¿Cuánto duran los pimientos morrones?
Has comprado una bolsa de pimientos en rebajas y ahora te preguntas: ¿cuánto duran los pimientos antes de estropearse?
O tal vez hay un par de pimientos dulces en tu nevera. Y ya llevan ahí unos días. Ahora quieres saber cuánto tiempo tienes hasta que se pongan blandos.
En cualquier caso, le vendrá bien aprender un par de cosas sobre el almacenamiento, la conservación y el deterioro de los pimientos. Y de eso trata este artículo.
Siga leyendo.
| INFORMACIÓN |
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| Casi toda la información que figura a continuación se aplica a todos los tipos de pimientos: rojos, verdes, amarillos y naranjas. Si hay alguna diferencia importante entre los distintos colores, me aseguraré de hacértelo saber. |
¿Cuánto duran los pimientos?
Los pimientos rojos, amarillos y naranjas duran hasta dos semanas en el frigorífico, mientras que los verdes conservan su calidad unos días más. Los pimientos cortados aguantan de 4 a 5 días.
Normalmente, los pimientos se conservan frescos entre una semana ([FC]) y dos semanas ([UOC]). Los verdes son la excepción, ya que se conservan bien un par de días más ([FC]).
Supongo que se debe a que, en muchos casos, los pimientos verdes que compramos son simplemente pimientos rojos sin madurar ([IN]).
| CONSEJO |
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| Cuanto mejor sea la calidad de los pimientos que compre, más tiempo se conservarán bien. Compra pimientos morrones con la piel firme, sin arrugas ni puntos hundidos, y con el tallo verde ([FC]). |
Los pimientos cortados se conservan de 4 a 5 días en un recipiente hermético.
A menudo quito el tallo y las semillas y guardo uno o dos pimientos cortados en la nevera. Así es fácil añadirlo a las comidas sin más preparación.
| NOTA |
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| ¿Le interesan los pimientos jalapeños? Tenemos un artículo sobre ellos. |
| Frigorífico | |
|---|---|
| Pimientos (rojos, amarillos, naranjas) | 7 - 14 días |
| Pimientos verdes | 10 - 20 días |
| Pimientos cortados | 4 - 5 días |
Tenga en cuenta que los periodos indicados en la tabla anterior son sólo estimaciones. Compruebe siempre si los pimientos viejos se han estropeado antes de consumirlos.
Si necesita más tiempo que el indicado anteriormente, considere la posibilidad de congelar los pimientos. Aquí está mi artículo sobre cómo congelar pimientos.
¿Cómo saber si un pimiento está malo?
Tira los pimientos que:
- Están blandas al tacto o tienen grandes manchas hundidas. En la mayoría de los casos, eso es señal de que han perdido algo de humedad, y no sirven.
- Puedes cortar las partes pequeñas estropeadas o dañadas, como haces con la mayoría de las verduras. Pero, llegado cierto punto, es hora de desechar la verdura.
- Nunca he tenido un pimiento que desprenda un olor desagradable, pero si el tuyo lo hace, es una señal segura de que es hora de dejarlo ir.
Como puede ver, los pimientos son bastante parecidos a otras verduras (como los puerros o los tomates) en lo que se refiere al deterioro.
Relacionado: ¿Cuánto duran los tomates en la nevera?
| CONSEJO |
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| No todos los pimientos saben igual. Los amarillos y rojos suelen ser un poco más dulces que los verdes. A mí me parece que muchos verdes apenas tienen sabor. |
A veces un pimiento tiene una mancha oscurecida o es mitad verde y mitad amarillo (o cualquier otra mezcla de colores). Es normal y no hay de qué preocuparse.
Por último, si hay algo en el pimiento que le preocupe, asuma que está estropeado y deséchelo. Más vale prevenir que curar.
Cómo conservar los pimientos
Artículo principal: ¿Cómo conservar los pimientos?
Guarda los pimientos frescos en el cajón de los crujientes del frigorífico. Deben estar en una bolsa de plástico o en una bolsa de congelación, lo que ayuda a alargar un poco su tiempo de conservación.
La temperatura óptima para los pimientos es de 7,5°C (45°F) ([UOC]), lo que está un poco por encima de la temperatura del frigorífico. Por eso sugiero el cajón de las verduras, donde hace algo más de calor que en el resto del frigorífico.
| CONSEJO |
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| No lave los pimientos antes de guardarlos. |
Otro objetivo a la hora de conservar los pimientos morrones es ayudarles a retener la humedad.
El cajón de las verduras, donde suele haber bastante humedad, es una buena opción. Para llevar las cosas al siguiente nivel, mete los pimientos en una bolsa, lo que ayuda a sellar aún mejor el contenido de humedad.
| CONSEJO |
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| Si guardas los pimientos en el cajón de los alimentos crujientes y sabes que los vas a utilizar en una semana o así, omite la bolsa. |
Los pimientos cortados deben guardarse en la nevera en un recipiente hermético. Lo mismo se aplica a los pimientos cocidos y a las sobras.
Fuentes
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