¿Se estropea la semilla de lino?

Así que compraste un paquete de semillas de lino para darle a tus batidos un impulso nutricional. Lo usó regularmente durante algunas semanas, pero se ha caído del vagón.

Ahora, un par de meses después, te estás preguntando: ¿la semilla de lino se echa a perder? Planea reiniciar su rutina pero no está seguro si las semillas restantes todavía están bien para comer.

O tal vez compró algunos paquetes de harina de lino para completar su avena o agregar a sus cereales. Agrega solo una cucharada más o menos por tazón, por lo que lleva un tiempo terminar un paquete. Cuando abrió la última bolsa, notó que se acercaba a su mejor fecha de caducidad. Ahora te preguntas ¿Cuánto tiempo dura la harina de lino y si realmente se echa a perder o se vuelve rancia?.

Si algunas de estas dudas te suenan familiares, este artículo es para ti. En él, pasamos por el almacenamiento, la vida útil y el deterioro tanto de la semilla de lino como de la harina de lino (o linaza molida). ¿Suena interesante? Sigue leyendo.

Cómo almacenar semillas de lino

Almacena semillas de lino enteras de la misma manera que almacena semillas de chia. El casco duro mantiene la semilla fresca, por lo que no requiere mucho en términos de almacenamiento.

La temperatura ambiente es perfecta, así que mantenerlo en la cocina, incluso en el mostrador, está bien. Por supuesto, si prefiere guardarlo en la despensa, también está bien. Solo asegúrate de que el paquete no se sienta a la luz del sol.

Una vez que abra el paquete, puede deje las semillas en su empaque original o transfiéralas a una bolsa o recipiente resellable. El recipiente o la bolsa mantendrá a raya la humedad o la bolsa de despensa.

Cómo almacenar harina de lino

Cuando se trata de semillas de lino molidas, a veces llamadas harina de lino, el almacenamiento es un poco más complicado.

Si compra harina de lino, debe guarde un paquete sin abrir en un lugar fresco y seco. La despensa, en este caso, es la mejor opción, pero un mueble en la cocina también funciona.

Una vez que abra el paquete, debe almacenar las semillas molidas bien cerradas en el refrigerador.

Si muele semillas de lino por su cuenta, se aplican las mismas reglas.

Cuando se trata de almacenar harina de lino por más tiempo, puedes congelarla en un recipiente hermético.

¿Cuánto duran las semillas de lino?

Un paquete típico viene con un fecha de caducidad, que estima cuánto tiempo conservará la frescura el producto. Dado que la cáscara protege muy bien las semillas, el las semillas deben durar fácilmente en buena calidad durante meses después de la fecha en la etiqueta.

La harina de lino también viene con una fecha de caducidad. Pero a diferencia de las semillas enteras, no dura tanto después de la fecha de la etiqueta. La cáscara ya no protege las semillas y parte del aceite está afuera y tiene acceso al oxígeno. Y como todos los aceites, como aceituna o aceite de canola, es propenso a ponerse rancio.

Por eso, Una vez que abra el paquete, las semillas deben conservar su frescura hasta por 3 meses.. Pasado ese período, será seguro comerlos, pero el sabor y el olor no serán tan buenos como antes.

Esto también se aplica a las semillas de lino que muele por su cuenta.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son para la mejor calidad.

Cómo saber si las semillas de lino son malas

Cuando se trata de semillas de lino, el sabor es la principal forma de determinar si son comestibles. Cuando no esté seguro de si las semillas están bien, solo coma unas pocas. Si los encuentras amargo en lugar de algo chiflado, tírelos.

Cuando se trata de semillas de lino molidas, preste atención a los dátiles. Si el paquete se abre por más de medio año, simplemente deséchelo. Incluso si todo parece ir bien.

Como de costumbre, esté atento a los signos típicos de comida en mal estado. Estos incluyen la presencia de moho o cualquier otro crecimiento, olor extraño o raro, o un cambio notable de textura.