¿Se estropean las batatas?

Es fácil comprar esa bolsa de cinco libras de batatas y luego darse cuenta de que se necesitarán mucho más que unas pocas comidas para completarlas todas. Y por supuesto, todos se olvidan de esa bolsa lo suficientemente pronto.

Eso plantea la pregunta como "¿se echan a perder las batatas?", O "¿cuánto duran las batatas?".

Afortunadamente, lo tenemos cubierto. En este artículo, analizamos los métodos de almacenamiento, la vida útil, los signos de deterioro e incluso la congelación de las batatas. Si está interesado en alguno de estos temas, siga leyendo.

Cómo almacenar batatas

Debe almacenar las batatas frescas crudas en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en la despensa.

Las batatas no funcionan bien ni en temperaturas frías ni calientes. El frío los endurece por dentro y puede alterar un poco el sabor. La temperatura alta hace que se formen pequeños agujeros dentro de las batatas. Algunas personas llaman a estas papas esponjosas, pero el término correcto para usar es conciso.

Si bien las batatas concisas son seguras para comer, su calidad y, por lo tanto, su sabor es inferior. El punto óptimo para almacenar batatas es unos pocos grados por debajo de la temperatura ambiente.

Si desea cortar las batatas de antemano para que estén listas para cocinarse una vez que regrese del trabajo, puede hacerlo.

Después de cortar las papas, transfiéralas a un recipiente hermético lleno de agua y colóquelas en el cajón de verduras de su refrigerador. Las verduras deberían estar bien allí durante unos días, pero es mejor usarlas dentro de las 24 horas.

Alternativamente, puede envolver las verduras en papel de cocina o papel de aluminio y luego transferirlas al refrigerador.

Una vez que hayas cocinado las batatas, debes guardarlas en el refrigerador. Deles algo de tiempo (como 20 a 30 minutos) para que se enfríen antes de arrojarlos al refrigerador.

Guárdelos en recipientes herméticos poco profundos o en bolsas para congelar. Lo mismo ocurre con las batatas horneadas: deben refrigerarse.

¿Puedes congelar las batatas?

Otra opción de almacenamiento para las batatas es congelación.

Si bien puede congelar batatas crudas, obtendrá mejores resultados si congela las cocidas. Además, ya están cocidos, por lo que puede descongelarlos y recalentarlos, y están listos para usar.

Este es uno de los métodos para congelar batatas:

1. Cocine, hornee o cocine al vapor batatas. Depende de ti si los cortas o los dejas enteros.
2. Divida las verduras en porciones del tamaño de una comida.. Es mucho más fácil de hacer cuando se cortan en tiras / papas fritas.
3. Deje que las batatas se enfríen a temperatura ambiente.. 30 - 40 minutos deberían ser suficientes, menos si los ha cortado.
4. Transfiera las verduras a bolsas para congelar. Etiquete las bolsas con el nombre y la fecha si es necesario.
5. Pon las bolsas en el congelador.

Si bien las batatas se pueden congelar indefinidamente, es mejor comerlas dentro de un mes por razones de calidad.

Cuando se trata de descongelar y recalentar batatas congeladas, existen algunas opciones:

• Microonda. Puede usar el microondas para descongelar y recalentar las papas.
• Sartén antiadherente. Ponga a fuego lento durante unos minutos para descongelar y luego un poco más alto para recalentar.
• Si los usa en una sopa, puede tíralos congelados. Agregue unos minutos de tiempo de cocción para tener en cuenta las verduras congeladas.
• Descongelar durante la noche en la nevera. y recalentar con el resto de las verduras.

¿Cuánto duran las batatas?

Las batatas frescas crudas duran aproximadamente dos semanas en la despensa. Si la temperatura es más baja que la temperatura ambiente, pueden durar hasta un mes.

Cuando se trata de cortar batatas, probablemente pueden durar hasta una semana más o menos en el refrigerador si se almacenan correctamente. Sin embargo, por razones de calidad, sugiero usarlos en uno o dos días.

Por último, pero no menos importante, batatas cocidas. Pueden durar de 3 a 5 días en el frigorífico. Si necesita almacenarlos por más tiempo, transfiéralos al congelador y asegúrese de envolverlos correctamente.

Precisamente las mismas reglas se aplican a los platos preparados con batatas como guisos.

¿Cómo saber si las batatas son malas?

Como todo hortalizas de raíz, las batatas se echarán a perder después de un período de tiempo.

Los crecimientos de los "ojos" de la batata son la primera señal de que la calidad está empezando a deteriorarse. No es un signo de deterioro y la batata todavía es comestible en este momento.

Del mismo modo, las pequeñas manchas marrones o negras en su batata no necesariamente indican que se haya echado a perder. Puedes quitar las manchas y cocinar y disfrutar el resto de la batata.

La excepción es manchas de moho; si una batata ha comenzado a moldearse, deséchela.

Cuando se trata de batatas concisas, siempre que el interior de la papa tenga solo unos pocos agujeros aquí y allá, debería ser perfectamente seguro para comer. Si los agujeros están por todos lados, tírelo para estar seguro. Esa batata probablemente no esté en mal estado, pero tendrá mal sabor, por lo que no tiene sentido cocinarla.

Cuando las batatas comiencen a echarse a perder, se marchitarán (como la de la foto de arriba) a medida que pierdan humedad. La verdura se volverá blanda y se volverá marrón o negra. No coma batatas una vez que hayan comenzado a marchitarse., y ciertamente no más allá de este punto.

Por último, pero no menos importante, si nota que hay algún problema con la batata que no se describió anteriormente, deshágase de ella. Más vale prevenir que lamentar.