todo en otra bolsa de congelación.
2. Congélalo todo en el congelador. Si lo desea, añada una etiqueta con el nombre y la fecha en el envase.

Y ya está. Hacerlo realidad lleva el mismo tiempo que leer las instrucciones anteriores.

¿Cuánto tiempo se pueden congelar los palitos de mozzarella?

Procura consumir los palitos congelados en un plazo de 2 a 3 meses. Cuanto antes se consuman, mejor será su calidad.

Desconfía de la gente que te dice que debes comer el queso en tiras congelado en un plazo determinado, como un mes o tres meses. No es que se vaya a estropear de repente en el congelador o algo así.

En general, los alimentos congelados permanecen seguros en el congelador indefinidamente, suponiendo que no haya cortes de electricidad. Y el queso en tiras no es diferente.

El único problema del almacenamiento prolongado en el congelador es que la calidad de los alimentos disminuye gradualmente.

Por lo tanto, la calidad del queso en tiras congelado durante un mes será mejor que la del congelado durante tres meses. Pero la diferencia no debería ser tan grande, y deberías estar contento con los resultados si utilizas las barritas en los 2 o 3 meses mencionados.

ADVERTENCIA
La rapidez con la que los palitos de mozzarella congelados pierden calidad depende de lo bien envuelto que esté el queso. Los envasados por el fabricante deberían conservar mejor la calidad que los que envuelva usted mismo.

Cómo descongelar el queso en tiras

Estas son algunas opciones que tienes cuando necesitas descongelar tus palitos de queso congelados.

En el frigorífico

De 4 a 5 horas en el frigorífico deberían ser suficientes para que un palito de queso congelado se descongele.

Si desea acelerar un poco el proceso, coloque el queso en un recipiente con agua tibia. De este modo, el tiempo de descongelación será de 2 a 3 horas como máximo.

En el mostrador

Aunque en general no se recomienda descongelar los productos lácteos a temperatura ambiente, creo que es una opción aceptable para descongelar el queso en tiras.

Si dejas la barra en la encimera, debería descongelarse y volver a la temperatura ambiente en una hora más o menos. Todo depende del tamaño, por supuesto.

El principal problema de la descongelación en la encimera es que los alimentos permanecen a una temperatura bastante alta durante mucho tiempo (más de 2 horas). Si la descongelación dura menos de una hora, no debería ser un gran problema.

CONSEJO
Si eliges este método, cómete el palito descongelado en cuanto esté listo.

De nuevo, el frigorífico es la mejor opción para descongelar el queso en tiras, y deberías darle prioridad siempre que sea posible.

Ya está. Congelar y descongelar queso en tiras es un proceso sencillo, y no hay mucho que pueda salir mal. Si necesitas congelar los restos del paquete, hazlo.