¿Se estropea el vinagre de arroz?

Cómo conservar el vinagre de arroz

El almacenamiento del vinagre de arroz es bastante similar al de otros tipos de vinagre, como el balsámico o el de vino tinto.

Eso significa que debes guardar la botella en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz y de fuentes de calor. La despensa es la mejor opción, pero un armario de la cocina también puede servir.

Como de costumbre, una vez abierto el frasco, asegúrate de que siempre esté bien cerrado cuando no se utilice.

En cuanto al lugar donde guardar el vinagre después de abrir la botella, para obtener los mejores resultados debe seguir las recomendaciones del fabricante. En general, el vinagre es un producto estable y puede conservarse a temperatura ambiente. Pero hay algunos fabricantes que recomiendan conservarlo en el frigorífico una vez abierto.

¿Cuánto dura el vinagre de arroz?

Al igual que otros tipos de vinagre, no existe una fecha de caducidad exacta para el vinagre de arroz. Por supuesto, muchos fabricantes ponen una fecha de caducidad en el envase porque la gente tiende a fiarse más de los alimentos que llevan una fecha en la etiqueta. Sin embargo, esa fecha es sólo una estimación aproximada del tiempo que el condimento conservará su frescura.

Aunque el vinagre de arroz (a veces llamado vinagre de vino de arroz) es menos ácido y ligeramente dulce en comparación con otras variedades, debería durar años después de esa fecha.

Como esta variedad no es tan ácida como las demás, no conserva su sabor tan bien como las otras. Esto significa que, después de, por ejemplo, 5 años de almacenamiento, es posible que note algunos cambios en su sabor. Por eso, si piensa almacenarlo más de 5 años, es mejor que lo guarde en el frigorífico. O comprar una botella más pequeña.

Tenga en cuenta que los plazos indicados corresponden a la mejor calidad. El vinagre de arroz dura indefinidamente.

Cómo saber si el vinagre de arroz es malo

En primer lugar, fíjate en el color del vinagre cuando lo compres. Hay vinagres de arroz de distintos colores, y cada uno tiene un sabor ligeramente diferente. Está el típico transparente, pero también hay vinagres de arroz en distintos tonos de rojo y marrón.

Sin conocer el color no se dará cuenta de que ha cambiado, y un cambio de color es señal de deterioro. En otras palabras, la alteración del color puede significar que parte del sabor del vinagre ha desaparecido.

Al igual que otras variedades de vinagre, es muy poco probable que el vinagre de arroz se estropee de forma que no sea seguro consumirlo. Sin embargo, si notas que tu vinagre tiene un color notablemente alterado, o huele mal o a podrido, deséchalo. Lo mismo si ya no sabe como antes. Eso significa que, tras un largo periodo de almacenamiento, debes probarlo antes de utilizarlo.

Por último, pero no por ello menos importante, hablemos de la madre del vinagre. Si observa un sedimento turbio (o viscoso) en el fondo de la botella, eso es la madre. Se forma con el tiempo después de abrir la botella, aunque el vinagre de arroz se haya filtrado. Es inofensivo, seguro de consumir y puedes filtrarlo utilizando filtros de café.

El vinagre con madre se puede utilizar perfectamente, aunque te parezca un poco asqueroso.