¿Puedes congelar la leche de almendras? Dos formas de congelarlo
¿Tiene un cartón medio abierto de leche de almendras y no tiene una buena forma de usarlo en los próximos días? Pensaste que podrías congelarlo, pero no está del todo seguro de si la bebida de nuez se congela bien. ¿Puedes congelar la leche de almendras? Y si es así, ¿cómo hacerlo?
Cada vez hay más personas que usan leche de almendras en estos días, pero no todos son bebedores de batidos olímpicos que pasan por un recipiente en unos pocos días. Algunos de nosotros lo usamos solo de vez en cuando, y si ese es usted, está en el lugar correcto.
En este artículo hablamos de cómo la congelación afecta la leche de almendras, cuándo tiene sentido congelarla (y cuándo no), cómo se puede hacer y, por último, cuáles son algunas buenas formas de utilizarla una vez descongelada. Si eso es lo que estás buscando, sigue leyendo.
¿Puedes congelar la leche de almendras?
Primero que nada, quiero que sepas que Prácticamente todas las marcas de leche de almendras desaconsejan congelar su producto. (AP, BD). Diamantes azules (BD) informa en su sitio web que:
La congelación de Almond Breeze hace que el producto se separe irregularmente y reduce en gran medida la consistencia del producto al descongelarlo.
Y eso es cierto, sin duda alguna. Así es como se ve la leche de almendras descongelada:
Ves como se separa y los sólidos están en la parte inferior mientras que los líquidos en la parte superior? Eso es con lo que terminas justo después de descongelar. No se ve particularmente sabroso, ¿verdad?
Afortunadamente, podemos arreglar eso con una licuadora.
¿Cómo arreglar la leche de almendras descongelada separada?
Todo lo que necesita hacer es mezclar la leche de almendras descongelada durante unos 20 a 30 segundos. Después de eso, terminas con leche de almendras espumosa, pero con un aspecto bastante bueno. Algo como esto:
Y si desea ver cómo se compara la leche de almendras fresca, descongelada y descongelada y mezclada, aquí está la foto:
¿Esa leche de nueces mezclada es tan buena como una fresca? Casi, pero no del todo. Debería poder sentir un ligero cambio en el sabor y la textura. Entonces beberlo directamente del vaso no es tan bueno, pero hay otras opciones.
¿Cuándo congelar la leche de almendras?
La mayoría de las personas recomiendan congelar esta leche de nueces solo si la vas a usar en una receta, y estoy de acuerdo. Si lo licúas después de descongelarlo y lo conviertes en parte de un plato, la textura y el ligero cambio de sabor no importan tanto (o en absoluto). Lo uso en batidos de proteínas y no veo ninguna diferencia de sabor, y estoy bastante seguro de que tú tampoco.
Entonces, si tiene un poco de leche de almendras sobrante (casera o comprada en la tienda), congélela y busque una receta para usarla.
Si congela la leche de almendras con frecuencia, prueba diferentes marcas para ver cuál se congela mejor. Algunos se congelan mejor que otros, y elegir el mejor es una cuestión de preferencia personal.
Ahora que sabes lo que le sucede a esta leche sin lactosa durante la congelación, es hora de hablar sobre cómo hacerlo.
Cómo congelar la leche de almendras
A continuación, cubro dos formas de congelar esta bebida apta para veganos. Ambos tienen sus ventajas y desventajas, y debe elegir uno que tenga más sentido para su situación.
Si no sabes cómo vas a usar la bebida de almendras descongelada, ahora es el momento de pensarlo. Saber eso le permite elegir el método de congelación más adecuado. Si no puede molestarse con él en este momento, le sugiero que lo congele en cubitos de hielo, ya que son más versátiles de usar.
Congelar leche de almendras en cubitos de hielo
Todo lo que necesitas es una bandeja para cubitos de hielo y alrededor de 5 minutos. He aquí cómo hacerlo:
- Vierta el líquido en una bandeja para cubitos de hielo y colóquelo en el congelador. Al igual que lo haría con el agua al preparar cubitos de hielo.
- Una vez que la leche de almendras se congele, transfiera los cubos a una bolsa o recipiente para congelador. Puede dejar la bandeja como está, pero ya no la necesitamos. Por lo general, lo dejo durante la noche, así que estoy seguro de que está completamente congelado por la mañana.
- Vuelva a colocar la bolsa o el recipiente en el congelador. Si lo desea, etiquételo con un nombre y una fecha. Yo uso bolsas transparentes para congelador, así que no es necesario.
Tener la leche congelada en cubos hace que sea muy fácil descongelar exactamente tanto como necesite. Si su receta solo requiere un par de cucharadas de esta bebida de nuez, los cubos son perfectos.
Mide el volumen que contiene un solo cubo, de modo que sepas cuántos cubos debes descongelar para una receta.
Congelar leche de almendras en recipientes
Este método es aún más sencillo que el anterior. Necesita algunos recipientes herméticos y un par de minutos para hacerlo. Así es cómo:
- Divida la leche en recipientes. Si ya sabes cómo vas a usar la leche, vierte todo el líquido que necesites para un solo plato en cada uno. De esta manera, una vez que descongele el recipiente, estará listo. Asegúrese de que haya algo de espacio para la cabeza en cada recipiente, ya que la leche se expande una vez congelada. Nuevamente, si es necesario, agregue una etiqueta a cada uno.
- Pon los recipientes en el congelador. Asegúrese de que estén en posición vertical hasta que el líquido se congele.
Usar recipientes es mejor para congelar grandes cantidades de esta leche sin lácteos y, por lo general, es la mejor opción si sabe cómo va a usar la leche una vez descongelada.
Ahora que tienes la leche de almendras congelada, es hora de hablar sobre descongelarla.
Cómo descongelar la leche de almendras congelada
Hay un par de opciones a la hora de descongelar la bebida de almendras. Aquí están:
- En la nevera. El método recomendado, que lleva bastante tiempo pero es el más seguro. Simplemente arroje los cubos o recipientes al refrigerador por la noche para tenerlo listo por la mañana. Tenga en cuenta que los contenedores más grandes pueden tardar incluso más en descongelarse, por lo que debe tenerlo en cuenta en su planificación.
- En agua tibia. Coloque la bolsa o el recipiente del congelador en agua tibia para acelerar el proceso. El agua conduce el calor mejor que el aire, por lo que el proceso se acelera. Tenga en cuenta que no debe usar agua tibia. Frío o tibio es mejor en términos de eficiencia y seguridad.
- Descongele mientras cocina. Si está usando la leche de almendras congelada en algo que se cocina en la estufa, es posible que pueda saltarse la descongelación y agregarla de inmediato. Asegúrese de revolverla bien una vez que se descongele.
Una vez que el líquido esté descongelado, asegúrese de mezclarlo o, al menos, revuelva bien. Una vez agregué cubos de leche de almendras congelada a mi café y no los consumí con una licuadora. En resumen, esa fue una de las peores tazas de café que he tomado. Por otro lado, cuando agrego mi proteína de suero descongelar la leche de almendras y mezclarla con una batidora de mano, sabe perfectamente bien.
Una vez que la bebida de nueces esté descongelada, úsela dentro de uno o dos días.
Cómo utilizar la leche de almendras descongelada
Hay muchas formas de usar la leche de almendras descongelada, y la lista a continuación no está completa de ninguna manera:
- Batidos y batidos. Si le gustan los batidos fríos, use cubos de leche de almendras congelada en lugar de cubitos de hielo.
- Blanqueador de café. Sin embargo, asegúrate de mezclarlo.
- Horneando. Muchas recetas para hornear aptas para veganos requieren leche de almendras.
- Platos cocinados. Cualquier cosa que se cocine en la estufa y requiera leche de almendras es un buen candidato.
Fuentes
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