¿Se puede congelar el pastel de calabaza?

Cómo congelar la tarta de calabaza

Así se congela la tarta de calabaza:

1. Deja enfriar la tarta completamente si es casera. Asegúrate de que no tarde más de dos horas, por razones de seguridad que ya comenté en mi artículo sobre cómo conservar la tarta de calabaza.
2. Envuelve bien la tarta con papel de plástico o de aluminio. Si piensas congelarla más de un par de días, métela en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético para protegerla mejor. Etiquete la bolsa si le resulta útil.
3. Congélalo todo.

Eso es todo; todo el proceso no debería llevar más de un par de minutos.

Y después de un par de horas, tu tarta de calabaza debería estar congelada y tener este aspecto:

Ahora, hablemos de cómo puede ajustar el proceso para que se adapte mejor a sus necesidades.

CONSEJO
Si tiene demasiado puré de calabaza a mano pero no tiene tiempo suficiente para hornear la tarta, puede congelar el puré de calabaza en su lugar. También puedes congelar el relleno de tarta de calabaza sobrante si lo necesitas.

Consejos para congelar la tarta de calabaza

Congelar en porciones

Si necesitas congelar una tarta de calabaza entera, considera la posibilidad de cortarla en varias porciones. Cada una no debe ser más grande de lo que puedes consumir en 1 o 2 días.

Después de dividir la tarta, envuelve cada porción por separado y colócalas en una bolsa o recipiente o cada una por separado. Lo que más le convenga.

Las porciones también son súper importantes si has comprado una calabaza demasiado grande y la vas a congelar en dados sin congelar previamente.

Bolsas de congelación frente a recipientes

Aunque las bolsas de congelación protegen mejor la tarta de calabaza de las quemaduras por congelación que los recipientes, ambos son buenas opciones para la segunda capa de protección.

Si tienes el congelador lleno de comida y te preocupa que la tarta de calabaza se aplaste, congélala en un recipiente. Siempre puedes pasar la tarta a una bolsa una vez que esté bien congelada.

¿Cuánto tiempo se puede congelar la tarta de calabaza?

Descongele y consuma la tarta de calabaza congelada antes de 3 meses para obtener la mejor calidad.

Por supuesto, el período de 3 meses es sólo una estimación aproximada, y la tarta debe saber muy bien incluso si se congela durante un par de semanas más.

Como de costumbre, cuanto más tiempo pase la tarta en el congelador, peor será su calidad, así que cuanto antes te pongas a ello, mejor.

En mi caso, intento utilizar la mayoría de los alimentos que congelo en el plazo de un mes, ya que siguen siendo de primera necesidad. Cuando se entierran y se olvidan, es probable que permanezcan en el congelador durante meses hasta que me tropiezo con ellos cuando busco otra cosa.

¿Cómo descongelar el pastel de calabaza?

La forma más fácil de descongelar una tarta de calabaza congelada es meterla en el frigorífico la noche antes de necesitarla. Por la mañana estará bien descongelada.

Descongelar la tarta calentándola (por ejemplo, en el microondas) no es una buena idea porque queremos que la tarta de calabaza siga fría, pero ya no congelada.