¿Se estropean las almendras?

Como ocurre con todos los tipos de frutos secos, las almendras se venden a granel o en bolsas grandes. ¿Qué pasa si ha comprado más almendras de las que puede manejar? ¿Se echan a perder las almendras?

O tal vez ya abriste la bolsa y te estás preguntando cuál es la mejor manera de almacenar el resto.

Quizás hayas escuchado un comentario casual de que las nueces se almacenan mejor en el refrigerador. O leíste en algún lugar sobre las nueces que se vuelven rancias a temperatura ambiente. Y ahora no está completamente seguro de si debe mantener esas almendras en la despensa como lo hace normalmente, o si debe refrigerarlas.

Si estas dudas y preguntas te suenan familiares, este artículo es para ti. En eso, pasamos por el almacenamiento, la vida útil y nos echamos a perder las almendras. También hablamos de las almendras tostadas y aromatizadas, ya que se están convirtiendo en un bocadillo saludable cada vez más popular. Si eso suena interesante, sigue leyendo.

Cómo almacenar las almendras

Como otros frutos secos, como nueces pecanas o nueces, las almendras se almacenan mejor a temperaturas frías. Eso significa que ya sea en la nevera o en el congelador. Eso no debería sorprender si alguna vez ha comprado harina de almendra o mantequilla de almendras.

Las almendras contienen muchos aceites y, como probablemente sepa, los aceites tienden a volverse rancios si se almacenan en malas condiciones. Eso significa que necesitas asegúrese de que las almendras no estén expuestas a temperaturas cálidas, cambios de temperatura o humedad.

Las nueces también tienden a captar otros olores, por lo que debe empaquetarlos de manera que esos olores se mantengan a raya.

La nevera o el congelador prácticamente se encargan de los requisitos de temperatura, por lo que solo necesitamos cubrir la humedad y los olores fuertes.

Ambos pueden eliminarse de la lista con un paquete adecuado. Siempre que el paquete original permanezca sellado herméticamente, es una opción perfecta. Si es resellable, puede seguir usándolo después de abrirlo. De lo contrario, transfiera las almendras a un recipiente hermético o una bolsa para congelador.

Cuando se trata de almacenar almendras crudas a largo plazo, la congelación es la opción óptima.. Al igual que para guardar las nueces en la nevera, es necesario protegerlas bien cuando se congelan. Y nuevamente, el empaque original o una bolsa o contenedor para congelador son las mejores opciones aquí.

Para las almendras de aperitivo, que suelen ser almendras tostadas con condimento, debe siga las instrucciones de almacenamiento en la etiqueta.

En la mayoría de los casos, puede almacenarlos a temperatura ambiente. En primer lugar, mantenga el recipiente cerrado cuando no esté en uso. Al igual que con las almendras crudas, si el paquete no se puede volver a sellar, transfiera las nueces a algo que sí lo esté después de abrirlo. Si el productor no le pide que refrigere las nueces al abrirlas, aún puede obtener algunos puntos de bonificación. refrigerándolos. En general, la nevera es mejor que la despensa para las almendras, tanto crudas como tostadas.

¿Cuánto duran las almendras?

Empecemos por las almendras crudas. La Universidad de California dice que puede almacenarlos durante aproximadamente un año, mientras que la Junta de Almendras de California informa está más cerca de los dos años. Entonces puedes asumir que las almendras deben permanecer frescas durante al menos 12 meses, y posiblemente mucho más si los almacena correctamente.

Cuando se trata de bocadillos de almendras sin abrir y similares, el fecha en la etiqueta es un buen punto de partida. Por supuesto, los bocadillos no se estropearán un día o una semana después de esa fecha, pero su calidad se deteriorará con el tiempo. Y en algún momento, no sabrán nada como lo que estás acostumbrado.

Como de costumbre, una vez que abra el paquete, cuanto antes termine los bocadillos, mejor. Consulte la etiqueta para obtener información más precisa, pero si no está allí, dos semanas en la despensa y un mes en la nevera es una estimación bastante segura.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son solo estimaciones. Y cuando se trata de bocadillos de almendras, es mucho mejor consultar la etiqueta que confiar en esa estimación.

Cómo saber si las almendras se han echado a perder

Empiece por buscar los signos habituales de deterioro como moho o manchas oscuras. Lo segundo que hay que hacer es dar una buena bocanada. Si las nueces huele a aceite rancio, no son buenos y debes descartarlos.

Lo último que puedes hacer es probarlos. Si han desarrollado un sabor amargo, depende de usted si los conserva o se deshace de ellos por motivos de calidad.

Cuando se trata de bocadillos de almendras, si se ven bien, pruebe uno o dos para verificar su calidad. Si el sabor es lo suficientemente bueno y no los almacena por mucho tiempo, no dude en terminar el paquete. De lo contrario, deshágase de él. No tiene sentido comer un bocadillo que le parezca insípido o incluso desagradable.