¿Se ponen malos los fideos ramen?
Estás empezando tu viaje con el ramen. Quizá lo hayas probado unas cuantas veces en una tienda de ramen o hayas oído a tus amigos decir lo bueno que está. Así que, para empezar, has decidido comprar algunos fideos. ¿Se estropean los fideos ramen?
O quizá no te consideras un gran cocinero y acabas de comprar unos cuantos paquetes de fideos ramen instantáneos. Y después de unos meses, algunos de ellos siguen en la despensa. Y ahora te preguntas cuánto duran y si aún puedes utilizarlos.
O has decidido subir de nivel y has comprado fideos de trigo frescos para preparar un ramen de pollo o ternera para una cena de fin de semana. Y ahora no estás muy seguro de si los fideos frescos deben refrigerarse o no. O si, debido a su corta vida útil, puedes congelar los fideos que no hayas utilizado.
En cualquier caso, si quieres aprender un par de cosas sobre los fideos ramen, sigue leyendo. En este artículo hablaremos sobre el almacenamiento, la caducidad y el deterioro de los fideos ramen. Cubrimos los fideos instantáneos, secos y frescos, así que no importa la variedad que hayas elegido, te tenemos cubierto.
Cómo guardar los fideos ramen
Existen básicamente tres opciones de fideos ramen. Están los fideos instantáneos secos, que suelen venderse en bloque. Luego están los fideos de trigo, que parecen espaguetis gruesos. Y por último, los fideos ramen frescos, que son los más utilizados en las tiendas de ramen.
Tenga en cuenta que algunos puristas dicen que los fideos instantáneos secos no tienen nada que ver con el ramen, salvo que la etiqueta lleva la palabra "ramen". Pero a efectos de este artículo, digamos que los fideos instantáneos secos también son fideos ramen. Hablemos ahora del almacenamiento.
Los fideos instantáneos secos no necesitan muchas condiciones de conservación. Deje los paquetes en un lugar oscuro y seco, a temperatura ambiente, y ya está. Aunque en casi todos los casos se utiliza el bloque entero de fideos secos, se puede separar en bloques más pequeños si es necesario. Y para guardar el resto, basta con meterlo en una bolsa resellable o un recipiente hermético y volver a colocarlo donde estaba antes.
Cuando se trata de fideos de trigo, las pautas de conservación no son muy diferentes. Elija un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y de fuentes de calor. La despensa o un armario de la cocina servirán perfectamente.
Una vez abierto el paquete, ciérralo herméticamente si es posible, o pásalo a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación. Es prácticamente lo mismo que hacemos con la pasta seca.
Por último, pero no por ello menos importante, están los fideos frescos. Si optas por esta variedad, debes refrigerar los fideos en cuanto los traigas a casa. Si no estás seguro de si los tuyos son frescos o no, si estaban en la sección de refrigerados, son los frescos.
Si no los usas todos a la vez, asegúrate de que el resto está bien cerrado en la nevera. Una vez más, las bolsas de congelación son muy útiles. Y como los fideos frescos no duran tanto, congelarlos tiene mucho sentido.
Resulta que los fideos frescos se congelan muy bien. Congélelos en el paquete original si no está abierto, o utilice una bolsa de congelación o envuelva el paquete dos veces con papel de aluminio si está abierto. Descongela los fideos en el frigorífico toda la noche.
¿Cuánto duran los fideos ramen?
Una vez más, empecemos con los fideos secos instantáneos. Suelen tener una vida útil de unos cuantos años. Seguro que en la etiqueta figura la fecha de caducidad, y como estos fideos tienen algunos conservantes, pueden durar fácilmente meses después de esa fecha.
Los fideos de trigo, parecidos a la pasta, también llevan una fecha en la etiqueta. Pero como este producto no está tan procesado como los fideos instantáneos, su vida útil suele rondar el año, quizá el año y medio. Y aunque los fideos conservan su calidad unos meses después de esa fecha, se degradan con el tiempo y no duran eternamente.
Los fideos frescos son los que menos tiempo se conservan. Suelen conservarse de 2 a 3 semanas en el frigorífico. Si necesitas conservarlos más tiempo, lo mejor es congelarlos.
Por si te lo preguntas, también puedes congelar los fideos instantáneos y de trigo, pero su vida útil es bastante larga, así que normalmente no tiene sentido hacerlo.
| Despensa | Frigorífico | |
|---|---|---|
| Fideos ramen instantáneos | Mejor en + 1 año | |
| Fideos de ramen de trigo | Mejor en + 3 - 6 meses | |
| Fideos ramen frescos | 2 - 3 semanas |
Tenga en cuenta que los periodos indicados son sólo estimaciones.
Cómo saber si los fideos ramen están en mal estado
Así que antes de preparar el caldo, la pasta de miso (si la usas) y todos los alimentos que quieras añadir al bol, tiene sentido asegurarse de que los fideos están frescos, ¿verdad?
Cuando se trata de fideos secos instantáneos, siempre que no haya humedad en el paquete, deberían estar bien.
Abre la bolsa y examina el bloque por todos los lados. A continuación, aplasta los fideos con los dedos y asegúrate de que no hay nada que no deba estar ahí, como moho o algún bicho. Por último, huele los fideos y, si todo está en orden, ya puedes comerlos.
Para los fideos de trigo, el modus operandi es más o menos el mismo. Asegúrate de que la comida esté seca, no haya bichos en el paquete y no huela mal.
Tanto los fideos instantáneos como sus amigos de trigo no suelen estropearse de forma que no sea seguro comerlos. Lo peor que puede pasar es que los fideos se pongan un poco rancios después de la cocción y ya está.
Sin embargo, los fideos ramen frescos están húmedos y pueden desarrollar moho si se almacenan durante demasiado tiempo o en condiciones no óptimas.
Lo primero que hay que hacer es buscar signos de moho o manchas oscuras en los fideos. Lo siguiente es olerlos bien para asegurarte de que huelen bien. Si todo parece correcto, y no almacenas los fideos frescos durante demasiado tiempo (más de un mes), deberían ser perfectamente seguros para preparar.
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