¿El agua tónica se estropea?

Cómo conservar la tónica

Para mantener la botella de tónica sin abrir fresca y burbujeante, debes guardarla en el frigorífico o en la despensa. Elige un lugar seco y alejado de la luz solar y de cualquier fuente de calor.

Una vez abierta la botella, el mejor lugar para guardar el agua tónica sobrante es el frigorífico, en una botella bien cerrada. Eso significa que el agua tónica necesita refrigeración una vez abierta.

Por supuesto, si vas a utilizar toda la botella el mismo día que la abras, no es necesario enfriarla en el frigorífico. No supondrá una gran diferencia. Si, por el contrario, quieres conservar la tónica unos días más, la nevera es imprescindible.

¿Cuánto dura el agua tónica?

El agua tónica lleva una fecha en la etiqueta. Suele ser la fecha de caducidad, que informa del tiempo que el producto debe conservar su calidad óptima.

Por supuesto, la botella sin abrir de agua tónica seguirá siendo segura para beber y burbujeante durante mucho más tiempo. Es fácil suponer que la bebida durará al menos unos meses después de la fecha del envase, si no más.

Si el precinto está perfectamente intacto, la botella puede durar años. Con una búsqueda rápida en Internet se pueden encontrar una docena de historias de personas que abrieron agua tónica de 3 a 5 años después de la fecha de caducidad y seguía estando bien.

Una vez abierta la botella, las cosas cambian drásticamente. A temperatura ambiente, la tónica aguanta un día, quizá dos. Si la metes en la nevera, durará unos días más. Y por "buena" me refiero a que conservará su sabor y el burbujeo que buscas.

Al cabo de unos días, al igual que la soda, perderá su carbonatación y se volverá plana y aguada. Seguirá siendo segura para el consumo, pero sin una de sus cualidades más importantes, por lo que probablemente optará por desecharla. En otras palabras, no funcionará tan bien en el gin-tonic (aunque sea con granadina), ni en ninguna otra bebida.

Tenga en cuenta que las limitaciones de tiempo indicadas más arriba se refieren únicamente a la mejor calidad.

Cómo saber si el agua tónica es mala

En general, el agua tónica no se estropea fácilmente hasta el punto de que no sea segura para beber si se almacena adecuadamente. A menos que entren contaminantes en la botella, durará bastante tiempo.

Cuando se trata de una botella de agua tónica sin abrir, suele durar años después de la fecha que figura en la etiqueta.

Si la botella un poco vieja tiene buen aspecto, lo más probable es que la tónica sea segura para beber y siga burbujeando. Si es así, vierte un poco en un vaso, comprueba su olor y busca decoloraciones (por ejemplo, un tinte amarillento).

Si tiene buen aspecto y huele bien, pruébalo y decide qué hacer con él. Si sabe bien, puedes utilizar el resto. Si no, tíralo por el desagüe.

¿Qué pasa con una botella abierta de agua tónica que lleva unos días en el frigorífico?

Empieza probándolo antes de preparar cualquier bebida. Si aún tiene burbujas, no dudes en usarla. Si el sabor es plano o aguado, probablemente los cócteles no saldrán tan buenos como te gustaría.

En ese caso, puedes desecharla por motivos de calidad o utilizarla. En realidad, depende de ti, ya que la tónica se podrá beber sin problemas, pero el sabor no será tan bueno.

Si encuentras una botella abierta de agua tónica que lleva quién sabe cuánto tiempo en el armario, tírala. Lo mismo si tus sentidos te dicen que algo va mal en la bebida. La mejor lista de señales de que un producto está estropeado no sustituirá al sentido común y a confiar en tu instinto.