¿El vinagre de sidra de manzana se estropea?
¿Se echa a perder el vinagre de sidra de manzana? Esa es la pregunta que se hace mucha gente mientras limpia la despensa. Y afortunadamente para usted, es probable que su vinagre se pueda utilizar perfectamente.
Está científicamente demostrado que, a medida que pasa el tiempo, aumenta el número de botellas de vinagre en tu despensa.
Empieza con una sola botella, luego compra otra para distintos fines y acaba con 5 botellas, 3 de ellas medio abiertas.
Si es tu caso y quieres saber más sobre el almacenamiento, la conservación y el deterioro del vinagre de sidra de manzana, sigue leyendo.
Cómo conservar el vinagre de sidra de manzana
El almacenamiento del vinagre de sidra de manzana no difiere del almacenamiento del vinagre balsámico o de cualquier otro vinagre.
Debe conservarlo en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar y de fuentes de calor. Bragg Live Foods recomienda exactamente eso para su vinagre de sidra de manzana.
La mayoría de la gente lo guarda en la despensa, pero un armario de la cocina también sirve, sobre todo si lo utilizas a menudo.
Una vez abierta la botella, asegúrate de que siempre esté bien cerrada cuando no la uses.
¿Cuánto dura el vinagre de sidra de manzana?
El vinagre es uno de los pocos condimentos que se puede consumir con seguridad indefinidamente. Al igual que ocurre con edulcorantes como la miel o licores fuertes como el whisky, el vinagre no es un líquido en el que puedan vivir y desarrollarse bacterias u hongos.
El vinagre es ácido. El PH (concentración de iones de hidrógeno) del vinagre de sidra sin diluir está entre 4,25 y 5,0. Este PH inhibe el crecimiento bacteriano o microbiano.
La presencia de ácido málico y ácido acético también convierte al vinagre en un potente desinfectante con cualidades antibacterianas.
Por eso, el vinagre de sidra de manzana puede durar años sin deteriorarse.
Por supuesto, en muchos casos, el fabricante pone la fecha de caducidad en la etiqueta. A menudo, está ahí porque la gente confía más en el alimento si viene con una fecha.
| INFORMACIÓN |
|---|
| Esa fecha simplemente informa de cuánto tiempo el vinagre de sidra de manzana debe conservar la mejor calidad. Y por las razones expuestas anteriormente, el líquido debería conservarse fácilmente durante años después de esa fecha. |
Una vez abierta la botella, no cambia mucho la vida útil de este condimento.
| Despensa | |
|---|---|
| Vinagre de sidra de manzana (abierto o sin abrir) | Se mantiene bien indefinidamente |
Cómo saber si el vinagre de sidra de manzana es malo
Empecemos con algo llamado madre vinagre.
Es una sustancia (o sedimento) oscura y turbia (algunos prefieren llamarla viscosa) que suele encontrarse cerca del fondo de la botella.
| INFORMACIÓN |
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| La madre es el resultado de las bacterias del vinagre y se encuentra en el vinagre de forma natural. En realidad es celulosa y es inofensiva, además de ser la parte más nutritiva del vinagre. |
Si la etiqueta de su vinagre de sidra de manzana dice que está pasteurizado o filtrado, el líquido no contendrá la madre. Si dice "crudo", la madre debe estar allí.
Una vez abierta la botella, aunque sea de la variedad filtrada, la madre puede formarse con el tiempo. Para deshacerte de ella, puedes pasar el vinagre por un filtro de café.
Ahora vamos a lo malo del vinagre de sidra de manzana.
Que el vinagre se estropee es algo que casi nunca ocurre. Pero, si has notado que ha cambiado de color, que hay algún sedimento en la botella (que no es la madre) o que huele mal, deshazte de él. Lo mismo si ha cambiado de sabor.
Por lo general, si crees que algo va mal con el líquido, es mejor cortar por lo sano y tirarlo. De nuevo, es algo esporádico que el vinagre se estropee.
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