¿Se puede congelar el pastel de calabaza?

A continuación te explicamos si debes congelar el pastel de calabaza o no, qué puedes esperar del pastel de calabaza congelado y cómo hacerlo para obtener los mejores resultados.

Así que tienes restos de tarta de calabaza que no puedes comer en un par de días, y no quieres que se estropee.

Congelar parece la solución perfecta, pero no estás seguro de poder congelar la tarta con éxito.

O estás pensando en hacer dos tartas de calabaza, pero primero quieres asegurarte de que congelar la segunda es una opción válida.

Afortunadamente, tengo buenas noticias.

LA RESPUESTA CORTA:
Puedes congelar la tarta de calabaza, y se congela bien. Envuelve bien la tarta con papel de plástico o de aluminio y colócala en una bolsa o recipiente de congelación. Debería conservar una buena calidad durante al menos tres meses en el congelador.

Esta es la versión resumida.

¿Te interesa saber más sobre la congelación de la tarta de calabaza? Sigue leyendo.

Cómo congelar la tarta de calabaza

Así es como se congela la tarta de calabaza:

1. Deja que la tarta se enfríe completamente si es casera. Asegúrate de que no tarda más de dos horas, por razones de seguridad que comenté en mi artículo sobre la conservación de la tarta de calabaza.
2. Envuelve bien la tarta con papel de plástico o de aluminio. Si piensas congelarla durante más de un par de días, coloca la tarta envuelta en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético para mayor protección. Etiqueta la bolsa si te resulta útil.
3. Congela todo.

Eso es todo; todo el proceso no debería llevar más de un par de minutos.

Y después de un par de horas, tu tarta de calabaza debería estar congelada y tener un aspecto parecido a este:

Ahora vamos a hablar de cómo puedes ajustar el proceso para que se adapte mejor a tus necesidades.

CONSEJO
Si tienes mucho puré de calabaza a mano pero no tienes tiempo suficiente para hornear la tarta, puedes congelar el puré de calabaza en su lugar. También puedes congelar el relleno de la tarta de calabaza sobrante si lo necesitas.

Consejos para congelar la tarta de calabaza

Congela en porciones

Si necesitas congelar una tarta de calabaza entera, considera la posibilidad de cortarla en varias porciones. Cada una no debe ser más grande de lo que puedas consumir en 1 ó 2 días.

Después de dividir la tarta, envuelve cada porción por separado, y colócalas en una sola bolsa o recipiente o cada una por separado. Lo que más te convenga.

Porcionar también es superimportante si has comprado una calabaza demasiado grande y la vas a congelar en dados sin congelar previamente.

Bolsas de congelación frente a recipientes

Aunque las bolsas de congelación protegen mejor la tarta de calabaza de las quemaduras del congelador que los recipientes, ambos son buenas opciones para la segunda capa de protección.

Si tu congelador está cargado de comida y te preocupa que la tarta de calabaza se aplaste, congélala en un recipiente. Siempre puedes pasar la tarta a una bolsa una vez que esté congelada.

¿Cuánto tiempo se puede congelar la tarta de calabaza?

Descongela y come la tarta de calabaza congelada antes de 3 meses para obtener la mejor calidad.

Por supuesto, el plazo de 3 meses es sólo una estimación aproximada, y la tarta debería saber muy bien aunque esté congelada un par de semanas más.

Como siempre, cuanto más tiempo pase la tarta en el congelador, peor será su calidad, así que cuanto antes te pongas a ello, mejor.

En mi caso, intento utilizar la mayoría de los alimentos que congelo en el plazo de un mes, ya que siguen siendo de primera necesidad. Si se entierran y se olvidan, es probable que permanezcan en el congelador durante meses hasta que me tropiece con ellos cuando busque otra cosa.

¿Cómo descongelar la tarta de calabaza?

La forma más fácil de descongelar la tarta de calabaza congelada es colocarla en el frigorífico la noche antes de necesitarla. Por la mañana debería estar bien descongelada.

Descongelar la tarta calentándola (por ejemplo, en el microondas) no es una buena idea porque queremos que la tarta de calabaza se mantenga fría, pero ya no congelada.